清炖鲍鱼汤的做法

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在向你推荐清炖鲍鱼汤的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!

材料：

鲍鱼2只，莲子20克，百合18克，猪骨180克，姜2片，盐适量，

清炖鲍鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料，莲子百合清洗干净。

步骤2，锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

步骤3，鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。

步骤4，将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。

步骤5，大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。

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清炖黑鱼汤的做法

黑鱼，胶原蛋白丰富～平时多喝也可以美容养颜哟～并且给受伤或者做手术的人喝是最营养、补身体的啦～

材料：

黑鱼一条，生姜，蒜子，丁香，八角，桂皮，料酒，盐，

清炖黑鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，首先将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。

步骤2，生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。

步骤3，佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。

步骤4，一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）

步骤5，让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。

鸡腿鲍鱼汤的做法

我是给小孩子吃的，所以我不加味精的！盐巴也只加一点点，本身就很鲜了

材料：

鲍鱼，小鸡腿（或鸡肉），生姜片，料酒少许，盐巴少许，，

鸡腿鲍鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，食材：鲍鱼，鸡腿

步骤2，鲍鱼要叫市场的稍微清理一下，拿回来后拿小牙刷刷洗干净

步骤3，生姜切片，小鲍鱼切花刀

步骤4，小鸡腿划几刀入锅稍微捞一下，清洗干净备用

步骤5，所有食材放入高压锅中，加入清水（水量自己掌控哈）

步骤6，盖上高压锅，压到吱吱响后，再压六七分钟即可（最后加入少量的料酒和盐巴调味）

清炖鲳鱼汤

食材明细：

主料：：鲳鱼一条，

辅料：：葱一段，姜片四片，香菜一根，蒜瓣五个，

配料：：料酒一勺，盐一茶匙，香醋半汤勺，花生油适量，

清炖鲳鱼汤的做法步骤：

1.准备材料

2.将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。

3.蒜切片，葱切片。

4.煮锅中放入适量花生油，烧热。

5.锅热后，加入一汤碗水。

6.然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。

7.炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。

8.来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错。

小贴士：

喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错。

辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所以加了辣椒。

清炖罗非鱼汤

食材明细：

主料：：罗非鱼一条，姜三片，大葱两段，香菜一颗，

辅料：：盐适量，醋两滴，胡椒粉适量，

清炖罗非鱼汤的做法步骤：

1.锅里放入水，将洗净好的罗非鱼放入锅中

2.添入姜片和葱段

3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精

4.将鱼装入大汤碗，洒上香菜和胡椒粉，将鱼汤淋在香菜上

5.香喷喷的炖鱼汤做好啦

小贴士：

鱼两面煎一下，汤会变得更白哦

虫草花鲍鱼汤的做法

鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效鲍鱼+石斛+虫草花+西洋参=滋阴养肾，补气护肝，增强免疫力的作用，都说人是水做的特别是女人更需要补水，多喝汤水，养出水嫩肌肤哦。在这个夏天你是不是很心动，好想喝上一碗

材料：

鲍鱼6个，西洋参5g，石斛5g，虫草花25g，蜜枣2颗，水适量，盐少许调味，，

虫草花鲍鱼汤的做法的做法步骤：

步骤1，鲍鱼洗刷干净和其他材料冲洗一下一起放入锅中

步骤2，加入适量水，盖上盖子，大火煮开转小火15分钟

步骤3，等解压后加入少许盐调味即可

步骤4，多喝汤喝滋润

芙蓉鲍鱼汤

食材明细：

鲍鱼250克，鸡蛋400克，料酒3克，盐4克，味精10克

芙蓉鲍鱼汤的做法步骤：

1. 鲍鱼去掉毛边，用原汤洗净；

2. 顺长切成梳背片，仍用原汤泡上；

3. 鸡蛋去黄留清，在碗内搅散；

4. 下精盐、味精、清汤搅匀，除去泡沫；

5. 上笼蒸约15分钟左右，即成芙蓉蛋；

6. 煮沸清汤，用精盐、味精、料酒调好味；

7. 鲍鱼滗掉原汤，再用热汤泡上；

8. 把锅内的清汤注入汤盆内，取出芙蓉蛋，用勺挖成大薄片；

9. 放入汤盆内，再把鲍鱼捞入芙蓉蛋内即成。

小贴士：

1. 鲍鱼味甘咸、性平；2. 具有滋阴补虚，清利湿热等功效；3. 鸡蛋益气养阴；4. 芙蓉鲍鱼汤，以鲍鱼、鸡蛋为主料，具有滋阴补虚，清利湿热，补精填髓的功效；5. 不但是中国高档名贵汤肴，还是滋补保健之佳品；6. 适用于肝肾阴虚、干咳痨嗽、湿热内蕴等症；7. 此汤芙蓉白亮，鲍片鲜嫩，汤鲜味美。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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