食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过搜集和处理，为你提供【鲍鱼炖排骨】柔肝、滋阴、清热的汤品的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
现阶段，做些适合青春发育期孩子的食谱才是我最主要的任务。来吧，上一碗柔肝、滋阴、清热的鲍鱼汤，是不是很适合呢？
材料：
肋排400g，鲍鱼10个，胡萝卜半根，盐少许，香叶1片，姜片1片，
【鲍鱼炖排骨】柔肝、滋阴、清热的汤品的做法的做法步骤：
步骤1，冷水放入排骨，烧开，洗净待用，鲍鱼去内脏洗净，外壳用刷子刷洗（具体做法大家也可以搜索我的海鲜类菜中鲍鱼清洗，有专门拍过程图的）
步骤2，肋排和姜片放入炖盅
步骤3，胡萝卜去皮，切滚刀加入
步骤4，放入鲍鱼（连壳）加入少许姜片和香叶、适量的水
步骤5，入隔水炖盅，时间设置2-3小时，吃的时候撒点盐就好了。
步骤6，撰写制作步骤
97Msw.com相关知识
滋阴补虚清热润肺养肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼8只，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
滋阴补虚清热润肺养肝明目的海味珍品—蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤：
1.葱姜蒜切成末，干红辣椒剪成段；
2.鲍鱼去掉内脏（可让商家代劳），加盐搓洗干净；鲍壳用刷子刷洗干净；
3.在鲍鱼肉上面切十字花刀；
4.锅中入油，烧热后爆香葱姜蒜末；
5.加入干红辣椒段；
6.加入生抽、白糖、盐不停翻炒；
7.大火收汁；
8.每只鲍鱼依次按如下顺序放置：鲍鱼壳→蒜蓉汁→鲍鱼→蒜蓉汁；
9.将码好的盘子放置在蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；
10.美味制作完毕喽～
小贴士：
烹调心得：
1、做这道菜，鲍鱼最好是新鲜的，而非冷冻的；
2、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜；
3、在鲍鱼肉上切十字花刀，可使蒜蓉汁彻底浸入肉中，吃起来更加入味；
4、蒸制时间不宜过长，要看鲍鱼的大小进行调整，否则会影响口感。
鲍鱼排骨汤的做法
材料：
鲍鱼，排骨，姜丝，，
鲍鱼排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，关于鲍鱼,要嘛就要炖很久,要嘛就是酌一下吃起来也不会硬...千万不要炖一半,那样很老.
步骤2，如果酌一下,先炖完排骨,汤煮开,倒入鲍鱼,煮个几分钟就差不多了.
步骤3，我下次再煮一次看看.时间久了我也忘了大概要多长时间.
步骤4，做法很简单，就是炖两小时。
鲅鱼炖排骨的做法
主料：南瓜山药
辅料：西葫芦木耳鸡精
1．将南瓜、山药（注意：去山药皮您一定要先往手上擦些醋）、西葫芦（最好将皮去除后在食用，因为山药皮比较硬，人体不宜吸收）去皮切成片，木耳洗净后用手撕成小块，备用；
2.油锅烧热，放入葱姜丝炝锅，将切好的南瓜片、泡好的山药（切成片后放入冷水中浸泡防止氧化变黑）、西葫芦片以及木耳依次下锅，并加入盐、糖、鸡精调味，煸炒2-3分钟后出锅即可。
温馨小提示：
1．南瓜所含的果胶可以保护胃肠道粘膜免授粗糙食品刺激适宜于胃病患者
2．山药含有的粘液蛋白有降低血糖的作用
3．山药要切成象眼片
4．西葫芦皮比较硬最好去除人体不易吸收
1.选择没有小细刺的鱼如鲅鱼鲈鱼这样跟排骨一起炖才好
2.一定要加开水这样味道才好
3.用醋烹一下可以去除鱼和排骨的腥味
4.排骨不易熟大火炸2-3分钟后要改用小火
5.加入的汤以没过鲅鱼和排骨为佳
6.加入一些香叶可以提味
7.出锅撒上少许香葱味道更好
菠萝炖排骨的做法
材料：
排骨250克，菠萝半个，青椒1小块，红椒1小块，黄椒1小块，蒜1瓣，姜1小块，料酒适量，酱油适量，盐适量，油适量，，
菠萝炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好材料。
步骤2，排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
步骤3，菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
步骤4，彩椒切小块；姜蒜切片；
步骤5，热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
步骤6，加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
步骤7，最后加入彩椒炒几个均匀即可。
竹笋炖排骨的做法
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小肋排500g，毛竹笋250g，葱若干，姜若干，料酒50g，生抽25g，老抽一小勺，糖15g，盐6g，醋1小勺，
竹笋炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，凉水放入小排，水开去沫捞出。凉水冲洗备用。
步骤2，毛竹笋去皮切块备用。
步骤3，高压锅放入除盐以外的所有调料，并放入水，水刚没过排骨即可。放在炖肉档加热直至保温状态，压力逐渐自然释放。
步骤4，小排炖熟后取出放入炒锅，放竹笋煮10分钟，同时放盐。起锅即熟。
芸豆炖排骨的做法
材料：
芸豆250g，排骨肋排2根，葱姜蒜适量，盐适量，酱油一大勺，白糖一小勺，蘑菇精适量，，
芸豆炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用水泡过后沥干水备用
步骤2，葱姜蒜切好备用
步骤3，锅内放油加热，放入花椒大料
步骤4，油热后倒入排骨翻炒变色，加入料酒、酱油、白糖、葱姜蒜
步骤5，调料翻炒均匀后加水，加盖小火炖半小时（由于孩子小，排骨需要软烂）
步骤6，芸豆洗后用水泡着备用
步骤7，加入芸豆，盐翻炒均匀。加水炖二十分钟（芸豆炖不熟会有毒，所以至少十分钟以上）
步骤8，大火收汤加蘑菇精
步骤9，装盘上桌
蘑菇炖排骨的做法
前几天豆豆好朋友妈妈给了些特意从老家带回来的蘑菇，家里从来都没买过这种蘑菇，在我的印象中这种蘑菇适合于做炖菜，对于北方人来讲都喜欢吃炖菜，对于南方人来讲还是更喜欢吃一些炒菜或者是煲些清淡的汤喝最合适。拿到这蘑菇后开始打算做东北的名菜--小鸡炖蘑菇吃，临时又改变主意，因为平时买的鸡做好后完全没有鸡肉的香味，暂时不想浪费这么好的食材。
材料：
肋排400g，蘑菇20g，生姜1小块，八角2个，桂皮1小块，色拉油少许，料酒少许，盐适量，生抽半勺，，
蘑菇炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材
步骤2，锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
步骤3，加入排骨一起翻炒
步骤4，炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
步骤5，倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火
步骤6，将排骨和汤一起倒入炖芯中
步骤7，往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯
步骤8，盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”
步骤9，大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味
步骤10，成品图
墨鱼炖排骨的做法
材料：
墨鱼1个，排骨350g，红萝卜1个，姜3片，老酒2勺，酱油3勺，盐适量，，
墨鱼炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，先把墨鱼解冻因为我买的是冷冻的，然后把排骨洗净切块备用，在墨鱼切之前用刀划几下这样切起来好看墨鱼也切成块，然后锅里倒入少许橄榄油加热放入生姜片爆香在倒入排骨煎成两面金黄，在倒入墨鱼加入调料炒香，加入开水盖上锅盖大火烧开转小火炖约半小时后再焖十分钟〇K出锅装盘。
春笋炖排骨的做法
材料：
春笋，排骨，
春笋炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨飞水，春笋滚刀切块备用
步骤2，锅里加入水，把排骨和切好的笋放入
步骤3，倒入料酒去腥，还可适量加入枸杞、大枣和一点茶树菇
步骤4，火开后换小火慢炖，两个小时起锅。
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