上次打折买了包通心粉…家里翻了翻了还有一小包淡奶油…没有蘑菇…那就牛肝菌吧…
材料:
盐适量,通心粉250(两人份),牛肝菌(干)一小把,淡奶油150克,黄油一小块,牛奶150克,橄榄油少许,黑胡椒粒看个人喜好,马苏里拉奶酪少许,培根一小包,
奶油牛肝菌培根通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肝菌泡15分钟以上去沙…洗净
步骤2,水烧开…下盐和橄榄油…通心粉煮12分钟…捞出…妈妈说下次煮熟点…好吧…看家里人口味而定…
步骤3,锅底抹少许黄油…将培根煎焦脆…
步骤4,锅内下小块黄油将牛肝菌煸5、6分钟…然后将切块的培根、通心粉、牛奶、淡奶油全部倒入…大火收汁…
步骤5,快干时,放入切片马苏里拉拌匀…依据个人口味放入研磨黑胡椒
步骤6,事实证明…下次还是要提前做白酱…口感会更浓郁…而且酱容易挂面…
这是跟偶像文怡出的一本学做西餐的美食书上学来的西餐美味,初一看图片便被它深深吸引。
材料:
通心粉适量,洋葱半个,鸡蛋黄1个,淡奶油200ML,法香2小朵,橄榄油少许,黄油少许,蒜1瓣,盐适量,黑胡椒粉适量,芝士粉适量,,
培根奶酱通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放多一些的水烧开后放少许盐,入通心粉转中小火煮8-10分钟至无硬心(期间稍作搅拌防止粘锅),取出沥干水分;
步骤2,倒入1汤匙橄榄油拌匀备用;
步骤3,取1小碗,倒入淡奶油,倒入适量芝士粉及1个蛋黄,搅拌均匀;
步骤4,培根切长条,洋葱切小碎丁,蒜切末,法香切碎;
步骤5,锅烧热放黄油溶化后,放入培根炒出香味,再放入洋葱丁及蒜末翻炒至软;
步骤6,倒入通心粉拌匀,浇上奶酱,放适量盐及黑胡椒粉调味;
步骤7,出锅前撒上法香碎即可。
食材明细:
主料::加州葡萄干20克,鸡蛋3个,细砂糖50克,玉米油30克,可可粉8克,低筋粉48克,热水10克,
辅料::pretzel饼干12个,m豆18颗,淡奶油100克,巧克力80克,小圆饼6个,
圣诞麋鹿杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料,鸡蛋最好用常温的,比较容易打发,加州葡萄干可以剪碎备用。
2.将可可粉和热水混合均匀,加入玉米油混合。
3.鸡蛋打入打蛋盘,加入细砂糖搅打出现到不易消失的纹路,手提起打蛋头可以写8字。
4.将低筋粉分三次加入蛋糊内翻拌均匀,每一次都混合均匀后再加入下一次。
5.最后拌匀的状态,不能稀糊糊的,那就是消泡的,做出来的蛋糕不绵软很结实。
6.勺出3勺蛋糊加入可可糊内拌匀至2无油腥。
7.将可可糊倒入蛋白霜里拌匀,轻柔操作,不然容易消泡。
8.装入杯子蛋糕里面,这里的量刚够学厨的杯子6个,加入加州葡萄干碎。
9.放入预热好的烤箱中层,165度烤制20分钟即可。
10.出来的蛋糕放凉之后,黑巧克力融化后和淡奶油混合均匀,放入冰箱冷藏2小时,取出抹杯子蛋糕的面,再装饰上饼干和糖即可~装饰好后可以冷藏半个小时再食用,卖相口感最佳哦~
老公的夜宵,今天他不想吃甜得,所以没用番茄酱
材料:
通心粉,火腿,虾仁,青椒,盐少许,生抽适量,
火腿通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,通心粉,开水煮熟,冷水降温
步骤2,虾仁泡开,青椒火腿切丁
步骤3,热锅炒青椒火腿,放入通心粉,加盐,生抽炒熟即可装盘咯。爱吃酸甜的,可以用番茄酱
知道我略懂做饭的朋友都大呼我家先生好幸福,实际上呢,却很少专门做点什么来犒劳先生,这个通心粉是先生钦点的,算是专为先生做的吧。通心粉是意大利主食,通常的做法离不开奶油啦,黑胡椒啦,披萨酱啦,但是通心粉总归也是个面食类食材,我的这个中式拌法算是符合我国国情了。反正先生赞叹有加且吃的很开心就对了,还说下次做个煮通心粉,我想也是可以的。
材料:
通心粉80g,芝麻酱1勺,黄豆酱1勺,生抽1/2勺,盐1勺(放入水中用),辣椒酱1大勺,
通心粉的中式做法的做法的做法步骤:
步骤1,烧开水,在水里加入一勺盐,倒入通心粉。
步骤2,通心粉要开锅煮,更加Q弹,水开煮八分钟是软硬比较合适的。
步骤3,煮好后,虑起通心粉,放入盘中,加入芝麻酱,黄豆酱,辣椒酱,生抽,拌匀,尝下咸淡,不够可以加一点盐。
步骤4,拌好的样子。
材料:
通心粉100g,鸡蛋1个,香肠一段,黑胡椒碎适量,黑胡椒粉适量,盐适量,油适量,,
黑胡椒通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开,放入通心粉,加入少量盐煮七分钟。
步骤2,煮通心粉的同时,煎蛋,蛋煎好后,撒些盐,和黑胡椒粉。
步骤3,通心粉煮好后,控水,下锅炒,加入盐,黑胡椒粉,黑胡椒碎。
步骤4,香肠切片,装盘。
食材明细:
主料::5寸蛋糕片2片,淡奶油150克(慕斯糊里),奶油奶酪100克,
辅料::糖10克(裱花),吉利丁片12克,牛奶100克,淡奶油100克(裱花),黑巧克力100克,可可粉3克,樱桃8粒,
麋鹿巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:
1.先烤出一盘蛋糕卷胚子,凉透裁出比6寸模具小一圈的圆形,大概5寸大小。
2.将泡软的吉利丁片加入100克牛奶,加热至吉利丁片彻底融化,拿到室温备用。
3.奶油奶酪提前软化加糖打至顺滑。
4.淡奶油加可可粉打至6分,稍稍流动的状态。
5.将可可淡奶油和奶酪混合,再加入牛奶吉利丁液,充分混合均匀即成慕斯糊。
6.活底模具底部放一片蛋糕片。
7.倒入部分慕斯糊,再放入另一片蛋糕片。
8.倒入剩余的慕斯糊,震出气泡后放入冰箱冷藏2小时以上。
9.冷藏慕斯糊期间可以将巧克力融化,装入裱花袋,画出麋鹿角、眼睛鼻子嘴等,晾凉备用。
10.将裱花用的100克淡奶油加10克糖打至9分硬。
11.冷藏好的慕斯脱模 (时间关系我只冷藏了40分钟,所以不是很光滑)。
12.按上麋鹿的嘴和鼻子嘴,再把淡奶油装入裱花袋伤心各裱出一圈。
13.先在麋鹿角的部位用小刀扎一下,然后插上麋鹿的角,摆上樱桃。
小贴士:
1. 蛋糕胚子做法简单概述下(我在豆果发过详细带图做法):1)将蛋黄糊材料的前四个混合均匀,再加入面粉,用翻拌方法混合均匀。2)用一个无油无水的盆装蛋白,分三次加入糖,打至湿性发泡(就是提起打蛋器蛋白乘弯弯的长尖角而不是短小的直尖角)。3)将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,每次都要翻拌均匀,别画圈。4)烤箱180度预热,将蛋糕糊均匀倒在铺了油纸的烤盘上。5)放置于烤箱中层,上下火,温度180℃,20分钟左右,上色即可。
2. 麋鹿角稍微画的厚一些,根部长一些,这样插在蛋糕上更牢固。
3. 水果可以根据自己喜好选择,建议选择颜色鲜艳的。
材料:
通心粉100g,洋葱适量,彩椒(红黄)适量,番茄酱30g,食盐2g,花生油10g,橄榄油10g,黑胡椒粉适量,
芝士焗通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,先把意粉煮到八成熟后,过冷水,沥干,备用
步骤3,把洋葱,彩椒切丝,葱白切段,芝士片切条备用,洋葱、葱白、花生油,橄榄油放锅里爆炒片刻,加入番茄酱、食盐搅拌均匀
步骤4,沥干水的意粉装盘,把爆炒过的番茄酱汁淋到意粉上,撒少许胡椒粉
步骤5,然后铺上适量的彩椒,再把芝士条覆盖在上面
步骤6,放入预热好的烤箱焗(具体层数看您的餐具的高矮,保持食物处于烤箱的中层,记得是要耐高温的餐具哦),上下火200度焗10分钟即可
步骤7,
出去吃饭时,我家王子总是对端上来的意面挑三拣四,没招,谁让咱是亲妈呢,认真努力,好好研究,改良一下吧。
材料:
通心粉适量,番茄酱适量,咖喱适量,白洋葱半个,海鲜菇适量,蟹味菇适量,香菇1个,葱姜蒜适量,胡萝卜少许,香葱3棵,肉末1两,,
改良版通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,将通心粉用凉水浸泡一小时。
步骤2,下锅煮熟,用凉水焯过捞出备用。
步骤3,准备材料,香菇切片,香葱切末,洋葱胡萝卜切丝,蟹味菇海鲜菇切丁,葱姜蒜切段。准备咖喱和番茄酱(个人喜欢这两个牌子的)还有肉末。
步骤4,热锅热油,煸炒葱姜蒜至出香味,蒜段发黄时将葱姜蒜捞出。
步骤5,肉沫下锅,煸炒一下,加一小勺糖。
步骤6,糖溶化后加入一勺咖喱,煸炒到咖喱完全散开后将胡萝卜丝香菇蟹味菇海鲜菇一起下锅煸炒,加一勺盐。
步骤7,香菇等菜差不多熟了,加入番茄酱,如您用其它牌子的再加一点胡椒,因我用的番茄酱内含胡椒。煸炒至冒泡泡。
步骤8,将通心粉下锅,煸炒至发干。
步骤9,将洋葱加入,同时下锅一点温开水,继续煸炒至水干。
步骤10,将香葱下锅,可以出锅了
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