俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《油炸剥皮鱼的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
三步做出简单美味的剥皮鱼...材料不多，做法简单，吃起来口感很好，很酥脆，小鱼的剌都全部炸酥了，是一道家里来客最好的下酒小吃呦。
材料：
小剥皮鱼不限，薄荷不限，花椒10多粒，盐依食材多少定，植物油稍多，，
油炸剥皮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，小剥皮鱼买回，化冻洗净，控干水份，用盐腌半小时(如有喜欢辣的同学可以加些干辣椒粉一起腌)；薄荷拣去老梗，洗净控水备用。
步骤2，锅倒油三成热下花椒，出香味捞出花椒，上大火，油温八、九成时放剥皮鱼，用漏勺拌开，转中火炸至鱼现金黄色时捞出。
步骤3，锅留油，油温七成时把薄荷抖散快速放入，接着再把剥皮鱼倒入锅中一起炸，约1分钟后捞出装盘。
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红烧剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼适量，
辅料：：生姜适量，蒜粒适量，小葱适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，红烧酱油适量，胡椒适量，鸡精适量，水淀粉适量，
红烧剥皮鱼的做法步骤：
1.原材料
2.生姜、大蒜、小葱切粒
3.炒锅入油烧热，以油中插入筷子起泡为好
4.鱼入锅炸两分钟捞起备用
5.锅中留油放入生姜粒蒜粒葱白，炸出香味
6.加入适量水，食盐、红烧酱油烧开
7.放入炸好的鱼，加入适量胡椒，煮至入味
8.将鱼捞出，汤汁留在锅中，加入鸡精，倒入少于水淀粉勾芡
9.将芡汁浇在鱼上，撒少许葱花即可
香煎剥皮鱼
食材明细：
主料：：剥皮鱼500克，葱段适量，
辅料：：酱油适量，
香煎剥皮鱼的做法步骤：
1.不粘锅加热，放入适量油，放入剥皮鱼
2.把鱼一面煎黄后再翻面继续煎
3.两面都煎黄后放入葱段炒匀，倒入适量酱油即可
4.成品
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