蒸鱼和煎鱼味道差别很大。在我的家乡,过年煎炸带鱼是一道必备大菜,每家必备。这个是要年前就完成的。母亲总是备下好几盒带鱼,炸出一大盆,注意是一大盆。因为量大,炸炸还是值得的。可是平时吃一条两条,用煎最好,油少健康。当然蒸鱼最健康,但不一样的风味。铁锅煎鱼产生的是鸡蛋面粉还有鱼肉的咸腥气味混杂在一起出来的特殊香气,我从小习惯了这样的味道,觉得光闻一下就可以时光流转,仿佛回到小时候。这个煎的方法适合一切海鱼。带鱼,鲳鱼,舌头鱼。。。。。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
舌头鱼一条大的,鸡蛋1个,面粉少量,盐少量,
香煎舌头鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼买回来清洗干净划上几刀,先用盐抹上腌一下。起码半个小时以上
步骤2,然后拍上一层面粉。
步骤3,在盘子里打上一个鸡蛋,搅散。沾了面粉的鱼放进去裹上鸡蛋液。
步骤4,锅里加一点油,7成热。用手放在上面感到有热度上升。放进鱼两面煎。
步骤5,鱼肉熟的很快。鱼刚放进去的时候不要动它。火不要太旺。用铲子推能推动再翻面。
材料:
鮸鱼,葱,胡椒盐,,
香煎鮸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鮸鱼去鳞,内脏,去头尾,用小刀剔除鱼骨,加入少许盐,胡椒盐,葱,姜丝,蒜,半勺鲜酱油抓匀腌制20分钟后,用平底锅加放油两面煎至变色装盘,撒上胡椒盐即可
普宁黄豆酱在潮汕人的烹饪中有着不可或缺的地位,可以蒸鱼蒸排骨,也可以炒菜,还可以作为蘸料等。这个豆酱蒸白枪鱼就是一道快手家常菜。没有复杂的配料,味道却是很不错呢!
材料:
白枪鱼一条(半斤左右),普宁豆酱一汤勺,姜片6片,葱两条,食用油两汤勺,,
童年不同样,美食有花样快手黄豆酱蒸白枪鱼的做法的做法步骤:
步骤1,枪鱼去肚洗净,两面斜切划几刀。
步骤2,盘底垫上三片姜,摆上鱼,在上面再放几片姜。
步骤3,一勺普宁豆酱淋在鱼上。
步骤4,锅里垫个蒸架,水开放上鱼,大火蒸5分钟即可。
步骤5,蒸鱼的时间,切好葱丝。刀功不好,别笑哈哈哈……
步骤6,鱼蒸好后关火。另起锅倒入适量的食用油烧热,把蒸好的鱼拿出来,放上葱丝,淋上热油就完成了。
步骤7,成品。普宁豆酱挺咸的,不用再另外加调料了。
步骤8,成品
感谢您阅读“97美食网”的《香煎白枪鱼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸枪鱼专题,希望您能喜欢!