只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“长寿菜的做法”，还请多多关注我们网站！
材料：
海木耳，熟白芝麻，海蜇皮，醋，芝麻油，白糖，生抽，，
长寿菜的做法的做法步骤：
步骤1，先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙；
步骤2，海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来；
步骤3，把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小泥沙被洗出来；
步骤4，海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条；
步骤5，把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里；
步骤6，加入适量醋，生抽，白糖和芝麻油调味，撒上点熟的白芝麻即可。
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长寿豆豉鸭
食材明细：
烤鸭200克，面条(干切面)150克，青椒50克，辣椒(红、尖、干)50克，植物油25克，香油5克，生抽3克，白砂糖5克，醋5克，芝麻酱10克，豆豉15克，盐3克，芝麻10克，花椒粉3克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，花椒10克
长寿豆豉鸭的做法步骤：
1. 将烤鸭脯肉切成粗丝；
2. 青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；
3. 大蒜捣碎成泥待用；
4. 葱洗净切细丝；
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
6. 芝麻炒熟；
7. 手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。
8. 炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油；
9. 炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。
海鲜长寿面的做法
正值中秋佳节，又恰逢老爸生日，决定为老爸做一碗海鲜长寿面～
材料：
面粉200g，鸡蛋1个，虾4只，扇贝10个，西红柿1个，香菇3个，青菜1棵，海带结5个，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，，
海鲜长寿面的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、鸡蛋、大约2g盐放到面盆里，分几次加凉水搅拌和匀。待面和的表面光滑，覆盖一块保鲜膜，醒30分钟。
步骤2，将醒好的面再揉一揉，擀成薄片。（撒面粉防止粘连）
步骤3，切成均匀宽度。
步骤4，撒少许面粉，抖一抖，让面条上都粘上。
步骤5，锅内少许油，把葱切成段，姜切成片，待油热，放入葱姜煸炒。放入西红柿、海带、虾、扇贝，放入少量酱油，料酒，煸炒约2分钟，放入水，香菇，待水滚开后下面，面熟放少许盐、青菜出锅。一碗汤汁鲜香、浓稠的海鲜长寿面做好了～
简单美味长寿果
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：干红辣椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，丁香适量，yan适量，
简单美味长寿果的做法步骤：
1.配料不多，小集合……
2.干红辣椒剪小段，更容易出味儿。
3.所有材料大集合。花生当然是提前在晚上泡好，沥水装盆备用。
4.水开后，配料下锅煮。
5.大火约五分钟，煮至汤色加重，（满室飘香啊）
6.倒入泡好的花生……
7.中火，开盖煮……至有沫沫浮出，搅拌让花生充分入味……
8.约一刻钟，品尝几颗，香脆，芯里无生花生的乳白色，略半透明。关火，沥水，装入干净的盆中。(啊哈，有点烫，还是忍不住诱惑啊……
9.根据个人爱好，均匀的洒上食盐……上下簸几下，让盐味均匀。
10.美味可以开动啦！
小贴士：
花生一定要用冷水泡…可以多煮一些，晾凉后，可以放入冰箱，随用随取哈。也可以加入青椒，红椒，洋葱等，和香油，生抽，醋，味精，一起凉拌，更是色香味俱佳呀！
海鲜长寿面
做手擀面对面粉比较讲究，再三思虑之下，我还是决定选择知名品牌旗下的产品，更安全放心些，那就是金龙鱼的澳大利亚风味麦芯粉。这款麦芯粉蕴含澳大利亚进口优质小麦的精华，拥有优良的面筋质量，卓越的耐蒸煮性能，特别适合家庭饺子、面条、面包等的制作，可以让面点的色香味更好更全面的呈现。
选好面粉，就可以开始动手做面条了，但思来想去总觉得缺少了什么配料。想起小时候妈妈为了满足我这个小馋猫，总是会加点虾米在面里，这样普通的汤面就变得更加鲜美了。于是，海鲜成了我这道感恩面不二的选择。此外，海鲜产品具有降低血压之功效，而老年人因为年龄偏高多会有高血压的风险，所以海鲜作为辅助膳食可谓四季皆宜。这样一碗面条，有荤有素，调配多种营养成分，希望能让母亲滋养五脏，补气养血，延年益寿。
当这一碗热气腾腾的手擀面端到母亲面前时，她一定会露出欣慰慈祥的笑脸吧。谁言寸草心，报得三春晖，在这感谢母恩的佳节，我衷心祝愿全天下的母亲们身体健康，永远年轻。如果你还没有为母亲准备节日礼物，那么，就用自己的双手为母亲做一碗可口的手擀面吧，让母亲感受你的牵挂，你的思念，你的心意和你的爱。
海鲜长寿面
材料：金龙鱼澳大利亚风味麦芯粉200克、鲜虾6只、蛤蜊6个、青菜1颗、番茄1个、葱姜适量
调料：盐1/4小勺+1/4小勺、料酒1大勺
海鲜长寿面的做法
1、面粉加入适量清水，和成柔软的光滑面团,然后松弛30分钟。
2、案板上撒上干粉，将面团压扁，用擀面杖擀成圆片。
3、利用擀面杖将圆片尽量擀成薄薄的面片。
4、薄面片上撒上干粉，叠几层。
5、6、用刀将面片切成粗细适中的面条。
7、切好的面条撒上干粉抖散。
8、锅内适量清水烧开，加入1/4小勺盐，放入面条煮熟后捞出过凉。
9、取适量的面条放入碗内。
10、锅内适量清水加入姜片、料酒，将清洗干净去沙后的鲜虾、蛤蜊倒入焯水，蛤蜊一张口就马上捞出。
11、另起锅入少许油烧至7分热，倒入番茄块，煸炒出汁。
12、倒入适量热水，烧开后倒入虾、蛤蜊、洗净的小青菜，调入1/4小勺盐，煮至青菜断生关火，连汤带料倒入面碗内，撒上少许葱花即可食用。
美食小贴士
1、擀面时，不时的撒些干粉，可以防止面片在擀制时粘在一起。
2、和面时可以加入一个鸡蛋，擀面时可以擀的较薄，煮面时不易断，而且口感更筋道。
3、和面时水一定要一点点的加，以免面团过稀；面条的面一定要和的稍微硬一点才好吃。
4、面条煮好后捞出过凉可以加入香油拌匀，不但香味诱人而且不容易粘在一起。
5、面条可一次性多做一些，吃不完可以平铺在保鲜袋里放入冰箱冷冻室保存，随吃随取很方便。
6、手工面比较筋道，煮的时候需要比挂面之类的面条多花些时间。
7、市场上常见的海鲜有很多，除了虾、蛤蜊之外也可以加入如鱿鱼、蛏子之类，不过入锅前一定要处理干净。
8、海鲜在烹饪之前加料酒、姜片焯水，可以更好的去腥增香。
9、家中如备用高汤，可以在炒过番茄后，代替热水倒入锅内，这样煮出的面汤浇头搭配手擀面会更加有滋味。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
长寿地瓜粥(1)
食材明细：
主料：：大米适量，地瓜适量，
辅料：：红枣适量，黑白芝麻适量，
长寿地瓜粥的做法步骤：
1.烧锅倒入清水大火烧开，加入淘好的大米少滚几分钟。
2.然后倒入切成小块的地瓜搅拌均匀盖上盖子。
3.开锅后再加入红枣，转小火，知道大米完全滚开花。
4.然后撒入黑白芝麻，略滚关火盖上盖子，端上餐桌，现吃现成碗。
手擀长寿面
食材明细：
主料：：普通面粉500克，温水200克，猪肉末300克，咸头菜1/3棵，
辅料：：鸡蛋1个，盐2克，葱5根，姜1小块，蒜5瓣，香菇5朵，料酒2小勺，黄豆酱3大勺，淀粉2小勺，黄瓜2条，胡萝卜2个，
手擀长寿面的做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋、盐放入碗里，慢慢倒入温水，将面揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。面要充分饧透，饧透的面揉出的面团才能光滑温润。
2.将饧好的面团擀成厚薄均匀的面片，二面都撒上干面粉防粘，盖上保鲜膜饧40分钟。面团经过长时间的饧面，会变得更筋道。
3.利用饧面的时间制作肉酱、配菜。炒锅放油，炒香葱、姜、蒜末,放入肉末、香菇丁、咸头菜丁煸炒，加入料酒、黄豆酱翻炒，加入热开水与酱持平，煮至酱汁稀少而浓稠时，水淀粉勾芡，酱料制成。
4.黄瓜、胡萝卜洗净、切丝，胡萝卜稍焯水，备用。
5.制作面条。右手刀切，左手往左边稍搓拉成螺旋状。
6.每10根面条为一组，双手拿起一组面条扭转2-3圈，慢慢抻长，其余部分用保鲜膜盖住防干。
7.将面条对折，再抻长，直至将面条拉抻至粗细满意的程度，面条抻不断，说明面饧得好。
8.去掉面条的头尾（手抓部分）即可。
9.以同样方式完成其余部分。
10.锅里放水，水开后放入面条，轻轻拔开，水沸后放入1小碗冷水，再次煮沸捞出。
11.捞出的面条过凉水，这样可使面条口感更筋道，且不会粘连，但不要过生水，最好是直饮水或凉开水。
12.拌入肉酱、配菜，一碗香喷喷的长寿面做好了。
小贴士：
1、面要和得稍硬，做出的面条有嚼劲。
2、面要充分饧透，否则易拉断。
3、配菜、佐料根据各自喜好配制。
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