只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“春的味道之河蚌的做法”，请继续阅读本文相关内容！
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材料：
带壳鲜活河蚌6斤，豆腐250g，菜薹300g，咸肉适量250克，调料盐，糖，料酒，生姜，葱适量，，
春的味道之河蚌的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活河蚌
步骤2，河蚌在菜场卖家帮剖开，回家清洗干净加盐抓一下，清水冲洗干净，改刀成条状备用。
步骤3，咸肉改刀条状，和河蚌一起下锅，加生姜，料酒，一次加好水上炉大火烧开，开后撇除沫子。小火煮1个半小时至河蚌肉煮烂。
步骤4，加豆腐大火烧开，煮至豆腐起泡浮起。
步骤5，菜薹改刀炒一下，加入锅中
步骤6，烧开后加盐，糖调口味起锅。可以用砂锅，明炉装。
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春的味道~鸡腿焖春笋的做法
材料：
鸡腿2个，春笋3根，老抽1大勺，生抽3大勺，蚝油1大勺，清水适量，食用油适量，花椒粒少许，葱姜适量，香油几滴，
春的味道~鸡腿焖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，春笋去皮切成滚刀块
步骤2，烧一锅开水，倒入春笋焯烫2分钟捞出备用，目的是去除草酸
步骤3，锅中放油，油量稍微大一点，油温热时放入一撮花椒粒爆香，放入葱段和姜片爆香，再下入剁成块的鸡腿肉
步骤4，大火翻炒至鸡块表皮微焦
步骤5，倒入之前焯烫好的春笋翻炒
步骤6，放入除香油外的所有调料，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀
步骤7，加入开水，一定要开水，水量在菜的二分之一处就可以，然后改成中火焖至收汤，出锅前淋上几滴香油拌匀即可
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
留住春的味道——香椿咸菜
食材明细：
主料：：香椿适量，
辅料：：盐适量，
留住春的味道——香椿咸菜的做法步骤：
1.香椿洗净。
2.焯水后，过凉水，去掉大部分亚硝酸盐。
3.根据香椿的数量，加进合适的盐，翻匀后，适当搓一搓。
4.放置一晚就可以吃了。
5.吃不完的，可以分装进保鲜袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候提前拿出来就好。
口味河蚌的做法
在中秋和国庆期间，公婆听说别人在摸河蚌也去凑了会热闹，处理完。让我炒的菜，在炒菜时要先用清水煮上30分钟，再放火锅底料，葱姜蒜煸香放小泡椒，加河蚌肉，倒料酒加盐，放点水再闷10分钟，最后放小青椒炒香，出锅。如果有豆瓣酱的放点口味更加美好
材料：
河蚌肉，姜10g，蒜子10颗，蒜苗6到8根，青辣椒10个，小泡椒10个，火锅底料3g，料酒10g，盐根据自己的口味放3，八角桂皮3个，
口味河蚌的做法的做法步骤：
步骤1，先把河蚌肉切丝
步骤2，把配料切好
步骤3，把配料炒香加河蚌肉
步骤4，加上水煮10分钟，放小青椒炒一会
步骤5，成品
小河蚌的做法
材料：
小河蚌，干辣椒，姜蒜，葱，花椒，料酒，，
小河蚌的做法的做法步骤：
步骤1，先把小河蚌洗干净。
步骤2，姜蒜切好。将干辣椒剪断。
步骤3，往锅里放入油，姜蒜放入锅中，辣椒放入锅中翻炒。放入小河蚌。一小会儿。倒入料酒。
步骤4，炒好撒入葱。
河蚌烧肉的做法
小时候最爱吃妈妈做的这道菜，但是河蚌的季节性太强，一年也吃不了几回，这次尝试自己做，是小时候的味道
材料：
河蚌、五花肉河蚌两斤五花肉八两，，
河蚌烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，河蚌请菜场的师傅杀好，且要敲一下
步骤2，回家用盐腌制五分钟，冲洗一下，放入锅中煮沸，加入黄酒，然后沥水、洗净
步骤3，五花肉冼净、切块
步骤4，洗好的河蚌与五花肉一起放入锅中煮沸，加入黄酒，姜、茴香，然后调味，加二汤勺生抽，老抽与鲜酱油各一汤勺，加一小块冰糖，倒入高压锅，煮沸后压十分钟
步骤5，煮酥后，再倒入锅中，煮半小时左右，收汁，可以开吃啦
河蚌蛋汤的做法
爸妈在乡下干了鱼塘里摸了好多的河蚌，掏出蚌肉洗干净藏在冰箱冷冻等着我们回家吃，还要带着走，亲爱的爸妈一辈子就是为了儿女，在此祝福天下所有的父母快乐健康！
材料：
河蚌肉20g，鸡蛋1个，紫苏数片，浓汤宝一个，
河蚌蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅里适量的水加入一小盒浓汤宝烧开
步骤2，把鸡蛋和切碎的河蚌搅拌均匀
步骤3，加了浓汤宝的水烧开后放入搅拌好的鸡蛋河蚌倒入锅里
步骤4，接着加入几片紫苏煮开
步骤5，美味的汤羹开吃，老公还说汤煮少了呢^_^
步骤6，成品
步骤7，河蚌，科普一下，度娘的图。
感谢您阅读“97美食网”的《春的味道之河蚌的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了河蚌专题，希望您能喜欢！
