“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“法式吐司卷”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：红肠适量，香蕉适量，鸡蛋适量，吐司适量
辅料：沙拉酱适量，盐适量，橄榄油适量
法式吐司卷的做法步骤：
1，将吐司去边；
2，香蕉、红肠切去两头与吐司等长；
3，在吐司上涂抹好沙拉酱将香蕉和红肠卷入；
4，卷好的吐司卷表面蘸一层鸡蛋液；
5，平底锅中放少许油加热后将吐司卷放入，煎至金黄色配合番茄酱即可食用。
小贴士：
卷完香蕉、红肠后用力捏紧吐司，使其固定不易散开。在锅中煎的时候先煎吐司卷底部，然后再翻面煎制。
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烤香蕉法式吐司
食材明细：
熟香蕉4个，捣成泥，白面包8片，低脂奶110毫升，鸡蛋2个，香草精1茶匙，肉桂粉1/2茶匙
烤香蕉法式吐司的做法步骤：
1.烤箱预热到摄氏180度。在铁锅或适用于烤箱的平底锅里抹少许植物油， 用中火加热。
2.把香蕉泥铺在4片面包上， 另外4片分别盖在上面。
3.用一个碗， 把牛奶、鸡蛋、香草和肉桂搅匀。把面包每一面都在蛋浆里浸45秒，然后放进平底锅。
4.在锅里把面包两面都煎2分钟左右， 然后在预热好的烤箱里烤8分钟， 直到变成金黄色。如果你没有烤箱专用的平底锅， 用没抹油的烤盘也可以。趁热吃。
法式面包卷
食材明细：
面粉250克，糖33克，黄油30克，盐4.5克，干酵母4克，蛋黄2个+牛奶175ML
法式面包卷的做法步骤：
1.牛奶烧开，放到温温的，酵母溶解在牛奶里，放置1，2分钟分钟，加入混合好的面粉糖盐中，再将蛋黄打散加入，揉成面团，直到不粘手为止。
2.将软化的黄油加进来，慢慢揉，使黄油渗透进面团。
3.揉面团至可拉出薄膜来（我是没有揉到这么好的程度，但大概揉了半个小时左右，基本上是出筋了）
4.把面团放到较大容器里，蒙上保鲜膜，发酵至2.5倍大左右（今天是这样发酵的，把锅里烧开一锅水，放一个蒸架或者放个合适的容器在里面，在把装面团的容器放到上面，这样可以避免装面团的容器底部直接挨到热水，会把底部的面团烫熟）
5.面团发酵到2.5倍大左右了
6.用手指头检测发酵是否完成，手指头蘸干面粉，若小洞很快回缩则发酵未完成，反之，则完成。
7.用手掌轻压面团，排出里面的空气，但注意不要把面团压实了，表皮大个的气泡给它弄破（图片上还可以看到我的爪印，嘿嘿~~）
8.面团分割成小分，滚圆，蒙保鲜膜，松弛10分钟
9.整理形状，排上烤盘，准备二次发酵（放烤箱中上层，下层放一盘热水，关上烤箱门，这样有助于发酵）
10.大约发到原来的2.5倍左右，二次发酵完成看图片，胖了不少吧
11.烤箱预热185度，面包表皮刷全蛋液，入烤箱中下层，20分钟左右
12.出炉~~~
法式鱼卷
食材明细：
草鱼1000克，洋葱(白皮)250克，芹菜150克，鸡蛋100克，盐4克，黄油20克，胡椒粉3克，白兰地5克
法式鱼卷的做法步骤：
1. 将草鱼肉洗净，切成片，拍成长方形薄片；
2. 葱头去老皮洗净，切成丝；
3. 芹菜择洗干净，切成丝；
4. 鸡蛋磕入碗内，加精盐打散；
5. 炒锅注油烧热，将鸡蛋摊成蛋饼，晾凉切成丝；
6. 炒锅放黄油烧热，下入葱头丝、芹菜丝炒至黄色，加精盐、胡椒粉炒匀，烹入白兰地酒，放入鸡蛋丝翻炒，盛出备用；
7. 将晾凉后的三丝用鱼片卷成筒形，上锅蒸熟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
法式巧克力吐司配煎香蕉
关键字：法式巧克力吐司香蕉diy
有可可粉和丁香粉的调味，会让吐司浓香扑鼻，这是法国人经常在家制作的早餐，或下午茶的点心。
准备时间：10分钟
制作时间：20分钟
食材：面包2片、香蕉1个、鸡蛋2个
调料：鲜奶油250克，可可粉、丁香粉、白糖、薄荷叶各少许
原料采买：可可粉在专卖西点用品的商店里能找到。
做法：
1将鸡蛋与可可粉、丁香粉、白糖一起搅拌均匀直至成比较浓稠的酱；香蕉去皮，从中间切成均等的2半备用。
2把面包切成合适的大小，放入酱中浸泡。
3平底锅抹少许色拉油，放入2，每面煎2～3分钟，直至呈现黄棕色为止。
4香蕉用平底锅煎至金黄色，放在3上，再以鲜奶油、薄荷叶装饰。
烹饪心得：
煎面包和香蕉的时候火不能太大，如果喜欢烤得比较焦脆的，可以适当调高火候。
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