食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下【温拌海螺】--胶东四大拌的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。威海当地一家非常有名的餐饮企业—净雅大酒店，温拌海螺是这家店的主打菜、镇店菜，一般客人到这家店就餐，都会点上一份温拌海螺。而且最出奇的是，这家店已经把温拌海螺这道菜标准化了，类似于现在的方便面，调料包工厂化配好，配料香菜梗多长、几根都是有要求的，不能多也不能少，这样不管是哪个厨师做出来的味道都是一样的。这家店对海螺的选择非常重视，海螺一定要用威海荣成海域的野生大海螺，这个海域的海螺其味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道；同时螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料：
海螺4只，青、红椒，香菜，葱，盐，糖，生抽，香油，鱼露，米醋，热油，，
【温拌海螺】--胶东四大拌的做法的做法步骤：
步骤1，主料：海螺4只副料：青、红椒、香菜、葱调料：盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油、热油
步骤2，青、红椒切片、香菜取梗切段备用
步骤3，海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分
步骤4，将海螺切成薄片
步骤5，然后取一容器将配料与海螺片置入
步骤6，依次加入盐、糖、生抽、鱼露、米醋、香油调味料、用勺子将热油烧热后趁热浇上
步骤7，然后拌匀即可装盘食用
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温拌海螺的做法
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
材料：
海螺4枚，青椒适量，大葱适量，陈醋适量，生抽适量，芝麻香油适量，白砂糖适量，，
温拌海螺的做法的做法步骤：
步骤1，海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
步骤2，去掉螺脑（紫色的部分）。
步骤3，将螺肉切片。
步骤4，青红椒和大葱分别切成细丝。
步骤5，将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
温拌海螺嘴的做法
爸爸，不食肉类的食物，神马肉都不食，不细因为信仰而是天生的！有时，炒个鸡蛋，要是多放了，也不喜欢吃的哟。愁人的劲。不过，还好爸爸只对海鲜类的食物才感冒的。海螺嘴。喜欢夏天温拌个，喝个冰镇的啤酒。这是爸爸平时喜欢的味道！不过，介个味道，俺也喜欢！这绝对是清凉夏季菜谱征集活动中，非常不错的一道小凉菜。不信你也试试哟。嘿嘿~
材料：
海螺嘴200克，尖椒30克，洋葱50克，白糖适量，鲜酱油适量，辣根适量，
温拌海螺嘴的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的海螺嘴，洗净后，把中间的一个小小的软骨，去除。
步骤2，锅内烧开水后，用漏勺分次将海螺嘴焯一下。时间，数1，2，3，4，5。。要不，就老了，不好吃了喽。
步骤3，尖椒，最好选用小一些的那种，切片备用。
步骤4，再备些洋葱，切成丝。
步骤5，焯好的海螺嘴，放入碗中，撒上些白糖。
步骤6，再倒入些鲜酱油。
步骤7，再配上最给力的辣根。喜欢的味道。
步骤8，调料就是这些了。把切好的洋葱丝也倒入一起拌匀即可。
步骤9，吃的时候，最好先放入冰箱里20分钟冷藏。血给力。夏天里的给力的小凉菜，“温拌海螺嘴”，就OK了。。吃上一口，鲜鲜哏嫩的味道。
感谢您阅读“97美食网”的《【温拌海螺】--胶东四大拌的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了温拌双泥专题，希望您能喜欢！
