食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“蒸嫩豆腐的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
嫩豆腐半盒，瘦肉少量，梅干菜一小把，老抽适量，料酒，葱，生粉，，
蒸嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，、瘦肉洗净剁碎，撒些盐和生粉捏匀备用。2、嫩豆腐切均匀块状摊在盘子上。3、、热锅，放油放入肉末翻炒至变色，再放入梅干菜翻炒片刻放老抽和少量水，盖上锅盖闷一回，待汁收浓盛出备撒在嫩豆腐上，在再撒上葱末，一起放在蒸锅蒸3—5分钟。5、出锅。
97Msw.com相关知识
盖浇肉末蒸嫩豆腐
食材明细：
主料：：肉末适量，豆腐两块，
辅料：：蒜末适量，白砂糖适量，蚝油适量，盐适量，老抽适量，葱适量，
盖浇肉末蒸嫩豆腐的做法步骤：
1.准时肉末。
2.豆腐切小块。
3.冷水起锅，蒸8-10分钟。不会老的，放心。然后备用。
4.番茄酱一勺，蚝油两勺，盐和白砂糖适量，半勺老抽，加入半碗清水，搅拌均匀备用。
5.葱末和蒜末备用。
6.热锅热油，爆香蒜末，下肉末翻炒一会儿。
7.倒入酱汁煮一分钟后加入水淀粉，再煮30秒，收收汁。
8.淋在豆腐上。撒上葱花。超级美味，拌饭更好吃！
小贴士：
加入一点番茄酱会让蚝油变得更鲜美。
山西嫩豆腐的做法
材料：
盒装嫩豆腐1盒，皮蛋一个，花生5颗，，
山西嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤11，.把豆腐倒在盘子里，然后把皮蛋剥皮切成小粒放在豆腐上，烧少许油把花生炸熟用刀压碎了撒在上面。现在就开始调味了，放少许生抽，适量鸡精，适量味精，少许白糖，适量醋，适量辣椒红油。最后在放上香菜就ok了！！！
嫩豆腐蒸蛋的做法
喜欢吃蒸蛋，但是一碗蒸蛋下来，少说5-6个鸡蛋，不适合血脂高的人。其实用嫩豆腐合蒸也相当好味，分享给大家
材料：
嫩豆腐1块，鸡蛋2个，盐适量，香油适量，蘑菇适量，葱花适量，
嫩豆腐蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豆腐脱盒有诀窍，正面用刀划开，反面用剪刀煎开四个角
步骤2，轻轻拍一下就倒出来了
步骤3，用刀片开，放入碗中
步骤4，加入打好的鸡蛋液，鸡蛋液需要加少许盐和水，水大概是鸡蛋的1.5倍
步骤5，面上加少许蘑菇，蘑菇的汁水提鲜
步骤6，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟
步骤7，出锅时加葱花，香油，生抽调味
步骤8，成品，嫩滑鲜美，入口即化，拿来拌饭也是极好的
香煎嫩豆腐的做法
豆腐是最常见也最家常的豆制品，且被人们誉为“植物肉”。最早产于我国唐代而后传入日本，现流传世界各地。豆腐不受季节限制，一年四季想吃则吃。对于豆腐的家常做法也更可随心而为，煎炒炖炸来者不惧。嫩豆腐，也称南豆腐，含水量大，质地细嫩。炎热的夏季，我经常会从冰箱里取出一块嫩豆腐，凉拌食用，解暑效果瞬间见效，一个人就可以吃掉一份。今天换了个吃法，别看成品不起眼，操作过程也简单，但是味道喜人没的说！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
嫩豆腐1块， 酱油3勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，清水适量，香葱2根，食用油适量，孜然粉适量，辣椒面适量，，
香煎嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐洗净，用厨房纸巾吸干水份。切成块，块不要太薄或者太小。
步骤2，锅中放入适量油，凉油放入豆腐块，中小火煎制。期间，借助筷子和铲子翻面，直至两面金黄。中途根据豆腐的颜色可变换火候，不要煎糊。
步骤3，煎的过程中，调一碗汁。加入蚝油，酱油，白砂糖，和清水（大概三分之一碗量）
步骤4，将调好的料汁加入锅中，中大火收汁。出锅时依个人口味撒些孜然粉和辣椒面。
步骤5，
蘸水嫩豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐500g，
辅料：：郫县豆瓣40g，鸡精3g，蒜泥15g，葱花15g，红油辣椒15g，酱油适量，香油适量，花椒面适量，味精适量，熟菜油适量，
蘸水嫩豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐一块约500g,切成4大块放入锅中加水煮开，开小火煮约10分钟主要是让豆腐彻底加热，起锅装碗。
2.炒锅置火上，放少许菜油至七成热下豆瓣，炒香起锅盛入碗中再加红油辣椒，蒜泥， 酱油，鸡精，香油，花椒面，味精和匀撒上葱花即可。
小贴士：
如果觉得油腻多加点葱花或香菜味道会更好
卤汁嫩豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，
辅料：：木耳少许，香菇少许，干黄花少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
卤汁嫩豆腐的做法步骤：
1.准备所有材料，将黄花菜，木耳用凉水泡发，香菇洗干净备用。
2.将内酯豆腐装到碗里，放火上蒸10分钟。
3.黄花菜，木耳，香菇切碎。
4.锅中放底油，爆香葱姜。
5.放入切好的黄花菜，木耳，香菇，翻炒。
6.准备水淀粉，加入盐，酱油调味，水淀粉边加边搅。
7.打好的卤浇在蒸好的豆腐上即可。
猪肝嫩豆腐
食材明细：
主料：：猪肝适量，嫩豆腐适量，
辅料：：盐适量，油适量，芹菜适量，尖椒适量，味精适量，
猪肝嫩豆腐的做法步骤：
1.备豆腐 ，猪肝，芹菜，尖椒。
2.豆腐切块，猪肝切，尖椒和芹菜切碎。
3.先煎豆腐，
4.撒盐入味，
5.煎稍黄，
6.撒上尖椒提辣，
7.放进猪肝炒匀，
8.再放点辣椒提辣提色，
9.炒匀，
10.放清水煮一分钟，
11.放进芹菜，香葱也行。
12.撒上鸡精或味精，
13.喜欢胡椒味的撒点胡椒粉烧开，
14.装盘上桌。
咕嘟嫩豆腐
自从六月份搬家换了新的钻石涂层不粘锅后，我们家做豆腐吃的次数越来越多了，不仅仅是因为豆腐营养，最大的原因是新锅超级不粘。
煎很嫩的豆腐或鱼都不用再像以前那样在鸡蛋液里滚滚也能煎的完整金黄漂亮，让我好不开心，超有成就感呢!
一口好用的锅是一道色香味俱佳的菜肴成功的前提以及越来越爱在家做饭的动力呀!
所以男士们，赶快行动吧！想要吃太太做的好吃的家常菜，怎么做，你懂的！哈哈！
咕嘟嫩豆腐
材料：嫩豆腐一盒，剁椒一小勺，小香葱4根左右，生抽一勺。
咕嘟嫩豆腐的做法
1、将嫩豆腐从盒子中倒出来，切成大小均匀的小块，盛到盘子里静置半小时左右，因为嫰豆腐水份比较多，静置半小时后你会发现盘子里有很多水岀来的，全部倒掉即可，这样也就避免了在煎豆腐时，水油溅出来噼噼啪啪地烫到自己啦!
2、锅中加油烧热后，放入豆腐块，慢慢煎至一面金黄时翻到另一面，同样煎成金黃色；
3、加入剁椒，撒入小香葱粒及生抽拌匀，再加少量水，让豆腐与所有材料咕嘟咕嘟好好互相融合约半分钟，就可以出锅啦!
（向来做菜不爱用鸡精味精的我，这回连盐都木有加哦!因为我觉得剁椒的咸、生抽的咸鲜，加上小香葱的香就已完全够味儿了!）
因为听到加水进去的时候，锅里咕嘟咕嘟的声音让我想到了这个菜名，就叫咕嘟嫩豆腐吧，嘿嘿！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
水煮嫩豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐1斤，
辅料：：鸡精适量，红椒粉适量，香葱末适量，
配料：：猪油适量，
水煮嫩豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，香葱切末
2.锅里放入猪油烧热，倒进切好的豆腐块，在豆腐上面撒上些精盐
3.出锅前撒上香葱末以及鸡精即成
嫩豆腐羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐一盒，
辅料：：西兰花适量，蒜苗适量，木耳适量，枸杞适量，紫菜适量，
配料：：胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，油适量，
嫩豆腐羹的做法步骤：
1.准备材料，西兰花切小朵，木耳切丝，蒜苗切段，葱花切末
2.炒锅放油爆香葱花
3.加入西兰花 木耳翻炒几下
4.加一大碗水
5.等水开后放入嫩豆腐，再次煮开
6.此时放蒜苗
7.放点紫菜，几粒枸杞
8.加点盐，鸡精，胡椒粉，再加点水淀粉，等汤汁浓稠时即可出锅了
9.盛盘上桌
10.有热气照的不漂亮呢，见谅哈，不过味道很不错的
小贴士：
可以做早餐哦，热乎乎的
相信《蒸嫩豆腐的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了嫩豆腐的做法大全专题，希望您能喜欢！