只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上鱼干的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
主料鱼干适量，香菜少许，姜少许，蒜少许，调料盐少许，味精少许，生抽少许，料酒少许，
鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，鱼干用水冲洗一下
步骤2，姜和蒜
步骤3，香菜切沫
步骤4，姜和蒜煸香
步骤5，鱼干放入炸香，烹入料酒
步骤6，出锅前放入少许盐和味精，生抽调味即可
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鲮鱼干的做法
阳光的味道，妈妈的味道。这个季节，我家乡很喜欢买新鲜的鲮鱼生晒鲮鱼干。我特别爱吃，因为那是用妈妈的独特秘制配方，与众不同，甘香可口，久吃不厌。
材料：
鲮鱼每条1.1-1.5斤，大蒜30克，海鲜酱250，生抽10克，胡椒粉10克，香菜30克，酱油20克，花生油30克，蒜苗30克，，
鲮鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天。
步骤2，第二天，把调好的酱料(酱料的材料：海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料。
步骤3，涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干2天(晚上要收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸。
步骤4，蒸鲮鱼干很简单，直接放酱油和花生油蒸就可以吃啦。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒。
香酥鱼干的做法
爸爸让我带了一大袋鱼干回家，我觉得鱼干最好吃的状态就是用油小火慢煎至酥脆，配上一碗白粥，燕窝鲍鱼都比不上
材料：
银鱼干200克，花生油适量，
香酥鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鱼干，因为是咸水鱼，自带少许咸味，所以煎的时候我就没下盐
步骤2，中小火热锅
步骤3，倒入适量的油，可以倒多一些，煎的时候会比较好煎
步骤4，倒入鱼干，转小火慢煎，期间不断翻，以免焦
步骤5，当鱼干的颜色变均匀的稍深即可，不要煎过了哦
步骤6，成品
鱿鱼干的做法
材料：
鱿鱼，，
鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西。把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。
小鱼干的做法
材料：
小鱼干，小尖椒，大蒜，辣椒油，东古海鲜酱油，料酒，，
小鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，小鱼干用温水泡十分钟，沥干水用锅炒一下去腥
步骤2，锅里放油尖椒，蒜，鱼干一起翻炒，加入少点盐，料酒，海鲜酱油，辣椒油，
步骤3，加一点点鸡精
烤鱼干的做法
宝宝爱吃鱼，自己做鱼干很干净……吃着放心…！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
小鱼250g，，
烤鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，把小鱼洗干净，放入盐，糖，料酒腌制1个小时以上，然后冲洗小鱼，晾干水分，接着把小鱼一个一个放烤架上！
步骤2150，中层上下火，25分钟，要是鱼肚子很湿可以再烤10分钟！这样就非常酥脆………我家宝宝一下吃了4”条！
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