“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“法式薄脆卷的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
明儿就是西方的感恩节了，不管东西方，是节咱就过，呵呵^_^就像年终要总结一样，感恩节也让我们总结一下要感谢的人或物或其他，在这里，特别要感谢烘焙带给我的快乐与幸福感，每每遇到不开心的事，只要玩起烘焙来，就会让烦恼抛之脑后，这是眼之所及对烘焙的迷恋之心，也是内心深处对烘焙的热爱之情！我将深之感激！
材料：
黄油25g，细砂糖50g，蛋白50g，淡奶油60g，低粉60g，可可粉一小勺，红丝绒液几滴，，
法式薄脆卷的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后搅打均匀
步骤2，倒入细砂糖
步骤3，搅打均匀后，分两次倒入蛋白
步骤4，搅打均匀
步骤5，倒入淡奶油
步骤6，继续搅打均匀
步骤7，筛入低粉
步骤8，拌匀
步骤9，取出小部分面糊，分两份，一份加入可可粉，一份加入红丝绒液
步骤10，拌匀后，分别装入裱花袋内
步骤11，烤纸背面画上6个直径9mm的圆
步骤12，用勺子把原色面糊照着圆形摊出薄薄一层
步骤13，用可可面糊在上面挤出形状和文字
步骤14，再用红色面糊在上面继续画（画你想画，写你想写，这个图案是我随便设计的，嘻嘻）烤箱160度，8～10分钟
步骤15，烤好后立即取出，借助擀面杖等圆柱形工具，趁热将其卷成卷儿，待冷却后便会定型
97Msw.com相关知识
法式吐司卷
食材明细：
主料：红肠适量，香蕉适量，鸡蛋适量，吐司适量
辅料：沙拉酱适量，盐适量，橄榄油适量
法式吐司卷的做法步骤：
1，将吐司去边；
2，香蕉、红肠切去两头与吐司等长；
3，在吐司上涂抹好沙拉酱将香蕉和红肠卷入；
4，卷好的吐司卷表面蘸一层鸡蛋液；
5，平底锅中放少许油加热后将吐司卷放入，煎至金黄色配合番茄酱即可食用。
小贴士：
卷完香蕉、红肠后用力捏紧吐司，使其固定不易散开。在锅中煎的时候先煎吐司卷底部，然后再翻面煎制。
法式面包卷
食材明细：
面粉250克，糖33克，黄油30克，盐4.5克，干酵母4克，蛋黄2个+牛奶175ML
法式面包卷的做法步骤：
1.牛奶烧开，放到温温的，酵母溶解在牛奶里，放置1，2分钟分钟，加入混合好的面粉糖盐中，再将蛋黄打散加入，揉成面团，直到不粘手为止。
2.将软化的黄油加进来，慢慢揉，使黄油渗透进面团。
3.揉面团至可拉出薄膜来（我是没有揉到这么好的程度，但大概揉了半个小时左右，基本上是出筋了）
4.把面团放到较大容器里，蒙上保鲜膜，发酵至2.5倍大左右（今天是这样发酵的，把锅里烧开一锅水，放一个蒸架或者放个合适的容器在里面，在把装面团的容器放到上面，这样可以避免装面团的容器底部直接挨到热水，会把底部的面团烫熟）
5.面团发酵到2.5倍大左右了
6.用手指头检测发酵是否完成，手指头蘸干面粉，若小洞很快回缩则发酵未完成，反之，则完成。
7.用手掌轻压面团，排出里面的空气，但注意不要把面团压实了，表皮大个的气泡给它弄破（图片上还可以看到我的爪印，嘿嘿~~）
8.面团分割成小分，滚圆，蒙保鲜膜，松弛10分钟
9.整理形状，排上烤盘，准备二次发酵（放烤箱中上层，下层放一盘热水，关上烤箱门，这样有助于发酵）
10.大约发到原来的2.5倍左右，二次发酵完成看图片，胖了不少吧
11.烤箱预热185度，面包表皮刷全蛋液，入烤箱中下层，20分钟左右
12.出炉~~~
喜欢《法式薄脆卷的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式面包卷专题，希望您能喜欢！
