食材明细:
主料::肉馅适量,藕一小块,鸡蛋2个,面粉2汤勺,葱适量,
辅料::盐适量,
藕香肉饼的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮,刨成丝,挤掉多余的水分。
2.加入瘦肉,面粉和鸡蛋。
3.加入适量的盐和葱花
4.搅拌成流动的面糊。
5.不粘锅刷点油,取一勺面糊打入锅里,小火煎至俩面金黄后,盖盖子焖俩分钟(最小火,最小火,最小火。)
6.是不是超简单,有营养。
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,酵母适量,茴香苗适量,五花肉适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,糖适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,
茴香肉饼的做法步骤:
1.将酵母溶在水中,将面和成团,揉到表面光滑。面水酵母的比例为100:50:1.
2.将和好的面团入烤箱发酵,根据室内温度,可以选择不同的发面方式。室温在十来度的时候可以晚上和好,常发。室温太高时需要入冰箱冷藏发。自己探索着来。
3.将五花肉粗切后加葱姜放在料理机中,打成馅。
4.打好的馅料加盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。
5.将洗好的茴香粗切后用料理机打碎,切出来也可以的。
6.将肉和菜混合成馅料,加上芝麻油和一点糖。
7.发好的面滚圆分割,擀成片,包上馅料。
8.整形成小饼子。
9.平底锅烧热刷油,将饼子煎两面黄,熟透出锅。
小贴士:
小贴士:
烙饼注意火候。
拌馅时不要过早加菜,开包之前再加上就可以了。
新鲜的蚕豆上市了,以往都是凉拌着吃,这次脑洞大开,想试试炒作的赶脚,味道棒棒哒~
材料:
猪肉馅250g,新鲜蚕豆250g,小葱一把,大蒜6瓣,生姜一小块,料酒10ml,生抽10ml,,
葱香肉末蚕豆的做法的做法步骤:
步骤1,将葱切成葱花,生姜大蒜切沫
步骤2,把新鲜蚕豆焯水沥出
步骤3,炒锅把油烧辣后下入肉末及生姜末,炒熟后先加料酒翻炒,再加生抽翻炒
步骤4,把蚕豆及葱花蒜末放进锅里同肉末一起翻炒,可加点水
步骤5,等水炼干放点味精或鸡精就可以装盘了
酱者,百味之将帅,帅百味而行,从古人的这句话中,足可以看出酱在国人饮食体系中的重要程度。自两千年多年前的西汉以来,随着酿造技术的发明和不断改进,酱在国人的日常饮食中,占据着越来越重要的地位,它能上能下,能屈能伸,颇有性情,既可以直接当菜食用,同时又是一个主要的调味品。而豆瓣酱就是众多酱中最受欢迎的一个,它不仅味道鲜美好吃,还因其含有丰富的人体不可缺少的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸和大豆磷脂,常吃有很好的食疗作用。
家常酱香肉饼
原料:面粉、猪肉馅、鸡蛋、有机豆瓣酱、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、食用油、水
家常酱香肉饼的做法
1.面粉中倒入少许油,再少量多次倒入温水,和成较软的面团,盖好,放一旁饧发;
2.葱切葱花、姜切末待用;
3.将一半葱和全部姜末倒进馅料里,加少许花椒粉、胡椒粉和鸡蛋搅拌;
4.将有机豆瓣酱倒进肉馅里,搅拌至上劲;
5.醒好的面取出分剂子,取其中一个小剂,擀成长条状;
6.在一头放上适量肉馅,撒葱花,边抻边卷,直至把面片全部卷成卷儿,;
7.卷好的面团竖起来,轻轻压扁成饼状,依次做完其他肉饼;
8.煎锅里倒入少量油,将饼放进去小火煎制,中途翻面儿,煎到两面金黄就好了。
小提示:我放的酱酱比较多,因此,没有加盐,感觉味道正好,口味重的话就少加一点盐吧。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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