阿胶核桃糕

材料：

蜂蜜2勺，红糖45g，核桃100g，红枣100g，鸡蛋6只，低筋面粉120g，玉米油80g，，

蜂蜜枣泥核桃糕的做法的做法步骤：

步骤1，将红枣提前用水浸泡，至表面无褶皱，去核，用料理机打成枣泥，加入蜂蜜和一半玉米油搅拌至表面无浮油，加入另外一半玉米油搅拌至表面无浮油，完成枣泥糊备用。

步骤2，核桃切碎备用

步骤3，将红糖和鸡蛋打入无水无油的盆中，红糖容易结块，放入盆里前提前用手将结块的红糖捏碎，不然容易沉淀，用电动打蛋器打发至有明显纹路，提起打蛋器能写字并不马上消失的程度。全蛋打发不容易，有耐心慢慢打就行，总会到想要的程度的。

步骤4，将低筋面粉筛入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀，将面糊挑出一部分加入枣泥糊中搅拌均匀，然后将枣泥糊全部加入面糊中一起翻拌均匀，加入核桃碎翻拌均匀。

步骤5，烤箱提前预热到180度，将面糊倒入模具，表面撒点核桃碎，放入烤箱烤约40分钟。

步骤6，烤熟取出晾凉切块！

因为天福茗茶而爱上了茶点心，其中最爱吃的就是金萱南枣核桃糕了，核桃的香配上红枣的甜，配上一杯陈年云南普洱茶，无与伦比的幸福的味道。一买就是9年，但每年天气转热，店家就不卖了，因为容易太软了。前几天又想吃了，想着只能自己做了。正好家里都有这些食材，就可以动手了。

材料：

核桃仁200g，麦芽糖230g，红枣200g，黄油15g，玉米淀粉+水20g+20g，水20g，盐2g，，

南枣核桃糕的做法的做法步骤：

步骤1，新疆纸皮核桃剥好，也可买现成的核桃仁，个人喜欢自己剥的新鲜卫生。

步骤2，不知道什么是南枣，所以用了新疆上好的大红枣，比乒乓球稍小的那种，高压锅里放适量的水，烧好正好水被红枣吸完。然后去掉枣皮和枣核，枣泥就完成了。

步骤3，麦芽糖230g加20水放到不粘锅里小火熬煮，我用电磁炉开到130或100的样子，烧到120度，我没有烘焙温度计，就看起了大泡泡的样子，倒进枣泥和黄油继续熬煮。

步骤4，一边煮一边搅拌

步骤5，熬煮到后来不流动，搅拌非常费力，检测是不是熬煮好了，滴一滴到冰水里，如果变得QQ的就好了

步骤6，可以关闭火后，在煮好的糖浆和枣泥混合物倒入准备好的核桃仁，这里要补充的是把核桃仁放在烤箱里180度烤7分钟左右，其实我更喜欢生核桃的味道。

步骤7，把伴好的核桃枣泥倒在烘焙油纸上，油纸要长点，因为两面都要盖到，然后用擀面杖擀平

步骤8，放凉后再切条

步骤9，切成小块，由于买的糯米纸和糖纸没到，就没包装

步骤10，满满的核桃，非常好吃，给孩子做零食，好吃健康

“参考月龄：18个月以上香浓、甜蜜，浓浓的枣香味和坚果的清香，绵软香甜，每一口都能感受到惊喜！自己在家做糖果不仅用料有把关，还能保证无添加，给小朋友们吃更放心。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

材料：

红枣180克，熟干果仁180克，麦芽糖150克，熟芝麻20克，玉米淀粉20克，黄油黄油，

红枣核桃糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：

步骤1，参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：红枣180克、熟干果仁180克、麦芽糖150克、熟芝麻20克、玉米淀粉20克、黄油20克操作时间：25分钟难度分析：初级

步骤2，大枣清洗干净，切除枣核。

步骤3，处理好的枣肉，倒入破壁机中。

步骤4，加入250克清水，启动破壁机搅打均匀。

步骤5，不粘锅中放入少许的黄油，开小火融化成液态。*一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂哦。

步骤6，搅打细腻的枣泥倒入锅中，继续倒入麦芽糖搅拌均匀。*你们要问的麦芽糖可以不用吗？麦芽糖可以用蜂蜜代替吗？君君提前回答了不行的，这里成型主要靠麦芽糖。

步骤7，接着倒入水淀粉，边倒边搅拌均匀。*20克玉米淀粉+30克清水完全搅拌均匀就是水淀粉喽。

步骤8，开中小火慢慢煮，过程中不断用硅胶铲搅拌，一定要用中小火加热哦。

步骤9，直到水分完全炒干，炒至翻动时几乎不会粘硅胶铲。*这一步耗费的时间比较长，一定要有耐心慢慢炒，炒好的成品跟豆沙类似。*红枣糕要做得好吃，必须要具有合适的软硬度。太硬不仅口感不好，而且容易粘牙。太软了又会不成型。软硬程度，则和红枣泥的状态有关，要不粘硅胶铲才是最合适的状态。

步骤10，接着倒入干果仁。*干果仁的种类可以自己调整，花生仁、扁桃仁、核桃仁、黑芝麻、榛子仁等等都可以哦。

步骤11，不停的翻炒搅拌，完全翻拌均匀就可以关火了。

步骤12，倒入不粘模具中，用铲子或勺子按压平整！*要趁糖还比较软的时候按压，动作要快一点，如果糖已经冷却，就会按压不动了。*如果没有不粘模具，也可以用深口盘刷适量的油代替，到时候把糖果修整成方形就可以了。

步骤13，冷却后，先切成长条状，再将长条切成小段，核桃红枣糕就做好了。

步骤14，甜甜蜜蜜的，装在封口袋或密封罐里，放冰箱保存半个月没问题。

桂圆、红枣、核桃这三种滋补材料组合而成的内补的小点心。香醇浓郁的桂圆枣泥搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，香味扑鼻，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲儿，还伴有核桃的清香。

材料：

新疆吊干红枣150克，桂圆肉30克，无盐黄油25克，麦芽糖120克，柠檬汁10克，核桃仁110克，清水40克，木薯淀粉15克，玉米淀粉5克，，

洗手作羹汤桂圆红枣核桃糕的做法的做法步骤：

步骤1，依配方表准备材料及工具.

步骤2，核桃仁送入烤箱，160度烘烤8-10分钟。

步骤3，稍微晾凉后去皮（核桃皮会涩，影响口感），备用。

步骤4，桂圆去壳去核。

步骤5，红枣洗净，将桂圆肉和红枣放入奶锅，加入适量清水，水量没过红枣、桂圆，中小火20分钟煮软即可。

步骤6，捞出，晾凉给红枣去核（我用的吊干红枣特别特别特别干，必须先煮软再去核，如果大家选用的红枣干湿正好，可以先去核再煮）。

步骤7，煮软的红枣、桂圆放入料理杯中，加入适量的水打成泥（这里的水没有具体量，根据料理机情况添加水，水多，多炒一会儿，水少，少炒一会儿）。

步骤8，用刮刀辅助过筛，把枣皮滤出。

步骤9，枣泥加热到冒泡，倒入黄油，不停的搅拌到完全融合。

步骤10，再加入麦芽糖、柠檬汁搅拌到完全融合。

步骤11，最后加入水淀粉（清水+木薯淀粉+玉米淀粉混合拌匀）。

步骤12，不停翻炒到水份收干、不粘刮刀，不粘锅的抱团状态，即可。

步骤13，加入核桃仁，拌匀。

步骤14，倒在模具中用刮板反复翻压，然后开始整形，不要太用力哦，避免核桃压碎。

步骤15，整型完毕，表面盖油纸，晾凉后取出切块，大小和牛扎糖差不多。

步骤16，桂圆红枣核桃糕。

步骤17，好吃

步骤18，健康

步骤19，营养

市面上的阿胶糕铺天盖地，不知道品质如何，还是自己在家熬制的放心。其实阿胶糕的制作不难，只要把握几个要点就好。新得的米厨破壁机功能强大，绝对可以让阿胶糕的制作变得更方便，更顺手。这次做的阿胶糕芝香浓郁，区别于其他阿胶糕，是一位资深熬胶师傅多年的经验。哈哈，当然有破壁机的功劳……阿胶我选东阿阿胶，相信它的百年品质。核桃我选纸皮核桃，自己手剥，再放烤箱烤熟。红枣选若羌枣，自己去核，再放烤箱烘烤，降低含水率。如果怕麻烦的，可以用好的红枣脆片。芝麻一定要选品质好的，干净无杂质，最好自己在家炒，肯定比买的香，当然一定要注意火候！这个有点费时。冰糖，要选本色冰糖，不要用那种小结晶块的。我家不爱吃糖，所以我放的很少，枸杞，红枣本身就已经很甜了。养生是一场持久战，血液是滋养肌肤最好的化妆品，气血不足，血液就无法送达皮肤，皮肤会因为缺少滋养而变得松弛，阿胶糕主要是养血补气，坚持吃阿胶糕，越来越美丽健康！

材料：

东阿阿胶250克，黄酒500克，本色冰糖50～80克，核桃仁250克，去核红枣250克，黑芝麻500克，枸杞125克，玉米油少许，

芝麻倍香的阿胶糕（附独家小窍门 破壁机食谱）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材。

步骤2，阿胶的包装不要弄破，用刀背敲碎阿胶，这样阿胶就不会飞溅了，好贵的好吧。

步骤3，放破壁机打碎。第一次，时间25秒，速度5。打磨硬的东西，刚开始不要调高档，先初步粉碎。然后15秒，8档。打磨阿胶的破壁机别急着洗，那些小粉末可别浪费！先磨阿胶，再磨冰糖，最后磨黑芝麻！看看我很把家吧！

步骤4，破壁机打磨冰糖，千万不要把大冰糖块放进去呀！敲成小块块好。

步骤5，这里就是关键了：炒好的黑芝麻，取一小半，用破壁机磨碎。这是决定阿胶糕香味的！一定要！全部磨碎的话，也香，但实物就不好看了，大家还是喜欢看到粒粒分明的黑芝麻切面。我们既要香喷喷，也要美姿姿，是不是？

步骤6，粉碎后的阿胶用黄酒泡24～36小时，保鲜膜封好。黄酒有“药引子”的作用，能够促进阿胶在人体内的吸收，帮助阿胶药效发挥，达到最好的补养气血的效果。其次，用黄酒泡阿胶，还可以去除阿胶本身的腥味。阿胶是用驴皮熬制而成，不可避免的会略带腥味，黄酒香醇味厚，能够有效的去除阿胶的腥味，使阿胶口感更好。第三，黄酒还有防腐的功能。用黄酒泡阿胶，可以延长阿胶制品的保质期限，避免阿胶制品发霉变质。

步骤7，第二天做阿胶糕之前，所有材料都要准备好，用时才能直接快手。核桃仁剥好，入烤箱150度15分钟。

步骤8，这次我用的红枣脆片，经过试吃，觉得超好吃，直接可以当零食了，哈哈……如果不喜欢枣片的话，一定要将红枣去核，剪成小块，放烤箱120度10分钟。

步骤9，模具内刷满玉米油。我这次用的模具刷油后还是有点粘。最好用油布垫下面。

步骤10，不粘锅，硅胶铲，开始熬胶……大火烧开，小火慢熬。

步骤11，半小时后倒入冰糖粉。

步骤12，慢慢熬至可以挂旗！旗小点也没事啦！中途不要偷懒，要不停的搅动，否则焦底的话，一千多元就不在家啦！挂旗后不要关火，继续最小火。

步骤13，迅速倒入核桃。快！

步骤14，迅速倒入红枣片，动作要快！

步骤15，快速拌匀！关火。

步骤16，立即倒入黑芝麻粉！

步骤17，再倒入黑芝麻！

步骤18，快速翻拌均匀！一定要快！冬天阿胶很容易变硬！万一硬了点，可以开最小的火再加热1分钟，千万不能久，否则就焦底了。锅底还会残留一些，千万别浪费啦！少加点开水，开小火热一会，用硅胶铲铲成小团，自己吃了吧！

步骤19，放入模具，用劲压实，保鲜膜封好。这个天室温低，放置6小时以上就可以了。

步骤20，切片放冰箱冷藏保存。