圆白菜猪肉馅蒸包

发布时间 : 2019-10-11

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下圆白菜猪肉馅蒸包，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：圆白菜450g，猪肉450g，小麦粉500g，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，芝麻油适量，酵母粉适量，姜适量，

圆白菜猪肉馅蒸包的做法步骤：

1.小麦粉加酵母粉和成面团醒发。

2.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒、姜顺时针搅拌上劲。

3.圆白菜洗干净。

4.将圆白菜切碎，撒少许盐搅拌均匀，杀出圆白菜中的水。

5.挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起，加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。

6.将醒发好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。

7.面皮中间加馅，捏住一点。顺面皮周边捏严，包好蒸包。

8.蒸锅加水，冷水将蒸包入锅蒸。

9.蒸熟即可享用。

小贴士：

1、蒸包入锅后先小火，开锅后再转大火。
2、蒸包子的时间依据具体情况而定，蒸包熟即可。

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香菇圆白菜猪肉馅饺子

食材明细：

主料：：猪肉末315克，圆白菜370克，新鲜香菇70克，饺子皮465克，

辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，

香菇圆白菜猪肉馅饺子的做法步骤：

1.食材：猪肉末、圆白菜（已清洗）、新鲜香菇（已清洗）、饺子皮

2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。

3.将已清洗好的圆白菜放在案板上切碎，待用。

4.放入大碗中。

5.随后，合入切好的新鲜香菇和猪肉末。

6.接着，加适量的料酒。

7.加适量的酱油。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精，

10.加适量的胡椒粉。

11.加适量的清水。

12.调味拌匀成馅料。

13.然后，取饺子皮抹点清水放上馅料。

14.包好。

15.全部包好的饺子。

16.接着，下入沸水中煮熟至浮起，即可。

白菜猪肉馅煎包

食材明细：

主料：：猪肉200克，白菜200克，面粉400克，

辅料：：橄榄油1勺，香油2勺，花椒粉少许，葱末少许，姜末少许，蚝油1勺，酱油1勺，盐少许，料酒半勺，

白菜猪肉馅煎包的做法步骤：

1.猪肉馅姜末切好。

2.放入耗油，酱油，料酒拌匀。

3.白菜洗净。

4.切好的白菜。

5.所有食材，放在一起，放入葱末，花椒粉，橄榄油，香油，盐。

6.拌匀。

7.提前用酵母发好的面团。

8.面团揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。

9.开始包包子。

10.包子包好，醒发10分钟。

11.锅内放油，放入包子，中火慢慢煎。

12.包子底部金黄。

13.到入清水，没过包子3分之1。

14.盖上锅盖煎8分钟。

15.包子就做好了。

16.包子上面宣软，底部脆脆的，非常香。

17.做早餐非常棒。

圆白菜猪肉馅饺子的做法

材料：

包菜（圆白菜）半个，面粉，五花肉末500克，小葱5-6棵，金针菇一把，生抽和老抽少许，香油，盐，饺子馅调料，料酒，

圆白菜猪肉馅饺子的做法的做法步骤：

步骤1，和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

步骤2，将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。

步骤3，包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

步骤4，把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。

步骤5，案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

步骤6，烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。

猪肉白菜蒸包

食材明细：

主料：：猪肉500，白菜500，芹菜100，胡萝卜50，葱50，姜20，

辅料：：盐10，酱油20，十三香10，鸡精10，

猪肉白菜蒸包的做法步骤：

1.将面粉准备好，按照说明放入酵母粉，盖上盖子等待蒸发。

2.将白菜和芹菜切好，要入锅焯一下，开锅即可，将准备好的胡萝卜和葱准备好。（抱歉，此处的白菜图忘记存了O(∩_∩)O~）

3.将肉馅内放入油，盐，十三香，香葱，姜丝进行一个方向搅拌，均匀之后放入酱油（此处可以放入糖和一滴香油，按照个人口味放入即可）。

4.再次搅拌均匀后加入少许温水，继续搅拌。水融入馅后加入准备好的白菜和芹菜，最后放胡萝卜。肉馅会如图所示。

5.面准备好了要好好揉一下，然后就可以开始包了，要将包子包好醒20分钟，蒸锅水开后可以放入，蒸15分钟即可。有点小笼包的味道哦。（面发的不是太好，要不然包子会更美丽点的。(^o^)/~）

小贴士：

包子蒸的时间不要太长，要不然会影响味道的。做白菜包子放点芹菜能够特别提问，但是需要放一点点哦，太多了就成了芹菜包子了。O(∩_∩)O哈哈~

猪肉圆白菜粉条包

食材明细：

主料：：面粉适量，猪肉3块，

辅料：：蚝油适量（根据肉馅多少调整），圆白菜半个，香葱适量，香油适量，五香粉适量，白胡椒粉适量，十三香适量，猪骨浓汤宝1个，粉条适量，生姜两小块，大蒜1个，盐适量，猪油适量，安琪酵母粉适量（看使用的面粉多少），

猪肉圆白菜粉条包的做法步骤：

1.集合所有调料（十三香、五香粉、白胡椒粉、生姜末、猪骨浓汤宝、猪油、香葱、大蒜末忘记拍了，不喜欢吃的可以不放蒜末。）

2.猪肉买新鲜的自己手工剁的猪肉馅，我用了一块里脊肉，两块比较肥的肉（做馅料一定要有肥肉，不然会很柴不好吃）

4.红薯粉条提前泡好，切碎

5.剁好的肉馅

6.一切准备就绪，面已经发好了（开始没有发起来，就往盆地加另外一个盆，加了开水一会儿就起来了。）

7.发好的面揉的光滑，我没揉好，没有那么光滑――将就看

8.准备开始包

9.跟擀饺子皮一样中间厚点，免得露馅

10.上笼蒸，忽视我包的造型，没有那么好看^ω^蒸20分钟就ok了。

11.熟了出锅

白菜肉馅包

食材明细：

主料：：白菜1棵，

辅料：：猪肉4两，

配料：：十三香适量，盐适量，葱适量，姜适量，香油适量，

白菜肉馅包的做法步骤：

1.白菜一棵，清洗干净后，剁碎，剁的时候适量放点盐比较容易剁。

2.肉买回后也剁碎，用绞肉机绞碎也行，我喜欢手工剁的。更何况今天有帮手。白菜，肉馅都帮我剁好了。呵呵！

3.这是剁好的肉馅，还满意吧！

4.白菜倒入纱布揉搓后挤干水分，倒入碗中。也可用手直接攥成团后挤干。

5.在剁肉馅时加入姜、葱一起剁碎。剁好的肉馅放入碗中，加入鸡蛋1个，盐、味精、十三香、香油各适量，顺一个方向搅拌匀。

6.面是昨晚发上的，早上起来就可以包了。将面揉成光滑的面团，然后搓成长条，切成相同大小的剂子。

7.擀成面皮，擀的时候面皮中间稍厚些，边上薄些。

8.这是我包好的，两只手都忙乎着，实在是腾不出手照相。包的不好，凑合看吧！

9.最后剩点面，做了个枣馒头。

10.做锅上火，等水开，这中间包子也饧得差不多了，开蒸。大约20分钟左右就蒸好了。

11.来一个尝尝！

圆白菜瓜皮馅蒸包

食材明细：

主料：：圆白菜200g，西瓜皮300g，黑木耳50g，鸡蛋2个，小麦粉500g，

辅料：：芝麻油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，葱适量，酵母粉适量，姜适量，

圆白菜瓜皮馅蒸包的做法步骤：

1.小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。

2.鸡蛋炒熟晾凉。

3.削去西瓜皮表层的绿皮。

4.将西瓜皮擦碎，挤出水分。

5.黑木耳提前泡发好，洗干净，沥干水。

6.圆白菜洗干净切碎，加少许盐搅拌均匀腌一会儿，杀一杀水分。

7.。鸡蛋与西瓜皮放在盆中，搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。

8.挤出圆白菜中的水，放在盆中。黑木耳切碎放在盆中，加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀，作蒸包馅。

9.醒发好的面揉实，做成大小适中是面剂，擀圆作蒸包皮。

10.面皮中间添加馅料。

11.包好蒸包，入冷水锅蒸。

12.蒸熟即可享用。

小贴士：

1、先将鸡蛋与瓜皮搅拌，再添加其他食材，馅料不会再出汤。
2、蒸蒸包时先小火，锅热后再调为大火，包子蒸出来皮会很暄软。

圆白菜猪肉饺子

食材明细：

主料：：面粉1000克，清水600克，圆白菜两个，猪肉馅500克，

辅料：：植物油适量，盐适量，小葱叶一把，姜一块，酱油适量，

圆白菜猪肉饺子的做法步骤：

1.根据自家的食用量先将面团揉好，然后放一旁饧着，这是饧好的面团；水量一般是面粉量的65-70%比较合适，加一点盐，面皮会更筋道，煮时不易破

2.圆白菜清洗干净

3.猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿

4.将圆白菜切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右后，用手攥出多余的菜汁

5.小葱叶切末，姜切末

6.炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒

7.待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火

8.葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆白菜馅搅拌均匀

9.面团饧好了，光滑滋润，取适量的面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子

10. 擀成边缘薄、中间略厚的圆饺子皮

11.取适量的馅放在皮上，按照自己喜欢的手法或包或挤成饺子

12.锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边不停地推动饺子转动起来，防止粘锅，待水开后点两次凉水，饺子鼓起肚子来，就可以用笊篱捞入盘中了

13.吃时可蘸醋、辣椒油、大蒜

14.很香

小贴士：

面粉用量、圆白菜用量、猪肉用量随自家的食用量来调整；葱姜油煸出香味后，晾凉倒入肉馅中，充分搅拌均匀、滋润；圆白菜不用剁得太碎，有些颗粒状反而更好吃，而且要用盐腌出多余的菜汁，攥一攥再放入肉馅中搅拌均匀；面粉和清水的用量可以是100：65-70，即100克的面粉可以放65-70克的清水，面团柔软，好擀皮儿，而且饺子吃起来也柔软；开水下饺子煮，不停地用勺子沿着锅边推动，让水带着饺子转起来，待水开后，点凉水，基本上两开两点就差不多了。饺子完全胀鼓鼓浮在水面了，就可以捞出；要想让饺子皮筋道不破，可以在揉面时加一小勺盐；煮时锅里加一小勺盐。