食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了雪菜冬笋炒鱿鱼的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
这冬笋和鱿鱼，在“鲜”界，一个是山头凛冬的大王，一个是海底的长胜将军，碰了巧搁在一块，再用雪菜的咸鲜来个融会贯通，搭配起来就是一道拯救胃口的惹味小炒！成本平易近人，但排面肯定不差，抢一抢大鱼大肉的风头也是阔以的！
材料：
雪菜30克，冬笋150克，鱿鱼300克，韭菜20克，青豆50克，干辣椒10克，五花肉80克，花雕酒15克，生抽15克，盐2克，糖5克，，
雪菜冬笋炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼、五花肉、冬笋，全部切丝。
步骤2，炒锅加少量油烧热，放入五花肉煸出肥油。
步骤3，加入姜蒜末、雪菜、冬笋丝炒出香味，再放鱿鱼翻炒至卷曲。
步骤4，等鱿鱼卷曲变色了，调入1小勺白糖，2克盐，1大勺生抽，1大勺花雕酒，1小碗水。再加入干辣椒，熟青豆，翻炒均匀。
步骤5，煮上两三分钟，看到汤汁收的差不多了，加入韭菜段翻炒几下就可以出锅了。韭菜不能省略，增色又提味，少了味道就不对了。
步骤6，咸鲜美味，很值得一试。
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毛豆雪菜炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，带壳毛豆200克，雪菜100克，
辅料：：生姜1块，白糖1勺，
毛豆雪菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.毛豆去壳，鱿鱼切丝，生姜剁成沫。
3.鱿鱼汆水，洗净待用。
4.热锅凉油，煸香姜沫。
5.加入鱿鱼，雪菜，毛豆仁翻炒几十秒。
6.加入清水，白糖烧开。
7.毛豆雪菜炒鱿鱼就做好了。
小贴士：
1.鱿鱼要汆水，菜品中不需要加盐，雪菜的盐分就可以。
咸菜冬笋炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，冬笋半只，咸菜1把，
辅料：：姜1块，盐少许，白糖1小勺，
咸菜冬笋炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备的原料。
2.冬笋去壳，鱿鱼去皮，内脏。
3.冬笋切两半，加清水，少许的盐煮开捞出锅凉水切片。
4.鱿鱼切成小块，汆水，咸菜剁碎。
5.热锅凉油，煸炒姜沫出香味。
6.加入咸菜翻炒几十秒。
7.加入笋片，鱿鱼。
8.加盐，白糖翻炒均匀。
9.再加少许的清水烧两三分钟。
10.鲜美无比的咸菜冬笋炒鱿鱼完工！
小贴士：
1.笋要汆水去除草酸。
2.根据咸菜的咸度来决定加入盐的量。
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。冬笋和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥作用。家常菜---冬笋爆炒鱿鱼圈，美味营养。
材料：
鱿鱼圈200克，冬笋100克，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜头1粒，葱1根，生姜2克，油1勺，酱油1勺，盐勺，
冬笋爆炒鱿鱼圈的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗干净、去内外皮内膜，清水煮沸，放入鱿鱼圈，汆烫2分钟；捞出沥干水待用；
步骤2，冬笋去壳，切细片；清水煮沸，放盐和笋片煮五成熟，锅中捞出，用冷水浸泡冷却即可，捞出沥干水，待用；
步骤3，热锅，倒油，爆香蒜末、姜丝，放入鱿鱼圈爆炒五成熟；
步骤4，接着放入红辣椒、青辣椒爆炒；
步骤5，放入冬笋细片，继续爆炒；
步骤6，放盐、酱油、炒均，再放葱花，起锅即可。
雪菜炒冬笋的做法
材料：
冬笋300克，雪菜80克，葱花5克，沙糖20克，高汤150克，盐适量，水淀粉少许，香油少许，
雪菜炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，将冬笋切成小滚刀块；雪菜去掉败叶和老梗，洗净切末。
步骤2，锅置火上，放油烧热，放入冬笋块翻炒约2分钟，盛出。
步骤3，锅留底油烧热，将葱花爆香，再将雪菜末放入锅内略炒，放入冬笋块，加高汤、沙糖、盐，熟后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
雪菜冬笋肉丝的做法
材料：
雪菜，冬笋，肉丝，豆腐干，鸡精，，
雪菜冬笋肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，把买来的雪菜先清洗一下，可以减少点里面的盐分。
步骤2，把冬笋切成丝。放在热水中焯一下。
步骤3，这自然是豆腐干啊，这个品种比较香。把豆腐干切成条状。
步骤4，在切好的肉丝中放入生粉，料酒搅拌。
步骤5，最后把雪菜切好。
步骤6，热锅，锅非常烫，冒烟时再放入油。油放入后马上放入冬笋丝爆炒。
步骤7，放入雪菜和豆腐干继续炒。
步骤8，接着可以马上放肉丝炒。
步骤9，最后加些许水烧开，汁水收干。放入鸡精就大功告成了。
雪菜冬笋(3)
食材明细：
冬笋200克，芥菜75克，盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，花生油75克
雪菜冬笋的做法步骤：
1. 冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
2. 雪菜梗切成细末；
3. 锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
4. 下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
炒鱿鱼的做法
鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煲汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最常见的。炒鱿鱼味道和口感也比较好，所以鱿鱼炒着吃，是个不错的选择。
材料：
干鱿鱼5条，油适量，姜片1块，葱适量，料酒一小盖，蚝油一勺，酱油一勺，，
炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好5条干鱿鱼。
步骤2，把干鱿鱼放进盆里，加温水浸泡5个钟，水量淹过鱿鱼。
步骤3，鱿鱼泡好后，把骨和眼睛，外表的黑皮去掉，清洗干净，切花。姜片和葱也切好备用。
步骤4，锅里放水，煮滚，把鱿鱼倒下去灼水。待鱿鱼卷起花捞起来。
步骤5，将鱿鱼沥干水。
步骤6，锅烧热，放油，油热后放姜丝翻炒几下，鱿鱼下锅，大火翻炒几下，下料酒，翻炒，飞少量热水，加盖几分钟。
步骤7，蚝油和味极鲜放碗里混合均匀，倒入锅里翻炒，最后放葱翻炒几下即可装盘。
步骤8，装盘，美味的炒鱿鱼做好啦。
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