美食占据了人们生活的大半部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以人们喜欢美食是有理由的。你在找美食相关的资料吗？以下“香菇酱烧鲳鱼”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
金鲳个头大，肉厚肥嫩，而且很鲜美，很适合红烧。海鱼没有小刺，吃起来也是很过瘾，不会有卡到的危险。鱼身打小十字花刀，更入味。这次用了奥尔良口味的仲景香菇酱，更是出奇的好吃。鱼先做好，等别的菜都做好上桌，已经被小朋友吃的只剩鱼头了。
材料：
1条金鲳鱼，50克香菇酱，25毫升花生油，适量葱姜蒜，1棵香菜，
香菇酱烧鲳鱼的做法步骤：
1，食材准备。
2，1斤重的金鲳一条，去除内脏和鱼鳃等，表面打十字花刀，这样可以使烧制时更入味。
3，香菜根切段，葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
4，炒锅放入色拉油，放入鲳鱼煎至两面金黄。
5，把鱼推到一边，用余油炒香葱姜蒜和香菜根。
6，下入50克奥尔良口味的仲景香菇酱。
7，炒香香菇酱，炒出香味。
8，鱼再翻面个煎一会，使酱料裹满鱼身，煎入味。
9，加入大约600毫升，能没过鱼身，下入白糖，盐和生抽酱油。盖盖炖30分钟。
10，最后大火收汁，不要收太干，留一些汤汁会更好吃。
11，最后加香菜也点缀，装盘，汤汁如果过多，再收浓淋在鱼身上面即可。
12，实在太好吃。
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2020红烧香菇鲳鱼怎么做好吃 红烧香菇鲳鱼的做法,步骤
红烧香菇鲳鱼
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩鲜美，一直深受人们喜爱，鲳鱼具有海洋鱼的营养特点，富含高蛋白，不饱和脂肪酸和多种微量元素。 干香菇具有香气沁人味鲜美，加入
食材配方
主料：
鲳鱼
1200g辅料：
油
适量生抽
适量老抽
适量干辣椒
适量八角
适量蒜末
适量姜末
适量干香菇
适量白酒
适量白糖
适量做法 共17个步骤
1.鲳鱼洗净，沥干水分后均匀斜切（这样便于入味）
2.抹上适量高度白酒腌制2小时
3.准备调料
4.干香菇泡发洗净切丁
5.生姜末和大蒜末
6.热锅油温5分热下入鲳鱼，煎至到生鱼皮了翻面
7.煎成两面金黄色捞起
8.另起油锅，加入底油，油温5分热下入生姜和大蒜末爆香
9.加入香菇末煸炒均匀
10.把鱼回锅加入料酒
11.加入3调羹生抽和一调羹半老抽
12.加入开水，水和食物此平
13.加入干辣椒和八角
14.盖上大火烧开
15.烧至鱼汁收一半时候打开加入适量白糖
16.用勺子不断的把鱼汁淋入鱼身至收汁后熄火
17.盛人碗中撒上葱花上桌
香菇烧鲤鱼
食材明细：
鲤鱼1条，黄豆芽100克，水发香菇50克，葱段，姜片，料酒，酱油各10克，精盐3克，味精1克，汤600克，湿淀粉10克，植物油850克。
香菇烧鲤鱼的做法步骤：
(1)将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剃上十字花刀。锅内加入植物油烧至七成热，下入鲤鱼炸至略硬捞出。
(2)炒锅内留油15克，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧。
(3)下入香菇、黄豆芽，加入酱油、精盐烧至熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
操作提示:鲤鱼剃刀深至鱼骨。炸制时用大火。烧制时用小火。
肉末香菇酱拌面
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。常吃香菇可以提高人体免疫力。
材料：
适量面条，250g猪肉末，6朵香菇，
肉末香菇酱拌面的做法步骤：
1，鲜香菇6朵。
2，把香菇洗干净，切成碎末。
3，葱姜蒜等佐料。
4，把葱姜蒜都切成末，辣椒切段。
5，准备好郫县豆瓣酱。
6，切好的肉末。在超市让工作人员用机器切了3遍，这样的肉末有颗粒感。
7，热锅凉油，先放入八角炒香，然后放入葱姜蒜、辣椒段、花椒粒爆香。爆香后尽量把花椒挑出来扔了，以免吃的时候影响口感。如果觉得麻烦就别放花椒了。油的量要比我们平时炒菜宽一些，以便保存。如果做的不多的话，一次就吃完就不用多放油啦。
8，中火，放入肉末，把肉末滑散，炒到变色。
9，撒入少许白胡椒粉，沿锅边烹入1勺料酒，倒入1勺生抽，1勺老抽。
10，放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。郫县豆瓣酱的酱随个人喜好增减。
11，放入香锅末，放入少许盐，3g的白糖，翻炒均匀。这时按照个人口味加盐调味，我喜欢口淡的，就没加盐。放入3g的白糖，也就是二指糖，即一小捏的糖，用来提鲜增香。如果您喜欢蚝油的味道，可加1勺蚝油，这样更是鲜上加鲜。
12，大火熬制、收汁，熬制至汤汁浓稠即可。
13，盛出肉香菇酱拌面备用。
14，在超市买的面条。
15，锅里放大量的水，水开了厚放入面条，水再开，关火，盖上锅盖焖4～5分钟。
16，捞出面条盛在碗中，然后再面上浇上肉末香菇酱，吃的时候拌一拌。
17，成品图。
辣椒香菇酱蒸鸡肉
鲜香嫩滑多汁，爽口开胃下饭
材料：
2只鸡腿，10克蒜，10克姜，2汤匙辣椒香菇酱，1汤匙蚝油，半汤匙白糖，1汤匙豆豉，1汤匙食用油，
辣椒香菇酱蒸鸡肉的做法步骤：
1，准备好材料
2，把鸡腿斩成小块，我是直接让卖鸡的店家帮我斩好，然后浸泡去血水洗净沥干水分备用，豆豉切末，姜切末，蒜切末，葱切葱花
3，鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉
4，加入蚝油
5，加入白糖
6，加入食用油
7，加入辣椒香菇酱
8，抓匀后腌制半小时
9，把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中
10，再放入蒸汽烤箱中，水箱装上水
11，启动“纯蒸”功能，温度110度，时间为20分钟
12，蒸好取出撒上葱花即可
13，成品图
苦瓜酱烧排骨怎么做好吃 苦瓜酱烧排骨
苦瓜酱烧排骨
加了酱汁炖煮的排骨软烂香浓，苦瓜脆嫩爽口，只是这样的美味是需要一点时间等待的……
食材配方
主料：
排骨
苦瓜
金丝枣
老抽
料酒
白糖
豆瓣酱
葱
姜
八角
花椒
做法 共6个步骤
1.排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用；
2.苦瓜切块，金丝枣用清水浸泡约20分钟，葱、姜切片备用；
3.锅中放油，油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入老抽酱油上色，烹入料酒；
4.豆瓣酱加一碗清水稀释，倒入锅中，没过排骨约2/3即可；
5.大火煮沸，盖上盖小火炖煮约30－40分钟，放入金丝枣；
6.继续炖煮约10分钟，大火收干汤汁，放入苦瓜继续翻炒1、2分钟即可出锅。
酱烧杏鲍菇怎么做好吃 酱烧杏鲍菇的做法
酱烧杏鲍菇
很喜欢这个周末，连续下了两天不温不火的雨，不仅滋养了大地，心灵也被滋润了。早晨出门的时候，倍感清凉宜人，终于，酷暑消褪了，天气与人的年龄一样啊，岁月不饶人，季节
食材配方
主料：
杏鲍菇
400g青红椒
200g辅料：油
适量盐
适量大酱
适量葱
适量生姜汁
适量大蒜汁
适量酱油
适量十三香
适量鸡精
适量淀粉
适量蛋清
适量白糖
适量做法 共13个步骤
1.杏鲍菇一根备用。
2.准备青红椒和大葱备用。
3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。
4.将杏鲍菇斜切大片备用。
5.青红椒切大片，葱切斜段备用。
6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、蛋清和淀粉。
7.双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。
8.油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。
9.杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。
10.炒锅放油，下入葱段爆香。
11.将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。
12.放入炸好的杏鲍菇片。
13.翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。
酱香带鱼烧白菜
超市带鱼特价，我家那位买了三四斤回家，正好看了王大厨的食谱，趁着家里白菜带鱼都有。就做了这个菜。
材料：
一条带鱼，一颗白菜，
酱香带鱼烧白菜的做法步骤：
1，所有的食材准备好。
2，干辣椒切段，大葱切葱圈，大蒜切片。
3，白菜切片。
4，热水下锅，焯烫二分钟。备用。
5，砂锅热油，放入带鱼，煎金黄。
6，翻面，把另一面也煎至金黄。盛出，备用。
7，锅底留油，放入大蒜，葱圈，八角，干辣椒炒香。
8，加入一勺豆辨酱，
9，再放入煎好的带鱼
10，接着加入适量的水。
11，放适量的食盐
12，加入一点糖。
13，放入焯好水的白菜。小火焖烧十分钟左右即可。
14，出锅后撒一点葱花
15，成品
16，成品
17，成品
18，成品。
香菇酱炒白菜怎么做好吃 香菇酱炒白菜的做法
香菇酱炒白菜
白菜是一冬天最主要的蔬菜，不管怎么做都非常好吃。今天想换个口服，又不愿吃太多的肉类，翻翻冰箱还有一罐香菇酱，就做了这款香菇酱炒白菜，搭配着香菇的味道，不错。
食材配方
主料：
大白菜
400g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量鸡粉
适量香菇酱
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.准备白菜，菜叶撕成块状而，菜帮斜切成片
2.热锅冷油，放入蒜爆香
3.加入菜梗翻炒至软
4.加入一勺香菇酱，炒出香味
5.翻炒均匀
6.加入菜叶翻炒，盐调味
7.出国前撒上葱花
8.成品
DIY西红柿香菇酱怎么做好吃 DIY西红柿香菇酱的做法
DIY西红柿香菇酱
西红柿到了量产的季节，今年的菜价那叫一个贵啊~~~~为了钱包和口感，想着做点西红柿酱，留着冬天吃。不过不喜欢老人家做的那种西红柿酱，再说装瓶子蒸起来很麻烦，决定
食材配方
主料：
西红柿
干香菇
油
盐
大葱
做法 共9个步骤
1.西红柿洗净，去皮、切小块
2.干香菇泡发后，放入绞肉机打碎
3.打碎的香菇
4.切一些葱花备用
5.炒锅倒油，油温6-7成热时倒入葱花
6.葱花爆香后，加入香菇丁翻炒
7.倒入西红柿翻炒
8.加盐，一直熬2个小时，就差不多了
9.晾凉后，装瓶即可
红烧鲳鱼(2)
食材明细：
平鱼500克，辣椒(红、尖)35克，料酒10克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，猪油(炼制)30克，盐4克，味精1克
红烧鲳鱼的做法步骤：
1. 将鱼洗净、切十字花抹盐，料酒；
2. 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；
3. 锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒；
4. 再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟；
5. 见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，即成。
小贴士：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
香菇酱烤小土豆
小土豆和鸡蛋差不多大小，有的和乒乓球差不多大小，我就喜欢买这种小土豆，一口一个，面嘟嘟的，也不用切，或炖或烤或红烧，配什么都合适，不过总是这么吃，还是要换个花样做做；
材料：
12个小土豆，适量奥尔良香菇酱，
香菇酱烤小土豆的做法步骤：
1，小土豆洗净擦干或晾干水分
2，撕一张稍大一点的锡纸，至少能报土豆全部包在里面，锡纸铺在空气炸锅的炸蓝中，小土豆放在锡纸上
3，把锡纸折过来，与下面的锡纸捏合起来，不要露出土豆，就像图中这样，放入炸锅中；炸锅需要提前预热一下，200度，3~4分钟，预热后再把土豆放进去
4，温度设定200度，时间15分钟，按一下开始自行运转，这个空挡去准备别的饭菜
5，15分钟后空炸停止，拉出蓝子看看土豆就是酱紫的，没什么变化
6，用工具把小土豆都取出来（烫手），表面划上十字刀，继续放回锡纸中，表面上淋上香菇酱，根据自己喜欢的口味用，我用的是奥尔良口味的香菇酱，表面撒一点盐
7，锡纸继续捏好了，不要漏口，放回炸锅中，200度烤20分钟
8，烤好的就是酱紫的，若担心不熟，用筷子插一下，一下子插透了就OK了
9，撒点葱花趁热开吃，土豆越小越好，一口一个极为方便，不要去皮，直接吃掉就OK
香菇酱内酯豆腐脑
内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，所以做出来的豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，浇上一点酱料就很好吃啦
材料：
50克黄豆，1.25克内脂，
香菇酱内酯豆腐脑的做法步骤：
1，把黄豆洗干净后，加入清水浸泡10小时左右
2，把豆子加入到豆浆机中
3，加入适量的水，启动豆腐机磨三分钟左右
4，把豆子磨开
5，倒进锅里煮开
6，然后过滤一下
7，1.25克的内酯加入20克冷水化开，到进锅里
8，倒进电饭煲内
9，启动电饭煲的保温健，静止15分钟
10，挖出凝结的豆腐脑，加入适量生抽和香油
11，再加入香葱
12，再加入香菇酱适量
13，开吃啦
感谢您阅读“97美食网”的《香菇酱烧鲳鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇酱专题，希望您能喜欢！
