“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“茴香鸡肉炒蛋”，仅供参考，我们来看看吧！
.准备好食材.鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用.将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制1
材料：
主料：茴香20克，鸡腿2个，
辅料：鸡蛋2个，色拉油5克，食盐1克，料酒5克，烧汁10克，胡椒粉少许，姜少许，，
茴香鸡肉炒蛋的做法步骤：
1. 准备好食材
2. 鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用
3. 将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟
4. 取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用
5. 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味
6. 平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味
7. 此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀
8. 调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液，使蛋液紧紧包裹住鸡腿肉，翻炒几下即可出锅，撒上炒香的黑芝麻点缀其间即可
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茴香辣味鸡肉酱
食材明细：
鸡胸肉末120公克，辣椒末1/4茶匙，小茴香末1/8茶匙，蒜末1/4茶匙，香菜末1/4茶匙，橄榄油1匙，泰式烧鸡酱2大匙
茴香辣味鸡肉酱的做法步骤：
1.取锅烧热后加入橄榄油，加入鸡胸肉末、辣椒末炒出香味。
2.将作法1加入小茴香末、蒜末、香菜末与泰式烧鸡酱调味。
鸡肉豆腐茴香冰饺
食材明细：
澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g
鸡肉豆腐茴香冰饺的做法步骤：
第1步澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次加入热开水烫面合成面团鸡胸肉泥加入半个鸡蛋，豆腐碾碎，和鸡肉混合在一起
第2步肉馅里加入白胡椒、食用油和切碎的茴香混合均匀面团切成10g一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成皮
第3步皮里放入肉馅，包成饺子的形状蒸锅上汽，放入包好的饺子，中火蒸10分钟即可
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