海带烧排骨
日本是长寿之国,而冲绳又是长寿县,据专家们研究,这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中,最有特点的就是“海带烧排骨”。
冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱,丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为,排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了,有劲了”。营养学家们则分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。
做这道菜时,需要以下原料:排骨700克~800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。
做法:
1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2、将水倒掉或将浮沫去掉。
3、海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。
4、萝卜切成小块。
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。
6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。(来源:北青网)
海带清烧排骨
日本是长寿之国,而冲绳又是长寿县,据专家们研究,这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中,最有特点的就是“海带烧排骨”。
冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱,丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为,排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了,有劲了”。营养学家们则分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。
原料:
排骨700克~800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。
做法:
1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2、将水倒掉或将浮沫去掉。
3、海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。
4、萝卜切成小块。
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。
6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。
食材明细:
肋排一斤,海带一斤,豆腐一块,葱段适量,辣椒适量,蚝油1大匙,醋适量,花椒少许,老抽3大匙,姜片少许,料酒1大匙,八角1个,肉蔻1个,丁香1个,香叶两片,小茴香10颗,五香粉一小匙
豆腐海带烧排骨的做法步骤:
第1步首先把豆腐切块,擦干水分,放入电饼铛两面煎制金黄。锅中倒入热油,加入葱段,姜片,花椒,辣椒爆香。
第2步加入洗好的排骨翻炒至发白。炒好排骨时,加入海带翻炒一会,加入调味料B,加水埋过豆腐,大火煮沸后小火炖一个钟头。
第3步炖好后关火,让其自然放凉,夏天比较热,做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
排骨烧海带的做法
主料:肋排2根,海带结约300克
调料:盐,生抽,冰糖,料酒,老抽,姜蒜
排骨烧海带的做法步骤:
1、准备一下原材料,排骨让卖家直接斩成小块,说句题外话,很多人都说北方人排骨都论扇买,其实也不是的,我家经常会买2根排骨,海带结清洗干净。
2、煮锅加清水,加入少许料酒,下入排骨,大火烧开煮一分钟,控水捞出。
3、炒锅烧热加植物油,加冰糖小火煸炒,直至颜色变红并起小泡泡,倒入排骨煸炒至上色。
4、加入1汤匙生抽,1/2汤匙老抽继续煸炒上色,再加入姜蒜末煸炒出香味。
5、加入足够的热水,1汤匙料酒搅拌均匀,大火烧开转小火煮40分钟。
6、加入海带、1小勺盐再煮20分钟,大火收一下汤汁即可。
4月孩子长身体,别总吃钙片,这菜含钙高又不贵,三天两头来一顿,家里有小朋友的家长,这个季节不妨给孩子多吃点海带,个子长得高身体更强壮。
日本是长寿之国,而冲绳又是长寿县,据专家们研究,这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中,最有特点的就是“海带烧排骨”。
冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱,丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地人认为,排骨和海带吃下去会让“身体从里到外都暖了,有劲了”。营养学家们则分析,海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。
做这道菜时,需要以下原料:排骨700克~800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。
做法:
1、将排骨用热水氽一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2、将水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段,打“海带结”。
4、萝卜切成小块。
5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮1~1.5小时。
6、加入海带,煮30~40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
7、按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。
来源:美食导报责任编辑:陈媛媛
食材明细:
海带,排骨。
海带排骨的做法步骤:
1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,入沸水锅中煮一下,去浮沫,再捞出用温水洗干净。
2、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再转小火焖烧至肉酥,倒入海带块,继续炖,大约四十分钟,在后半段时间加盐调味。即成。
排骨烧海带的做法
主料:肋排2根,海带结约300克
调料:盐,生抽,冰糖,料酒,老抽,姜蒜
排骨烧海带的做法步骤:
1、准备一下原材料,排骨让卖家直接斩成小块,说句题外话,很多人都说北方人排骨都论扇买,其实也不是的,我家经常会买2根排骨,海带结清洗干净。
2、煮锅加清水,加入少许料酒,下入排骨,大火烧开煮一分钟,控水捞出。
3、炒锅烧热加植物油,加冰糖小火煸炒,直至颜色变红并起小泡泡,倒入排骨煸炒至上色。
4、加入1汤匙生抽,1/2汤匙老抽继续煸炒上色,再加入姜蒜末煸炒出香味。
5、加入足够的热水,1汤匙料酒搅拌均匀,大火烧开转小火煮40分钟。
6、加入海带、1小勺盐再煮20分钟,大火收一下汤汁即可。
4月孩子长身体,别总吃钙片,这菜含钙高又不贵,三天两头来一顿,家里有小朋友的家长,这个季节不妨给孩子多吃点海带,个子长得高身体更强壮。
相信《日本长寿菜:海带烧排骨》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海带排骨专题,希望您能喜欢!