食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了蒸白菜包的做法。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
五彩缤纷，清爽的白菜包，馅料种类丰富，营养又美味。老少皆宜，制作过程也很简单快捷。白菜挑选翠绿又大的叶子。北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口。现在已经入秋，空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维，很适合减肥瘦身的人群。
材料：
白菜叶10片，鸡胸肉1块，胡萝卜1/2根，玉米粒20克，青豆20克，芦笋适量，香葱叶适量，葱末2克，姜末2克，生抽10克，盐3克，鸡粉3克，白胡椒粉3克，，
蒸白菜包的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。胡萝卜去皮切小丁，白菜洗净，芦笋切小丁。
步骤2，鸡胸肉放入切菜器中，切成泥。
步骤3，加入葱末、姜末、盐、生抽、鸡粉、白胡椒粉
步骤4，搅拌均匀。
步骤5，锅里烧开水滴入一滴油、少许盐，将白菜叶、香葱叶烫软，放入凉水中过一下。
步骤6，胡萝卜丁、芦笋丁、青豆、玉米粒焯水，控干水份备用。鸡肉中加入焯好的胡萝卜丁、青豆、玉米粒、芦笋丁，拌匀。
步骤7，白菜叶用厨房纸吸干水份，平铺展开，将鸡肉馅放入，卷好
步骤8，用香葱叶系好。放入烤盘里。
步骤9，巴科隆蒸汽烤箱--蒸-115度预热好，放入烤盘，蒸15分钟。
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猪肉白菜蒸包
食材明细：
主料：：猪肉500，白菜500，芹菜100，胡萝卜50，葱50，姜20，
辅料：：盐10，酱油20，十三香10，鸡精10，
猪肉白菜蒸包的做法步骤：
1.将面粉准备好，按照说明放入酵母粉，盖上盖子等待蒸发。
2.将白菜和芹菜切好，要入锅焯一下，开锅即可，将准备好的胡萝卜和葱准备好。（抱歉，此处的白菜图忘记存了O(∩_∩)O~）
3.将肉馅内放入油，盐，十三香，香葱，姜丝进行一个方向搅拌，均匀之后放入酱油（此处可以放入糖和一滴香油，按照个人口味放入即可）。
4.再次搅拌均匀后加入少许温水，继续搅拌。水融入馅后加入准备好的白菜和芹菜，最后放胡萝卜。肉馅会如图所示。
5.面准备好了要好好揉一下，然后就可以开始包了，要将包子包好醒20分钟，蒸锅水开后可以放入，蒸15分钟即可。有点小笼包的味道哦。（面发的不是太好，要不然包子会更美丽点的。(^o^)/~）
小贴士：
包子蒸的时间不要 太长，要不然会影响味道的。做白菜包子放点芹菜能够特别提问，但是需要放一点点哦，太多了就成了芹菜包子了。O(∩_∩)O哈哈~
圆白菜猪肉馅蒸包
食材明细：
主料：：圆白菜450g，猪肉450g，小麦粉500g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，芝麻油适量，酵母粉适量，姜适量，
圆白菜猪肉馅蒸包的做法步骤：
1.小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。
3.圆白菜洗干净。
4.将圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀，杀出圆白菜中的水。
5.挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起，加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
6.将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
7.面皮中间加馅，捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。
8.蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。
9.蒸熟即可享用。
小贴士：
1、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
2、蒸包子的时间依据具体情况而定，蒸包熟即可。
香菇鸡蛋白菜蒸包
食材明细：
主料：：白菜800g，面粉600g，鸡蛋3个，
辅料：：姜适量，香菇适量，海米适量，
香菇鸡蛋白菜蒸包的做法步骤：
1.干香菇、海米用水泡软
2.分别切末
3.大白菜切小块加盐腌制15分钟
4.挤去腌制的水份
5.鸡蛋炒熟炒散，所有食材全部加到碗里
6.加盐拌匀
7.饧发好的面团
8.排气后分剂擀成包子皮
9.包上料馅二发
10.入蒸锅蒸23分钟。
圆白菜包的做法
清甜爽口的圆白菜包，不需要特别的调味就很好吃了配方为八个圆白菜包的量。
材料：
中筋面粉250g，温水120g，鲜酵母7g，白砂糖10g，陷：，包菜半个，盐适量，芝麻香油适量，
圆白菜包的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用清水洗干净，然后将半哥圆白菜切成小段，可以比我图上再切细点哈。
步骤2，加入适量食用盐，拌匀，等圆白菜失水
步骤3，将析出的水挤掉，加入适量香油，备用
步骤4，将包子皮的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中
步骤5，揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，先开一档打至无干粉状态，然后开三档揉五分钟，揉到表面光滑即可。
步骤6，取出面团，稍微整形一下，醒10分钟。
步骤7，分成八小份，整形滚圆。
步骤8，取一小面团，按扁，
步骤9，擀成中间厚两遍薄
步骤10，舀一勺圆白菜陷放在中间，然后包起来
步骤11，全部包好之后，放入蒸笼中，盖盆醒发二十分钟，能发现包子稍微变大即可。放入蒸锅大火蒸上汽之后，转中火蒸15分钟，蒸好之后闷两分钟即可。
步骤12，成品图
驴肉蒸包的做法
材料：
驴肉一斤，面粉，葱适量，油适量，姜适量，五香粉适量，料酒适量，白糖适量，
驴肉蒸包的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉剁碎，加入适量的花椒水，搅拌粘稠，再往里加入盐，五香粉，料酒，白糖，食用油搅拌均匀；
步骤2，葱姜剁碎，加入调好的馅中；
步骤3，面粉加入开水，用筷子搅拌成粉状在用手揉成团，醒10分钟；
步骤4，开包了，把面揉成长条在揪成小季子
步骤5，把季子赶成中间厚边缘薄的饼
步骤6，开包了！把调好的馅放在中间两边对折，捏紧
步骤7，扑屉布，把包好的饺子放上边上锅小火，开锅15分钟后，装盘，开吃了！（这布忘记拍了原谅）
小白菜肉末大蒸包
食材明细：
主料：：小白菜1盆，猪肉馅500克，面粉650克，
辅料：：面粉用白糖10克，干酵母6克，凉水370克左右，植物油30克，盐4克，酱油30克，蚝油15克，大葱半棵，鲜姜1小块，
小白菜肉末大蒸包的做法步骤：
1.焯过水的小白菜和猪肉馅准备好；肉馅肥瘦二八这样的，小白菜比较吃油，有点肥肉比多放油要香润；小白菜和肉馅都是从冰箱冷冻室取出的，先室温解冻着；
2.面粉、干酵母、凉水准备好，加一点白糖可以给酵母提供充足的养料；面粉用高中低筋的都可以，我今天用的低筋面粉，也就是做蛋糕的那种，蒸出来的饺子皮暄软程度不比中筋和高筋的差；
3.先将白糖、酵母、凉水入面包桶中，再将面粉倒入桶中，将面包桶安放在东菱JD08面包机中；我的面包机马力足，一次可揉800克的面粉，启动“揉面”程序10分钟；
4.面团很滋润了，将搅拌棒取出，面团用手团一团，收圆，放在面包桶中基础发酵，盖上内盖和外盖，现在初秋的气温还很高，自然发酵即可，待天冷时再用面包机的“发酵”程序；
5.面团发酵的时候来处理一下馅料：小白菜用凉水冲透攥掉多余的水，切碎末，再把切碎的小白菜用手攥干水分；
6.大葱切末、姜切末，越碎越好；
7.炒锅中倒适量油，油7成热时，将肉馅倒入锅中，用铲子迅速打散，变色后撒盐、酱油、蚝油，再把葱花、姜末倒入肉馅中，关火凉一凉再使用；可略微咸一点，把小白菜和面皮的量也算进去；
8.小白菜入肉馅中，混合均匀，因为是熟馅，可以尝尝咸淡决定是不是再加盐；
9.发酵好的面团是原来的2.5倍大小，面团顶部圆又鼓，用手轻轻拍有嘭嘭响；
10.用手掀开面团，内部布满了均匀的气孔和拉丝；
11.面团放在撒了面粉的案板上，将约50克的面粉充分揉进面团里，面团切开后没有明显的气孔，这样蒸出来的包子或者馒头才表面光滑；
12.把面条切成大小均匀的剂子，按扁，擀成周围略薄、中间稍厚的圆皮；
13.取适量馅放在圆皮上，馅的多少看个人的手艺；
14.按自己喜欢的手法包包成子，至于多少个褶也是看个人的手艺，自己家吃，保证不漏馅不漏汤就成；
15.包好的包子直接码放进铺了潮湿屉布的孙锅里，包子中间留出膨胀的空间，盖上盖子，饧15—25分钟；时间不固定，看包子所处的室内温度；主要是看包子的状态和大小：比先前圆润了，体积略有增长就可以点火开蒸了；
16.因为馅是熟的，只需要把皮子蒸熟蒸透，大火上汽后蒸15分钟，焖5分钟再揭盖；包子涨得太大了，贴近锅盖的部分都被挤平了，但一点儿不影响暄软咸鲜的口感。
17.小白菜肉末大蒸包，面皮暄软馅儿鲜嫩！
小贴士：
1. 小白菜可以在大量上市时洗净焯水，过凉水后分装入袋，冰箱急冻保存，可保持长久鲜绿鲜嫩，但如果蔬菜一年四季都很便宜且不愿意吃冷冻的或者担心浪费电，可以省略此步；
2. 菜和肉的比例不固定，按自己喜欢的来。我家喜欢肉馅炒熟再与这种非新鲜的蔬菜一起调馅，这样调出来的馅是咸鲜松散的，不会有肉的腥味，而且肉汤渗入到菜中，口感也不干；
3. 蒸的时间看包子的大个和火力来决定。
圆白菜瓜皮馅蒸包
食材明细：
主料：：圆白菜200g，西瓜皮300g，黑木耳50g，鸡蛋2个，小麦粉500g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，葱适量，酵母粉适量，姜适量，
圆白菜瓜皮馅蒸包的做法步骤：
1.小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。
2.鸡蛋炒熟晾凉。
3.削去西瓜皮表层的绿皮。
4.将西瓜皮擦碎，挤出水分。
5.黑木耳提前泡发好，洗干净，沥干水。
6.圆白菜洗干净切碎，加少许盐搅拌均匀腌一会儿，杀一杀水分。
7.。鸡蛋与西瓜皮放在盆中，搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。
8.挤出圆白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀，作蒸包馅。
9.醒发好的面揉实，做成大小适中是面剂，擀圆作蒸包皮。
10.面皮中间添加馅料。
11.包好蒸包，入冷水锅蒸。
12.蒸熟即可享用。
小贴士：
1、先将鸡蛋与瓜皮搅拌，再添加其他食材，馅料不会再出汤。
2、蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。
小白菜蘑菇素蒸包
食材明细：
主料：：小白菜两把，小蘑菇适量，木耳7朵，鸡蛋4颗，粉条适量，豆腐1块，面粉两碗，
辅料：：大葱1颗，老抽适量，十三香适量，香油适量，
小白菜蘑菇素蒸包的做法步骤：
1.准备所有材料、发酵粉提前发上面。
2.油锅炒鸡蛋，多放些油。因为后续拌馅儿
3.各种材料剁碎放入晾凉的鸡蛋里
4.放入盐、十三香、少量的老抽，搅拌均匀。
5.切好剂子，杆皮
6. 包成包子。再发10分钟。
7.上锅蒸20分钟
8.包子出锅了。
9.包子成品
小贴士：
面稍微软一点，包的时候好包，我发的面有点硬。因为素馅的，又是晚上吃。所以没有放生姜。白天吃的话可以剁一些生姜末放进去。做了辣椒蒜末沾料，时间仓促，也没有拍照片。以后作为一个亮点，会发出来辣椒蘸料的详细制作过程。
第一次发菜谱，没什么经验。上传了开始发现，照片拍的也不行，用量也写不清楚。以后自我改进。希望大家多提意见。
干贝蒸白菜的做法
材料：
大白菜1株，干贝6粒，大蒜半头，盐少许，料酒适量，生粉水适量，
干贝蒸白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用；
步骤2，锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用；
步骤3，锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅；
步骤4，取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层；
步骤5，蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右；
步骤6，将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用。
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