美食占据了人们生活的大半部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你是怎么看待美食的呢？下面是小编为大家整理的“黄酒焖羊排”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
冬季使用羊肉有益气补虚的功效，而有的人不喜欢羊肉的膻味，所以对羊肉也望之却步。这道黄酒焖羊排，黄酒可以祛除羊排的膻味，还能带出羊排的鲜味，老少皆宜。
材料：
500g羊排，15g冰糖，4勺黄酒，1勺生抽，少许盐，适量姜片，
黄酒焖羊排的做法步骤：
1，羊排洗净切成小块，泡出血水
2，羊排冷水下锅，水开之后煮5分钟，撇去血沫和杂质
3，锅内放油加热，油热之后放入冰糖小火融化
4，倒入羊排翻炒上色
5，锅内倒入生抽和黄酒翻炒均匀，加没过羊排的开水，放入几个姜片
6，炒好的羊排倒入蒸锅内，大火煮开转至小火，盖上盖焖1个半小时
7，汤汁逐渐浓稠撒上盐调味即可出锅
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黄焖羊排怎么做好吃 黄焖羊排的做法
黄焖羊排
这道菜之所以叫它“黄焖羊排”完全是因为做好后，它呈现出漂亮的棕黄色。 百度了一下“红焖”和“黄焖”的区别，似乎也就是颜色的不同而已： “焖是从烧演变而来的。焖菜
食材配方
主料：
羊排
1000g辅料：
葱
适量姜
适量蒜
适量干辣椒
适量郫县豆瓣酱
1勺酱油
适量料酒
适量胡椒粉
适量盐
适量糖
适量花椒
适量大料
适量小茴香
适量
做法 共6个步骤
1.羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段、姜切大片；花椒，大料，小茴香各少许装入调料盒。
2.锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水
3.炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒
4.将葱姜拨到一边，加入一勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油 下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒； 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可 我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
5.下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒； 加适量水烧开后小火炖40分钟加很少许盐调味后再炖5分钟即可
6.我是用电压力锅的，加水的量要相对少些，同时加盐，盖好后启动大约25分钟即可
砂锅羊排
坤博砂锅旗下的黑乐砂锅，陶质细密，釉面雅致光洁，锅身乌黑发亮，红色盖子配上黑色锅身，大气、耐看、简直易清洁，不愧是“砂锅中的黑美人”，,没有办法就是超级喜欢红色哦，以前就买过一款坤博砂锅。一看这性比价相当高的砂锅还是忍不住入了。 黑乐砂锅耐高温可达800℃,干烧争冷都不破,干烧两小时以上之后，倒入20℃冷水急冷不破裂；一锅多能，砂锅采用了大量的钻石级瓷石，烹饪食物时，可让食物更香、更鲜、更入味、更营养健康，刚买来了新西兰羔羊排，于是就让我的宝贝黑乐大展一次身手，烤好的羊排香酥可口，肉烂味香，浓浓的香料夹
材料：
1000克新西兰羔羊肉，20克酷克壹佰芝加哥牛排料，
砂锅羊排的做法步骤：
1，烤好的羊排香酥可口。肉烂味香，咬上一口，浓浓的香料夹杂着羊肉自身散发的芬芳，回味无穷。
2，将各种食材准备好，吧各种辅料放入干羊排搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时以上腌制入味
3，将黑乐砂锅用纸巾搽干净即可
4，两张锡纸交叉将砂锅包住
5，锅底铺满土豆条
6，.将羔羊排整齐摆在砂锅里，撒上孜然，
7，将剩余羔羊肉摆上，在上面再撒适量孜然粉
8，开大火烤30分钟转中火在烤十分钟
9，放上适量的洋葱盖上盖子继续焖十分钟
10，直接提起装盘即可，可以看见砂锅很干净，没有一点黑污迹。
11，烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳，但长时间的烘烤又会烤干水分，使排骨的口感太干太柴。因此，这次我先用锡纸包裹砂锅，既烤出表面的色泽，又实现鲜美多汁的口感。
椒盐羊排怎么做好吃 椒盐羊排
椒盐羊排
一大块羊排，做羊肉火锅，羊肉下汤，排骨我就弄了一个炒了一个椒盐口味的。反响非常之好，儿子和老公抢着吃，你一块来我一块。等我上桌的时候只剩最后一块了，还是儿子给我
食材配方
主料：
羊排
300g辅料：
油
适量盐
适量蒜花
适量生姜片
适量胡椒粉
适量葱段
适量做法 共8个步骤
1.羊肉提前煮熟晾凉。
2.剔出肉，留下排骨，剁成小块。
3.放葱姜蒜爆香油锅。
4.羊排下锅中火煎炸。
5.炸至羊排边缘有微微的焦脆的感觉，放适量的盐翻炒均匀。
6.放上黑胡椒粉炒均匀。
7.再稍微撒一点孜然粉可以祛除羊膻味。
8.翻炒均匀之后，撒上蒜花即可出锅食用了。
酒香羊排怎么做好吃 酒香羊排
酒香羊排
做这个羊排是想试一下用微波炉是否能烤羊排，事实证明：烤羊排是没有问题的，但是不像烤箱或炭火烤出的那样焦脆。 不是我喜欢的口味儿！微波炉是个很不实用的东东，呵呵！
食材配方
主料：
羊排
100g辅料：
盐
适量干白
适量生抽
适量孜然
适量大蒜
适量
做法 共7个步骤
1.大蒜3-4瓣剁成沫儿，加入一勺生抽、一酒盅干白、适量盐、黑胡椒粉调成汁。
2.羊排4块，洗净擦干水份。
3.将调好的料汁倒入羊排中，涂抹均匀，放入冰箱腌制24小时以上。
4.洋葱洗净切丝，铺在盘底。
5.将腌制入味儿的羊排，铺在洋葱丝上。放入微波炉，烧烤档10分钟。
6.取出翻面，再刷一层料汁，再烤10分钟。
7.取出撒入孜然，再微波1分钟即可。
羊排焖饭怎么做好吃 羊排焖饭
羊排焖饭
也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭
食材配方
主料：
羊排
500g辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
适量大米
适量良姜
适量孜然
适量芝麻
适量干辣椒
适量山楂干
适量花椒
适量麻椒
适量生抽
适量蚝油
适量
做法 共12个步骤
1.大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干
2.将干辣椒、花椒、麻椒、孜然、良姜、山楂干装入料包袋。
3.胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
4.姜切末，小米椒切段
5.锅内倒入油，加入姜末，小火炒香。
6.加入羊排小火翻炒，翻炒至表面金黄。
7.淋入生抽和蚝油，翻炒均匀，使羊排均上色，放入小米椒和胡萝卜丁，翻炒3-4分钟。
8.加入1L水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。
9.挑出调料包，将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里。
10.将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来。
11.按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟
12.用勺子将饭和羊排搅拌均匀。
风味羊排怎么做好吃 风味羊排
风味羊排
很喜欢吃这样烧出来的羊排，很清爽并且也好鲜美，没放多少料味，肉质本身的味道却浓郁香美.每吃一口都美的难忘。
食材配方
主料：
羊排
500g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量八角
适量香菜
适量老抽
适量
做法 共9个步骤
1.羊排洗净
2.姜切片葱切段，蒜切片八角备好一份，干辣椒切成段，香菜一小把洗净备用
3.起油锅先把除干辣椒之外的料全入油锅大火爆香
4.再放入干辣椒
5.不停的煸炒，炒出辣椒香味，再放入香菜的梗，叶子留用
6.煸香所有配料后，倒入羊排翻炒均匀，
7.加入些许老抽入味，加入水没过羊排，大火烧开
8.烧开后，再小火焖煮至肉熟透
9.洒入盐拌匀即可入盘.上桌后洒上香菜叶
红烧羊排(2)
食材明细：
羊排750克，土豆1个，胡萝卜1根，葱适量，小茴香适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，草果适量，姜适量，糖适量
红烧羊排的做法步骤：
第1步八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片
第2步将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒
第3步调入酱油、盐、料酒翻炒均匀放入葱、姜和调料盒，加适量清水
第4步烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆，烧到胡萝卜、土豆软烂即可
小贴士：
也可搭配其它的蔬菜，如白萝卜也不错的选择
羊排鲫鱼煲
羊排鲫鱼煲
材料：羊排150克，鲫鱼1尾
调味料：色拉油、盐、葱段、姜片、香菜、香油、醋各适量
羊排鲫鱼煲的做法
1．将羊排洗净，剁块；鲫鱼治净，在两侧切上花刀备用。
2．炒锅置火上，倒入水，放入羊排，汆去血色，捞起冲净备用。
3．净锅置火上，倒入色拉油烧热，葱段、姜片炝香，放入羊排煸炒片刻，倒入水，调入盐、醋，放入鲫鱼，小火煲20分钟，淋入香油，撒香菜即可。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
红烧莲藕羊排
鲜美营养的羊排，相信很多人都喜欢，莲藕吸收了羊排的鲜味，也是糯中带鲜，一口菜一口肉，非常满足
材料：
500克羊排，1节莲藕，
红烧莲藕羊排的做法步骤：
1，羊排剁成小块，洗净血水沥干
2，放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂
3，炖好取出羊排和一碗汤汁备用
4，莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用
5，葱切小段，蒜去皮轻拍，八角备好
6，起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味
7，加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8，加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯
9，炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。
10，成品
羊排炖土豆
土豆啊，这个百搭的食材，无论是鸡鸭鱼肉跟土豆在一起都超级好吃，它吸附着汤汁的鲜美，还有着香糯的口感，不愧称之为国民都爱的食材。跟羊排在一起益气又补肾。
材料：
500克小羊排，1个土豆，1个红尖椒，
羊排炖土豆的做法步骤：
1，羊排剁成小块洗净血水。
2，放入高压锅先将羊排煮至软烂
3，煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
4，土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。
5，起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
6，加入土豆羊排翻炒片刻
7，加入生抽老抽翻炒上色
8，倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。
9，开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
10，转大火稍加收汁即可
11，成品
山药南瓜羊排汤
羊肉是平时餐桌上出现频率较高的肉食之一，羊肉的脂肪含量相对猪肉和牛肉要低，蛋白质含量比猪肉高，热量比牛肉高，所以秋冬季节大家都喜欢吃羊肉，一方面可以提高免疫力，还能抵御风寒，又可以起到滋补身体的作用，估羊肉称之为秋冬季节进补最佳品。
今天给大家分享一道秋冬季进补最佳的一款靓汤，不仅提高免疫力，还补脾养胃。山药、南瓜、羊排，将几种营养丰富的食材简单搭配在一起做一道味道及其鲜美又滋补的靓汤。
山药南瓜羊排汤
食材：羊排400g、铁根山药1根、甘薯南瓜1块、生姜少许、油适量、盐适量
山药南瓜羊排汤的做法
1、准备好食材
2、锅里倒入少许油，放入洗净切细的生姜翻炒出香味后，加入羊排一起翻炒
3、羊肉炒至表面变焦黄时倒入炖芯中
4、往炖芯中加入适量开水
5、往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择隔水炖
6、甘薯南瓜去皮洗净切滚刀块、山药去皮洗净切5cm左右长的段
7、大约炖1小时左右后打开盖子，加入甘薯南瓜、山药继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味
山药南瓜羊排汤做法小贴士
1、羊排炒过后再炖，煲出来的汤更加浓稠和香甜
2、水的量不宜加过多，后期要加南瓜和山药
3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
酸菜砂锅炖羊排
对于羊肉，很早之前我是不喜欢吃的，有句话说得好，近朱者赤近墨者黑，和爱吃羊肉的人待久了也就被感染了，应该说大部分人是不爱吃羊肉的，主要是受不了那股羊膻味。 我同样是，但是现在也不排斥羊肉了，前年五一回老家买了一只现杀的羊，羊排清炖，羊肉烤串，新鲜羊肉真是特别的鲜嫩很香，生活在城市里在市场上买的羊肉是很难吃到那种新鲜的，所以家里经常的一个做法就是酸菜炖，味道也特别的棒。 忽略拍照，随意一拍
材料：
2斤左右羊排，1袋酸菜，
酸菜砂锅炖羊排的做法步骤：
1，主料备好，羊排和酸菜一袋
2，调料，花椒，八角，蒜，干辣椒，料酒都备好
3，首先把羊排用冷水浸泡1-2小时以上，中途多换清水，放入几滴醋去腥味，清洗干净去血水
4，凉水下锅，水开后焯水3-5分钟
5，切点葱花，这个葱是从老家带回来的，自己家种的，一点点就很有味道，市场上卖的没有这个葱有味道
6，买的这种做酸菜鱼成品的酸菜，最小袋是淀粉没用到，酸菜和酱料包都用了
7，热锅凉油烧至微微冒一点青烟时放入蒜瓣，葱
8，接着放入八角，花椒，最后放干辣椒爆香
9，放入羊排煸炒一会出香味
10，煸炒出香味后放入酸菜继续煸炒
11，放入酸菜自带酱料
12，放入适量料酒，添加温水至羊排表层为宜
13，喜欢的可以加入一点捞汁，不喜欢也可以不加
14，最后加入适量盐，因为酸菜本身就咸，所以我只加了小半勺，但是不加有一点点淡
15，随着慢炖，羊排越炖越入味，大火烧开后小火慢炖大约40分钟羊排就好了，分享完毕!
感谢您阅读“97美食网”的《黄酒焖羊排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜焖羊排专题，希望您能喜欢！
