食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了蒸素鸡（简单快捷）的做法，仅供你在工作和学习中参考。
材料：
素鸡，卤料一包，鲜酱油，麻油，
蒸素鸡（简单快捷）的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切好放盘子里。
步骤2，加所有调料，放入锅中蒸20来分钟。
步骤3，蒸好后去掉卤料或重新摆盘即可开吃。
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简单快捷的蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭100克，
辅料：：鸡蛋2个，胡萝卜1段，鲍鱼2个，虾仁6个，大葱1棵，
简单快捷的蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，胡萝卜洗净切成小丁，大葱切成薄片，鲍鱼、虾仁切成小丁。
2.炒锅中加入少许油，鸡蛋打散倒入锅中翻炒均匀后盛出备用。
3.锅中加入适量的油加入葱花翻炒出香味
4.加入胡萝卜丁翻炒至变软
5.加入鲍鱼、虾仁丁翻炒
6.加入米饭炒匀
7.把炒好的鸡蛋，葱花倒入锅中翻炒均匀，最后加盐调味即可。
8.美味的蛋炒饭做好了
9.盛出一碗给要去上学的宝贝，暖暖的舒服！
10.朴实无华的剩米饭顿时变得华丽无比！
小贴士：
炒米饭里可以加芹菜丁，卷心菜，火腿丁等食材，方便快捷营养丰富！
香肠蒸素鸡的做法
今天这道菜---香肠蒸素鸡，我也是初次制作，做法很简单，香肠和素鸡切成片后，将素鸡片加入少许盐入底味，拌匀后将它摆放在盘底中，再将香肠片摆放在素鸡上。只需蒸上十分钟，香肠的香味和油脂渗透入素鸡中，让素鸡变得更有滋味，非常美味。也许比起红烧素鸡的汁多香浓稍有些清淡，但它胜在做法简单、更健康，偶尔也可以换换花样做给家人吃。
材料：
香肠2根，素鸡1根，小葱1根，盐适量，
香肠蒸素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将素鸡和香肠切成片备用；
步骤3，素鸡中放入适量的盐拌均匀；
步骤4，拌好的素鸡片摆放在盘底；
步骤5，再将香肠片摆放在素鸡上；
步骤6，放入锅中蒸；
步骤7，大火蒸上10分钟，出锅后表面撒上小葱末即可。
步骤8，开吃了。
简单快捷营养搭早餐
食材明细：
主料：：黄瓜半根，鹌鹑蛋6颗，玉米面半碗，
辅料：：花生米16粒，
简单快捷营养搭早餐的做法步骤：
1.把黄瓜切细丝，因为宝宝还小，所以要细而短点
2.六颗鹌鹑蛋打散，加入黄瓜丝，少许盐、白糖。
3.锅底加少许油，油热后倒入搅拌好的黄瓜鸡蛋，翻砂几下后加小半碗水，一定要加，这样蛋才会嫩而黄瓜自然就熟了。
4.成品出锅。另一锅内加两碗水和花生米烧开，把昨晚做的芹菜虾仁馅饼及花卷放锅内热一下，锅开一分钟后把半碗玉米糊倒入水中，开锅后关火。用时十分钟早餐成功。宝宝把黄瓜鸡蛋和玉米面粥全部吃光。吼吼开心……
西红柿鸡蛋面 简单快捷
食材明细：
主料：：荞麦面适量，西红柿适量，鲜鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，油适量，
西红柿鸡蛋面 简单快捷的做法步骤：
1.餐前准备：葱切成葱花，番茄切块，鸡蛋打成鸡蛋液备用
2.上大勺：锅中加少量油，加入葱花爆香，滑入鸡蛋，煎成黄色，用锅铲切块，盛出。西红柿倒入锅中，加少量水，至变成微稠汤汁，将成块的鸡蛋倒入，加盐和糖翻炒均匀即可。
3.面条开水煮熟后过一下凉水。浇上我们的番茄鸡蛋卤，完工~~~~~~
小贴士：
这个东东，说起来也是很简单的啦。 如果喜欢浓稠酱汁口感的话，不妨多加些西红柿，或者加些水淀粉稍微勾芡下。小美很懒，就直接拌起来开吃喽~~~
简单快捷“西湖醋鱼”
食材明细：
主料：：草鱼800克，
辅料：：姜末10克，葱段50克，姜片20克，
配料：：镇江香醋50克，白糖40克，盐8克，烹调油15克，绍兴黄酒15克，白胡椒粉1克，味精3克，
简单快捷“西湖醋鱼”的做法步骤：
1.准备食材。
2.先把葱切段，姜切片备用。
3.切适量姜末备用。
4.把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的粘液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜切上花刀。
5.锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。
6.水开下入鱼，待水再次煮开关火。
7.关火后盖上锅盖焖5分钟。
8.此时另起锅烧热，注入少许油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。
9.下入香醋50克、白糖两汤匙大约40克、盐2克。
10.汤开后，用水淀粉勾芡。
11.把鱼用一只盘子启出码入鱼盘。
12.淋上糖醋汁即可上桌享用。
小贴士：
此菜特点；
颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜。
温馨提示；
1、鱼不宜过大，一斤半重的草鱼最合适。煮鱼时不宜过久，汤沸腾后立即关火，盖好锅盖用汤的余热焖5分钟即可，此时的鱼肉会十分鲜嫩。
2、炒汁的动作要快，芡汁不宜过于粘稠，芡汁糊化后，用大火再烧几秒钟，待芡汁冒大泡时即刻关火，然后淋在鱼身上即可，芡汁的浓稠要掌握合适，比米汤稍稠就可以。
3、选择镇江的香醋，味道最好，如没有，也可用山西老陈醋来代替，但没有镇江醋的味道香。
香肠蒸素鸡
食材明细：
主料：：香肠2根，素鸡1根，
辅料：：小葱1根，盐适量，
香肠蒸素鸡的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将素鸡和香肠切成片备用；
3.素鸡中放入适量的盐拌均匀；
4.拌好的素鸡片摆放在盘底；
5.再将香肠片摆放在素鸡上；
6.放入锅中蒸；
7.大火蒸上10分钟，出锅后表面撒上小葱末即可。
8.开吃了。
小贴士：
1. 蒸素鸡前先加入少许盐提前入些底味； 2. 将香肠摆放在素鸡上； 3. 大火蒸上10分钟。
简单快捷的海参发制方法
食材明细：
主料：：海参10-15只，
简单快捷的海参发制方法的做法步骤：
1.购买优质淡干海参。优质海参的判断可以度娘。
2.取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。
3.泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔内的白筋营养价值较高，不用去掉。为保证海参口感比较Q糯，不建议剪断白筋。
4.将洗好的海参放入高压锅里，用水淹过约1公分左右。将锅盖密封好。
5. 大火将水烧开上汽后，转小火“嗤”15分钟，可以使用定时器定时。
6. 关火后等海参自然冷却后，将海参捞出放无油容器中，再倒入纯净水，放进冰箱冷藏室继续泡发三天，每天换水一次。三天后海参发好，一次吃不完，可以用保鲜袋将海参包好，放冰箱冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出化冻即可。
小贴士：
注意：
1）容器一定要无油，海参沾油会溶化掉。
2）家里没有纯净水的，可以使用自来水，发出的效果也非常好。我的海参均使用自来水发制的。
3）好海参至少能发2倍以上大。
香菇云耳蒸素鸡的做法
材料：
木耳，黄花菜，香菇，大豆，红枣，枸杞，姜片，蛋白块，六月鲜酱油适量，香油少许，胡椒粉少许，蘑菇精适量，生粉适量，，
香菇云耳蒸素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，大豆蛋白块块泡发，沥干水分，切块。
步骤2，放六月鲜老抽，生抽，香油，胡椒粉倒入大豆块拌匀腌制。
步骤3，木耳、黄花菜、香菇泡发洗净，切块。
步骤4，把木耳、黄花菜、红枣、香菇、姜片、枸杞放到腌制好的大豆块中，然后再加入些淀粉搅拌均匀。
步骤5，把搬好的料放到盘子里。
步骤6，水烧开后，大约15分钟，关火，端出。
【上海】简单快捷易上手的琥珀桃仁
食材明细：
主料：：核桃仁一包，芝麻一把，
辅料：：水适量，冰糖适量，
【上海】简单快捷易上手的琥珀桃仁的做法步骤：
1.桃核仁洗干净沥干水~放在水里煮开~沥水备用~这一步是为了去除桃仁的苦涩味道
2.冰糖杂碎~加少许水开始熬糖~小火~
3.熬糖的同时可以炒桃核仁~小火炒~听到噼啪的响声了~
4.桃仁变色了~就可以关火了~
5.与此同时糖出现大气泡了~用筷子蘸一点糖~然后将筷子伸冷水中~筷子上的糖若是脆了~说明糖熬好了~若是软软的~继续熬~
6.将桃仁放入熬好的糖里~加上适量熟芝麻翻炒即可~冷却就可以吃了~一定要冷却才能吃哦~不然会软软的~影响口感滴~
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