南瓜风琴包

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“南瓜风琴包”，欢迎分享给你的朋友！

今天小编教大家做的是南瓜味道，风琴形状的南瓜风琴包，香甜的味道，别致的造型，真的是值得推荐的一款美味面包。

原料：

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥160克(要根据南瓜泥的干稀程度适当调整)

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克

做法：1、将南瓜去皮，蒸熟。

2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

4、基础发酵结束，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松驰好后，擀成长方形大片。

6、先均匀涂抹上溶化的黄油后，再用刮板均匀分成5份。

7、将每一份都象手风琴一样折叠起来排入模具中。将模具送进烤箱中的烤网上。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。

小编有话说：以上就是小编教大家做的南瓜风琴包，喜欢的朋友赶紧做来吃吧，很是香甜好吃。

97Msw.com相关知识

南瓜花环包

食材明细：

主料：：高粉200克，南瓜泥65克，牛奶75克，蜂蜜12克，盐2克，酵母2.5克，糖8克，黄油20克，

辅料：：蜜豆适量，

南瓜花环包的做法步骤：

1.南瓜洗净切丁 盖上保鲜膜戳几个洞 微波炉高火3分钟

2.将南瓜压成泥状

3.用后油法将面团揉至扩展阶段 发酵至2-2.5倍大

4.分成4等份 每份我都加了适量的蜜豆揉匀 盖上湿布 醒发15分钟

5.将面团搓成长条 按图示绕成花环状

6.放温暖湿润处进行二次发酵 发酵完成后 我还在表面刷了牛奶

7.烤箱180度预热 上下火中层15分钟

南瓜排包

食材明细：

主料：：南瓜泥130克，牛奶50克，糖45克，鸡蛋1个，高粉300克，黄油25克，酵母3克，

辅料：：盐2克，

南瓜排包的做法步骤：

1.把南瓜去皮、切片、蒸熟，搅拌成泥取130克。

2.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。

3.再搅拌20分钟，搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,发酵至2倍大。

4.排气后分成8等份。滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。

5.把面团压扁，擀成椭圆形片。

6.从长处开始向内卷。

7.将面团尾端粘紧。

8.将面团揉搓，搓成与烤盘相同的长度，摆放在烤盘里，依次做好放温暖湿润处进行二次发酵。

9.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。

10.烤箱预热，175度约烘焙20分钟。出炉后趁热刷上一层熔化的黄油即可。

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图

糯米南瓜包

食材明细：

主料：：南瓜适量，

辅料：：白糖适量，糯米粉适量，豆沙馅适量，

糯米南瓜包的做法步骤：

1.准备适量的南瓜蒸熟压成泥放适量的白糖。

2.放入适量的糯米粉。

3.柔成面团醒十分钟。

4.醒好的面分成小剂子。

5.把豆沙馅包起来如图。

6.用牙签按出纹路如图。

7.放上枸杞南瓜就做好了上锅蒸十五分钟。

8.成品图。

小贴士：

喜欢吃甜的可以多加白糖。

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