食材明细:
新鲜豆腐,2块,新鲜香菇,3朵,天麻,5钱,茯苓,1/2大匙,九层塔,适量。
于麻豆腐汤的做法步骤:
(1)将豆腐切块,香菇切十字纹,九层塔洗净备用。
(2)将500cc水注入锅中煮滚,放入天麻、茯苓、枸杞,用小火煮1小时。
(3)加入香菇、豆腐同煮5分钟,再放入九层塔即可食用。
食材明细:
主料:大枣干10克,红糖29克,姜10克
辅料:纯净水1L
大枣红糖姜水-----流行于民间的感冒治疗好饮品的做法步骤:
1,大枣干洗净,大枣也可,蜜枣口感最好。
2,姜洗净切末。不爱吃姜的可切片或拍松即可,姜不用去皮。
3,准备红糖。
4,小锅加纯净水,放入姜末。
5,放入栆干,水开后小火炖10分钟。
6,加入红糖。
7,继续炖15分钟
8,趁热喝最好。放凉后要加热再喝。
食材明细:
主料:姜500克,紫苏150克
辅料:冰糖250克,米醋500克,盐5克
【寓医于食】紫苏仔姜——不撤姜食不多食的做法步骤:
1,将紫苏叶洗净放一边晾干水份。
2,将仔姜洗净去皮,放干净筐内晾干。
3,将仔姜切薄片。
4,密封罐放消毒柜消毒(也可以用开水消毒),放切成薄片的姜。
5,在姜片上铺一层紫苏叶。
6,放上一层冰糖,少许盐。
7,依次叠加,直至放满整个瓶子,倒入米醋。
8,密封保存,一般等上一周到10天就可以取出来吃了。
9,可以佐粥,也可以做寿司,有点日料中寿司姜的感觉。
煲仔饭的做法
主料:生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料:大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净,虾干要泡发,葱一根,大米
步骤二、砂锅,在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠,虾干,生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火,再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭,香喷喷,浇上调味汁,拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡,这样做好的米饭口感更有弹性,颗粒也饱满漂亮
调味汁:
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
油条的做法
食材:面粉250克,酵母粉3克,苏打粉2克,盐2克,温水150克,鸡蛋1个,食用油适量。
油条的做法步骤:
1、面粉中加入酵母粉,苏打粉,盐,一个鸡蛋,倒入温水。酵母粉促进发酵,苏打粉达到蓬松酥脆的目的。如果新手做,建议先用温水将酵母粉和苏打粉溶解,再倒入面粉中。
2、用筷子将食材搅匀,面团会比较黏手,手上抹一些食用油,将食材揉匀。
3、揉好的面团表面抹上一层油,放入保鲜袋。放入冰箱冷藏发酵一夜。很多人都会对冰箱发酵产生怀疑,酵母在任何温度下都能发酵,只是低温下发的比较慢,高温下发的比较快而已。
4、早晨起来,取出面团。在案板上抹上一层油,将发酵好的面团整理成长方形,再切成1厘米宽,5厘米长,0.5厘米厚的小长条,每两个重叠在一起,中间用筷子压一下。这里记住:面团从袋子里取出不要去揉面,不需要排气,我们就需要利用发酵产生的气体去让油条蓬松。
5、锅中倒油,油温八成热,两手拿起面团的两头,边拉长边轻轻放入油锅,用筷子不停地左右拨动面团,很快面团就蓬松开来。这个时候调中火,后面就一直用中火炸。咱们自己家的锅都比较小,所以不建议一次炸很多,会有些措手不及。炸至油条金黄就可以了,捞出控油。
外酥里嫩的油条就做好了,非常好吃哦!所有注意点我已用粗体字标注。明天的早餐你是不是准备做油条了呢?
感谢您阅读“97美食网”的《悠游于爱琴海的美食》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了中华的美食专题,希望您能喜欢!