1.姜汁松花蛋的做法
最简单的下酒菜,分分钟上桌。
材料:
松花蛋3个,生姜一块,朝天椒1个,味极鲜三勺,白醋一勺,香油一勺,糖少许,香菜少许,
姜汁松花蛋的做法的做法步骤:
步骤1,三个松花蛋每个切四瓣,淋上姜末,生抽,香油,陈醋,少许糖拌匀。
步骤2,可以上桌了,摆盘漂亮。
2.简单快手下酒菜~姜汁松花蛋的做法
家里来客人,下酒菜必不可少。这道姜汁松花蛋,做法简单快手,摆出盘精美,是宴请宾客的一道绝佳小凉菜~
材料:
松花蛋2个,姜1块,香菜适量,小米椒适量,味极鲜酱油2勺,食用醋1勺,白糖少量,香油1茶匙,食用盐1茶匙,鸡粉1茶匙,
简单快手下酒菜~姜汁松花蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,准备好各种调料
步骤3,松花蛋先放入锅中煮八到十分钟
步骤4,姜切末,加入味极鲜酱油
步骤5,加入食用醋
步骤6,加入少许白糖
步骤7,加入鸡粉
步骤8,加入食用盐
步骤9,最后加入香油,搅拌均匀即成为浇汁。
步骤10,松花蛋去皮,一个切成八瓣,摆放在盘子上。
步骤11,把调好的料汁倒在松花蛋上,撒上香菜和小米椒圈点缀即可。
3.自制松花蛋肠
盐渍的肠衣。一头套在水龙头上用水冲洗一遍,这样做一是冲洗掉盐分,而是坚持是否有破漏的地方。
材料:
主料:鸡蛋6个,皮蛋5个,
辅料:猪小肠一段,胡椒粉3g,黄酒20g,,
自制松花蛋肠的做法步骤:
1. 盐渍的肠衣
2. 一头套在水龙头上用水冲洗一遍,这样做一是冲洗掉盐分,而是坚持是否有破漏的地方
3. 冲洗后把肠衣套在大饮料瓶做的漏斗嘴上,尾端打个死结。
4. 备好鸡蛋和松花蛋
5. 鸡蛋打入盆中,分别放入盐、胡椒粉、黄酒然后充分搅拌均匀
6. 松花蛋切小丁
7. 松花蛋丁倒入蛋液中。
8. 把蛋液灌入肠衣中,这个肠灌的时候滑溜溜的,双手不敢松开,没能拍这个过程,灌好后另一端也扎死结
9. 再用线把中间扎成段
10. 锅下面放一个锅篦,把灌好的肠放上面,这样做主要是防止肠衣沾锅底
11. 加凉水没过肠衣,小火煮,水开后再煮10分钟即可。煮的时候必须小火,而且发现肠衣有些胀气时要用针轻轻的扎个眼儿,让气冒出来,以防止肠衣被胀爆,那就悲催了
12. 做好的肠晾凉,现在季节自然晾凉即可,热天需要放冰箱冷藏。
13. 吃的时候切片装盘即可,自己做的松花蛋肠,也可以再搭配一些辣油、姜汁、蒜泥类的小料沾食
4.松花蛋拌豆腐
食材明细:
卤水豆腐一块,松花蛋四个,盐适量,酱油适量,醋少许,辣椒油和少许,香油少许,葱花适量,香菜适量
松花蛋拌豆腐的做法步骤:
第1步豆腐切片,松花蛋切块。把盐和酱油还有少许醋倒到一个小碗里搅匀,浇到盘里,然后倒入少许辣椒油和香油,再洒上点葱花香菜就ok了
5.虾皮拌松花蛋
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)300克,虾皮100克,酱油5克,醋3克,味精2克,大葱5克,姜5克
虾皮拌松花蛋的做法步骤:
1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;松花蛋洗净,去壳,切成三棱形的块,放在盘内。
2.虾皮洗净,沥干水分,撒在松花蛋上,再放入调料即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
更新时间:2023/11/03