食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“家常凉拌黄瓜海螺肉的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原素
材料：
黄瓜35g，海螺2个，蒜10g，盐适量，香油3g，醋4g，鸡精2g，，
家常凉拌黄瓜海螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，海螺蒸熟后将肉取出
步骤3，去掉海螺的苦胆，在切成片状
步骤4，蒜拍碎，再切成蒜末，备用
步骤5，黄瓜拍碎
步骤6，将处理好的黄瓜，蒜，海螺，放到盆中
步骤7，放入盐适量
步骤8，放入少许鸡精
步骤9，放入适量的醋
步骤10，放入适量的香油提香
步骤11，搅拌均匀，装入盘中即可
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凉拌海螺
食材明细：
主料：：海螺肉400g，
辅料：：葱姜适量，
配料：：自制油辣子适量，芝麻适量，黑胡椒适量，
凉拌海螺的做法步骤：
1.海螺洗净煮熟后，抠出肉肉
2.海螺肉切片
3.准备葱丝姜丝，自制油辣子，这个是我的秘密武器哦，只要是凉拌菜都会放上一勺，味道立刻就变得好吃极了
4.海螺里放一勺油辣子，半勺盐，胡椒粉，芝麻，黑胡椒拌匀
5.上面放葱丝姜丝
6.拌匀即可
7.装盘开吃吧
小贴士：
1.海螺肉煮熟后可以根据自己的喜好去掉海螺脑，海螺须等
2.调味料根据需要增减，吃法口味各不同
凉拌黄瓜的家常做法 图解怎么做凉拌黄瓜
韭菜黄瓜两头鲜，说的是韭菜与黄瓜在春秋两季是最鲜嫩的。这时的黄瓜没有了夏季的傻大粗壮，又恢复到了春天时的娇羞，口感也清甜起来。黄瓜最贴心的吃法是拍黄瓜，简单粗暴，但却最讨人喜欢，就像男人不坏女人不爱。
如果你吃腻了了拍黄瓜，可以看看这款凉拌黄瓜，也许您会喜欢呢。
凉拌黄瓜
原料：黄瓜两根、油1茶匙、精盐1/2茶匙、红尖椒、大蒜、蒸鱼豉油3茶匙
凉拌黄瓜的做法
1、黄瓜洗净后切片，撒入精盐拌匀腌渍备用。
2、把红尖椒切碎、大蒜瓣切成碎粒。
3、炒锅里倒入油，烧热后放入红尖椒、大蒜粒大火爆出香辣味。
4、调入蒸鱼豉油，用小火炒成香辣味汁。
5、腌渍好的黄瓜滗掉腌渍出的水分。
6、浇入烧好的香辣味汁，拌匀。
凉拌黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
黄瓜拌海螺
夏天到了，吃菜的口味也挑剔了很多，饮食还是以清淡为主。今天做了到凉拌菜，黄瓜拌海螺，既鲜美又可以当下酒菜哦！螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料：
主料：海螺适量，黄瓜适量，
辅料：蒜适量，香菜适量，食盐适量，醋适量，香油适量，，
黄瓜拌海螺的做法步骤：
1. 海螺洗净，控干水，放在一盘里，冷水锅开火蒸，大火蒸至上汽，转中火2、3分钟即可
2. 蒸好的海螺稍微凉，用牙签挑出肉，并用刀切去海螺肉的下半部分，只留螺头备用，然后改刀切片
3. 黄瓜洗净，用刀使劲拍，黄瓜拍至碎裂，然后改刀成片，大蒜加少许盐用蒜臼捣碎，加醋调和，香菜洗净切段
4. 在一个盆里，放入黄瓜和海螺，倒入醋蒜泥，加少许盐，最后加1小勺香油，拌匀后撒香菜，装盘
韭菜海螺肉的做法
日常午餐系列
材料：
海螺（大）1000g，韭菜500g，干辣椒5个，大蒜8瓣，生姜3片，葱一小把，瑶柱粒10个，剁椒一勺，耗油一勺，老抽一勺，红椒半个，，
韭菜海螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱切1厘米段，大蒜用手夹磨成泥，生姜切丝，干辣椒备好。
步骤2，韭菜洗干净，切成小拇指长段。
步骤3，红辣椒切丝（装饰，红红绿绿才好看）
步骤4，看，两个鸡蛋大的海螺，一斤三个，六个解冻，取出螺肉。
步骤5，海螺内脏，脑子全部不能吃。尾巴影响口感，也不能吃。用刷子将表面黑色全部刷干净，洗完这样黄黄白白的。一个海螺切成三份。
步骤6，葱姜蒜，辣椒，剁椒入锅爆香。
步骤7，先下螺肉，放入准备的调料煸炒1分钟，再下入韭菜，大火爆炒。加点水，防止焦了。
步骤8，汤汁差不多干了起锅，还烤了六个芝士红虾，这就是明天上班的午餐啦。啦啦啦。
海螺肉炒白菜的做法
味道鲜美，老少皆宜
材料：
白菜300g，盐5g，姜末少许，大葱一段，蚝油2勺，十三香1勺，海螺肉250克，，
海螺肉炒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，螺肉切片
步骤2，或者买现成的螺丝片。白菜切片，油热后放入葱花白菜和各种调料，白菜炒软倒入海螺片，翻炒一分钟，出锅即可。写的简单做起来更简单。
辣炒海螺肉的做法
本宝特别钟爱海鲜类，逛超市发现有冰冻海螺肉果断买下
材料：
海螺肉适量，葱1条，姜半块，蒜2瓣，芹菜1小条，红椒4个，青椒1个，盐适量，味精适量，豆鼓酱油适量，生抽适量，，
辣炒海螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的海螺肉放水里解冻后，加入少量盐浸泡十分钟⤵︎
步骤2，换清水，主要去除海螺肉的残留物质，保险起见宜多清洗几遍⤵︎
步骤3，大块螺肉用刀切开，放沸水中煮七分熟后捞起⤵︎
步骤4，芹菜同样也放入沸水滚一遍⤵︎
步骤5，准备好葱姜蒜、芹菜、辣椒这些食材⤵︎
步骤6，锅里放油加热，倒入辣椒等食材煸炒出味儿⤵︎
步骤7，倒入螺肉、芹菜梗，大火翻炒几下⤵︎
步骤8，加酱油、料酒、生抽，调味，可加水煮一小会儿⤵︎
步骤9，起锅前加盐、味精⤵︎
步骤10，装盘～
杏鲍菇炒海螺肉☺的做法
一大勺一口到嘴，那满满的幸福感。
材料：
杏鲍菇1个，瘦肉适量，干辣椒3个，姜丝2片，蒜碎5片，酱油适量，耗油适量，花椒碎适量，胡椒粉适量，海螺肉适量，长大蒜2根，，
杏鲍菇炒海螺肉☺的做法的做法步骤：
步骤1，海螺肉洗干净控干。
步骤2，杏鲍菇切丁准备好。
步骤3，长大蒜切长段。
步骤4，耗油，酱油，干辣椒，花椒碎，蒜碎，姜丝，胡椒粉加点水。
步骤5，正好又多了一点点瘦肉，切碎，也一起拌好。
步骤6，酱汁就调好了。☺
步骤7，掉点油，油热后，先把酱汁倒进去翻炒。
步骤8，倒入杏鲍菇丁。盖上盖子闷3分钟（有点雾气没拍清楚
步骤9，再倒入海螺肉，长大蒜。（有点懒了，长大蒜应该快起锅的时候放）
步骤10，再盖上盖子闷3分钟。时间不要太长，要不然海螺肉就老了。
步骤11，装盘出锅啦。
爆炒海螺肉
食材明细：
主料：：海螺肉250克，
辅料：：泡姜适量，泡辣椒适量，
配料：：葱适量，蒜适量，豆瓣适量，玉米油适量，老抽适量，生抽适量，味精适量，白糖适量，花椒适量，料酒适量，
爆炒海螺肉的做法步骤：
1.把海螺肉洗干净，泡姜泡辣椒及大蒜切好哦。
2.锅中放玉米油，烧到6成热。
3.加入豆瓣，炒香。
4.放入切好的泡姜泡辣椒及大蒜炒。炒到有姜蒜香味出。再放入花椒炒香。
5.然后把调料翻到一边。倒入海螺肉翻炒。
6.混合翻炒，加生抽、老抽、料酒、白糖调味
7.最后放入葱段翻炒两下，加少许味精出锅。
8.装盘（俺直接用盆）。
拍黄瓜拌海螺
夏天是最适合吃凉拌菜的季节，吃的最多的也就是拍黄瓜，但是吃多了还是要换换口味，今天小编教大家做的是拍黄瓜拌海螺，营养更美味。
原料：海螺、黄瓜、大蒜、香菜、盐、醋、香油
做法：
1、海螺洗净，控干水，放在一盘里，冷水锅开火蒸，大火蒸至上汽，转中火2、3分钟即可
2、蒸好的海螺稍微凉，用牙签挑出肉，并用刀切去海螺肉的下半部分，只留螺头备用，然后改刀切片
3、黄瓜洗净，用刀使劲拍，黄瓜拍至碎裂，然后改刀成片，大蒜加少许盐用蒜臼捣碎，加醋调和，香菜洗净切段
4、在一个盆里，放入黄瓜和海螺，倒入醋蒜泥，加少许盐，最后加1小勺香油，拌匀后撒香菜，装盘
小贴士：
1、海螺的火候最讲究，如果火大了，最后用牙签挑肉时会断在里面
2、蒸好的海螺稍凉再挑，一来避免烫手，二来比热的时候好挑
3、拌海螺的时候只用螺头，下端的海螺肉不要丢弃，非常美味的可以自己吃了
4、黄瓜一定要拍，拍碎的黄瓜更好吃，原理不解释，黄瓜欠拍~~~
5、做凉拌菜的时候放了醋就别放味精，因为谷氨酸钠和醋酸在一起，会产生一种苦涩的感觉，反而不利于菜的口感
小编有话说：以上就是小编教大家做的拍黄瓜拌海螺，喜欢吃凉拌菜的朋友赶紧试试这道美味吧。
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