食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了豆角炖粉条的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
豆角，猪肉或排骨，木耳，宽粉条，酱油适量，大酱适量，花椒适量，八角少许，
豆角炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，做之前先把宽粉条和木耳泡上，泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水焯一下，大概十分钟，煮到变软变绿，木耳也可以顺便焯焯。
步骤2，猪肉切成小块，最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料酒酱油之类的腌十分钟，味道更好一点。
步骤3，油烧热了先扔花椒八角葱蒜，然后紧接着放肉进去炒熟，炒到都变色就行，然后直接加开水，把豆角粉条木耳都扔进去，开始炖。
步骤4，放酱油跟大酱，有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火，我喜欢把汤炖差不多干了出锅，当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就OK了。
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✿粉条炖豆角✿
食材明细：
主料：：架豆适量，
辅料：：粉条适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
✿粉条炖豆角✿的做法步骤：
1.豆角是主料
2.择去丝洗净掰成段
3.将粉条泡入温水中
4.粉条温水洗过待用
5.锅中加油放葱炝锅
6.出香味后加入豆角
7.翻炒
8.再加入粉条
9.加适量生抽
10.出锅前加蒜末和盐
11.出锅装盘即可
小贴士：
豆角一定要十分熟
排骨豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角500G，颈骨500G，
辅料：：粉条一小把，葱一颗，姜几片，
配料：：盐一勺，糖两勺，醋半勺，花椒5粒，八角3粒，生抽两勺，老抽半勺，味精半勺，
排骨豆角炖粉条的做法步骤：
1.锅内油烧热，把豆角炒到水分蒸发，表皮起皱
2.然后炖骨头，用葱姜，八角花椒炝锅，放入骨头炒，放入糖，老抽，生抽，料酒，一半的盐，少许醋，加入热水，没过骨头最后好，大火烧开，小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条，我用的是纯东北土豆粉，第二天吃，会劲道QQ的呢！
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐，豆角和泡好的粉条，用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
土豆豆角炖粉条
食材明细：
主料：：土豆适量，豆角适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，大蒜适量，
土豆豆角炖粉条的做法步骤：
1.豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿
2.土豆切块儿
3.炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条
6.用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮
7.待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可！
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了！
母亲的味道-----麻花豆角炖粉条
食材明细：
主料：：豆角200克，粉条100克，麻花适量，
辅料：：葱1小段，姜1小块，
配料：：盐一茶匙，生抽半小勺，
母亲的味道-----麻花豆角炖粉条的做法步骤：
1.主料图。
2.粉条开水煮软即可，捞出待用。
3.葱姜切碎。
4.豆角去两头洗净切小段。
5.热锅放油烧热（一般是热锅冷油，油稍微烧热即可），放葱姜煸出香味。
6.放豆角翻炒。
7.翻炒至变色。
8.翻炒至变色。
9.翻炒至变色。
10.放两小碗清水。
11.放入粉条，盐和生抽，水烧开后转小火。
12.汤汁收至一半，放入麻花略翻拌即停火。
酸菜炖粉条的做法
材料：
东北酸菜，红薯粉条，五花肉1块，葱适量，姜适量，，
酸菜炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。
步骤2，好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。
步骤3，五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步。姜切片，葱切斜刀备用。
步骤4，好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。
步骤5，把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。
步骤6，下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒。
步骤7，加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了~
青鱼炖粉条的做法
材料：
青鱼3条，猪肉1块，粉条适量，大蒜适量，八角适量，料酒适量，豆瓣酱适量，青椒1个，糖适量，盐适量，
青鱼炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼用料酒，八角，十三香腌渍10-20分钟，去除一些腥味。
步骤2，粉条用温水浸泡10分钟，我用的特别耐煮的粉条，所以浸泡时间会久一些。
步骤3，干辣椒洗净备用
步骤4，大蒜切片备用
步骤5，豆瓣酱加白开水兑匀，加一点酱油和醋
步骤6，猪肉切片
步骤7，锅内加肉，大蒜翻炒
步骤8，倒入豆酱
步骤9，加水，下鱼，加粉条
步骤10，炖15分钟左右
步骤11，把汤炖没，收汁，出锅
步骤12，成品
步骤13，粉条
鸭肉炖粉条的做法
咱唐山人，别的不说，那叫一个实在，家里来了客人，一定要拿出压箱底的好东西来招待人家！不管是街坊四邻谁有了什么事情，只要是能帮上忙的，也一定会鼎力相助！呵呵，别的不说了，开门七件事～～～柴～米～油～盐～酱～醋～茶！这一年到头是缺了哪一件也不行啊，每天我考虑的除了吃，那还是吃，我一天到晚琢磨的就是～～～我吃完了这顿，我下顿要吃什么？（哈哈，典型一吃货，就是吃来吃去也没长肉）老公明天就要从那兔子都不拉屎的地方回来了，心情还是满高兴滴，好几天都没看见了，不知道他瘦了没？（应该不会吧！这才几天呀？不过真的会担心他肠胃不好，会不会胃疼），人家还没回来，我这倒是先补上了，来份鸭肉炖粉条，呵呵，中午我和我们家领导猛吃一顿，几乎是连汤都喝了！鸭肉是炖好的，（我们家老姐很关心我，那天领导去她那吃饭，她特意让领导给我带回来的，那天晚上我就吃了一顿了，吃完了还给我老公发了条短信：老姐炖的鸭肉特别香，你想吃么？哈哈，我这不是成心气人呢么），圆白菜，西红柿一个，以及最重要的是粉丝适量！（此法不仅适合鸭肉，其他炖好的肉都可以）
材料：
鸭肉是炖好的，圆白菜，西红柿，粉丝适量，盐少许，味精少许，
鸭肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，将锅里放少许的油，放入葱姜丝爆香，放入切成丝的圆白菜爆炒一下
步骤2，放入鸭肉炒匀，将锅里放入适量热水（水一定要多放，因为粉丝是很吃水的）
步骤3，将切好的西红柿块放入锅中，然后放入洗净的粉丝
步骤4，大火将汤烧开后改成小火慢炖，炖到粉丝软烂即可（不要炖的时间太长，因为鸭肉是熟的，而且圆白菜喝西红柿都是很好熟的东西）
步骤5，加少许盐，味精以及香油调味即可出锅
炖粉条
食材明细：
主料：：粉条适量，五花肉250克，
辅料：：木耳适量，干豆角适量，八角适量，蒜适量，姜适量，大葱适量，香油适量，生抽适量，盐适量，
炖粉条的做法步骤：
1.八角，大葱，姜，蒜，切片备用
2.五花肉切片，用香油盐生抽拌一下
3.土豆洗净切块清水泡一会儿
4.茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的
5.大白菜洗净，切片大块儿
6.粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下
7.坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8.五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等
9.菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可
小贴士：
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好
2:木耳干豆角需要提前泡发
3:粉条最好也提前泡发
鲅鱼炖粉条的做法
秋天的鲅鱼肉质细密紧实，鱼肉更富有弹性，正是大快朵颐的时候哦！
材料：
鲅鱼，粉条，葱，姜，蒜，八角，五花肉，料酒，糖，白米醋，盐，花生油，
鲅鱼炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，为了能切出美观的鱼肉，我将整条新鲜鲅鱼放入冰柜速冻了一下，取出去掉头尾，切成一厘米厚的薄片
步骤2，待鱼肉化冻，轻轻扣除内脏，剪掉鱼鳍，清洗干净。
步骤3，葱姜蒜及八角备好
步骤4，五花肉切片，只需四五片即可。
步骤5，铁锅烧热，加入花生油，油热后放入五花肉煸炒至焦黄
步骤6，加葱姜蒜八角及酱油爆香，酱油可多放一些，让酱香浓郁些。
步骤7，将鲅鱼片两面煎一下，烹入糖、醋、料酒，整齐地码入锅中
步骤8，加清水没过鲅鱼，大火煮开后转小火慢炖，期间可以将铁锅稍稍偏移一下让火苗对准鱼肉。
步骤9，粉条剪断清洗干净，控净水。
步骤10，鲅鱼片大约炖20分钟后加入粉条，放入适量盐
步骤11，炖至汤汁粘稠，加入小米椒和葱段。
步骤12，端起炒锅，将鱼片和粉条缓缓滑如盘中，ok，咸鲜适口，超级下饭。
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