不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的乌饭的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在江浙一带，四月初八家家户户流行吃乌饭。乌饭的食材是纯天然的南烛叶（我们宜兴当地人叫它‘乌饭草头’），儿时家边山上随处可见。今年趁着三月三，登山之际采了些来，解解馋！
材料：
南烛夜250g，糯米1000g，
乌饭的做法的做法步骤：
步骤1，这是传说中神奇的染色叶子，去老枝，冲水洗净。
步骤2，放入料理机打碎，也不必太碎啦！
步骤3，把搅碎的乌饭叶加适量温水浸泡，（盆要干净，不能有油）期间别忘了带上一次性手套去揉搓几下，以便它更容易出汁。
步骤4，泡半小时后，过滤掉碎叶，我过滤了两次，这样方便之后淘米。
步骤5，滤出的水呈咖啡色，泡入糯米，（切记:泡之前米不要洗）
步骤6，三小时后，你稍许有些上色了。
步骤78，小时后，糯米已经上色很漂亮了。一种带有光泽的蓝黑色，别怕，这是纯天然的。
步骤8，把米洗净，像平时做米饭一样放电饭锅里煮了，或者直接隔水蒸熟。南方人喜欢吃甜食，所以我趁热加了白糖拌着吃。
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乌饭寿司
食材明细：
主料：：乌饭适量，萝卜条适量，肉松适量，黄瓜适量，
辅料：：紫菜片适量，酱料适量，
乌饭寿司的做法步骤：
1.今天妈妈煮了乌饭。
2.其他准备好。
3.一层一层铺好。
4.卷起来。
5.切开。
6.完工，这可不是色素哦，哈哈，正宗乌饭！
乌白菜萝卜饭
乌白菜是安徽淮南的特产，此菜心绿微黄，特别是到了深冬，经霜以后微甜绵软，特别好吃。昨天老家安徽淮南寄来几棵乌白菜和红萝卜，于是将乌白菜和红萝卜与大米一起煮了一锅菜饭。
菜饭在我小时候70年代是常吃的，那时爹妈工作忙，没有时间煮饭，再加上物质也不丰富，就切点菜帮子，抓把米，一起煮，有时会额外的加点猪油就算是吃肉了。到了80年代条件就好些，会放根香肠或一点咸肉一起煮，但这又没有广州的煲仔饭那么讲究：用砂锅慢慢地焖，最后汁浇的吱吱响。大约到了90年代，广州的煲仔饭传遍了全国，想来这食品各地还是有相似之处的。
今天做的还是按照老办法：将乌白菜的黄心留下来做汤，外面的菜帮与大米一起煮菜饭。如你讲究点就将叶子出锅时再放，但我觉得还是一起煮味道好，虽然叶子有点黄但是很入味。
乌白菜萝卜饭
材料：乌白菜、萝卜、大米和猪油。
乌白菜萝卜饭的做法
1、大米、白菜和萝卜清洗干净。
2、白菜帮粗切几刀，萝卜也切大块，菜心备用。
3、大米、白菜和萝卜入锅，并加适量的水和一点盐。水量可以比平常量少一点，因蔬菜会出水。等待锅开，加半勺猪油，并搅拌均。
4、盖锅，加压煮饭。
美食小贴士
1、用菜帮与米一起煮菜饭，菜心做汤，这样简单的一餐就解决了。
2、不用猪油也可用植物油。用猪油是老式的方法，过去没有肉吃，加点猪油就带点肉味了。
3、水量比平时煮饭稍微小一点，因菜会出水。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
乌米饭的做法
乌米饭也叫孝顺饭。天下母爱情最真，儿女孝顺须自觉。母亲节，你做什么呢？参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
乌米250g，牛奶250g，葡萄干适量，白糖适量，
乌米饭的做法的做法步骤：
步骤1，乌米用清水洗净，再用少许净水浸泡。（因为要蒸制，水多了太软）
步骤2，锅里放水，把乌米放盘子隔水蒸熟。（约12分钟）
步骤3，将蒸好的乌米饭做造型，上面放点葡萄干，撒白糖，倒上牛奶即可。
家常乌冬的做法
材料：
乌冬面500克，小白菜200克，猪肉100克，盐少许，鸡精少许，食用油少许，葱适量，姜适量，料酒适量，，
家常乌冬的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切丝，用盐，鸡精和料酒腌一下
步骤2，葱切段，姜切丝，备用
步骤3，小白菜洗好，切成适当长的段
步骤4，锅内热油，至8成热时把葱段和姜丝下锅炒香后捞出，下入肉丝翻炒至7成熟，捞出待用
步骤5，将锅洗净，加入适量的水，加入浓汤宝，没有就算了，待水烧开
步骤6，下入肉丝，白菜段，再次煮开后，加入乌冬面，煮两到三分钟
步骤7，加入适量的盐，鸡精，家乐浓汤宝的童鞋就什么都不用加了，即可
步骤8，喜欢吃香香味道的可以再加点香油哈
快手乌冬的做法
早上起来的时候～对象困的受不了～我就让他多睡会儿的～结果起来快迟了～说不吃早饭了～我说你等3分钟～一会儿就吃饭了～参与活动:
材料：
速食乌冬一人份，牛肉，鸡蛋，菠菜，菇，，
快手乌冬的做法的做法步骤：
步骤1，直接倒开水～先放菇～然后是乌冬～打一个鸡蛋～或者在旁边的锅煎个鸡蛋～把肉煎下～牛肉和菠菜过水～汤底可以只加盐和鸡精～如果有肉汤可以直接用肉汤加点盐～
步骤23，分钟后美味出锅～这是拉面的～我自己吃的～
步骤3，比较着急就比较丑～加老干妈啊～或者加自己爱吃的佐料～
乌米蛋的做法
材料：
咸鸭蛋10个，腊肠2根，豌豆适量，，
乌米蛋的做法的做法步骤：
步骤1，生的咸鸭蛋，把咸鸭蛋敲一个洞口，把蛋白倒出来，剩蛋黄，需把蛋白倒干净（做的时候忘了拍照，这个是成品啦，将就看看吧！）
步骤2，再在蛋中加入黑米、腊肠剁碎加入适量，再放入几颗豌豆
步骤3，可以放锅上蒸啦，香甜美味的黑米蛋做好啦。温馨提示：肠胃不好的介意少吃，毕竟糯米难消化～
乌佬果的做法
乌佬果，一般只有重要客人来家时，主人才会拿出来招待。普通人家一年能吃到一两次也就算幸运的了。乌佬果，用红薯粉调制成皮，馅则用剁碎的肉末和香菇或豆腐混合而成。做成花样的形状（也可以说是包子的形状，哈哈）。然后蒸熟，即可食用。食用时用适当的葱花、酱油、熟油，辣椒搭配成调料，蘸着吃，更有味道。
材料：
红薯粉，豆腐，猪肉，姜蒜，其他调味料，，
乌佬果的做法的做法步骤：
步骤1，用红薯粉调制成皮。
步骤2，做皮、包馅。
步骤3，蒸熟。在锅底铺上蒸布，然后将乌佬果放置在上面。
步骤4，放入调好的熟油中。按自己的口味配上酱油、辣椒、葱花等调味料。
红烧子乌的做法
嚼劲十足，Q弹籽满，配上一杯冰啤，美哉！
材料：
葱1根，姜5片，蒜4瓣，香叶3片，小米椒4个，冰糖5块，酱油20克，蚝油5克，啤酒半罐，，
红烧子乌的做法的做法步骤：
步骤1，籽乌解冻焯水一分钟
步骤2，啤酒，葱姜蒜，小米椒，冰糖，香叶，改刀备用
步骤3，锅中放油，倒入备料炒香
步骤4，倒入籽乌，酱油，蚝油翻炒
步骤5，倒入啤酒，烧15分钟
步骤6，大火收汁，出锅。
步骤7，装盘
感谢您阅读“97美食网”的《乌饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝饭的做法专题，希望您能喜欢！
