抹茶黑芝麻饼干

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的抹茶黑芝麻饼干，可能你会喜欢，欢迎分享。

色彩对于吃货们也是至关重要的，明媚的春天里看到这款绿意盎然的饼干是不是非常心动呢?有益身心的抹茶加乌发的黑芝麻，看着十分养眼，而吃上去脆脆的，香香的，心情马上好起来了呀!

材料：黄油150g，糖粉68g，蛋黄17g，低粉205g，抹茶粉5g，黑芝麻20g。

做法：

1、黄油软化，加入糖粉，打发之颜色发白。

2、加入蛋黄，打发。

3、筛入低粉和抹茶粉，拌匀。

4、加入黑芝麻，拌匀。

5、整形成圆柱体，放入冰箱冷藏至硬。

6、切片，1cm-1.5cm，排入烤盘。

7、烤箱预热180度，烤15分钟左右。注意观察上色，根据自己烤箱调整时间。

温馨小贴士：如果赶时间也可以把整好的圆柱体放冷冻室冷冻。

【猜你想看】揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法！

提起黑芝麻，大家最为熟知便是其乌发的功能，其实，黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道，但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法，不仅美味，食疗价值还高，值得你试一试噢!

除了养发乌发之外，黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效：

黑芝麻具有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。

黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?

芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.52小时，上屉蒸20分钟即熟。

功效：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。

功效：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。

功效：此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。

功效：此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。

功效：能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。

功效：有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

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抹茶饼干

食材明细：

糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙，表面装饰用砂糖100G

抹茶饼干的做法步骤：

第1步抹茶粉和糖粉混合均匀（关于抹茶粉的用量~黛西写的是茶匙，我看原配方用的汤匙，遵循了原配方的用量）加入室温软化的黄油打发

第2步一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时取出擀成大约1.3厘米厚这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米~我看原配方是1/2〞也就是1/2英寸~约等于1.27厘米遵循了原配方~我觉得厚有厚的道理~这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳由于有人反应面团擀的时候会开裂，这里再补充一下：这个饼干很厚呀~厚的应该会很好擀~裂的不会很严重。不知道说裂的同学们擀得是不是偏薄了？想要薄款也行~我觉得下手轻一点就好~边缘裂了没关系~反正是要切形状的~边缘裂掉的再揉到一起重新擀擀就好~如果实在觉得难操作的话~可以再加一点点蛋液

第3步看到原配方是切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了=-=表面沾上砂糖，原配方是送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟（宿舍是单上管烤箱~火力方面我做了大幅度调整~）

小贴士：

这款饼干是Amai tea & bake house的镇店之宝~曾经获奖无数好啦~虽然这么说~毕竟名声在外~到底怎么样要自己试了才知道~没看错~这款饼干就是这么厚~一开始我也吓了一跳~实践效果确实不错因为厚实~所以口感层次很丰富~容易变色的抹茶烤出只有边缘微黄~不是非常甜~所以表面的砂糖是点金之笔~不仅仅是装饰作用~因为表面的砂糖增加了甜味~所以就想到如果不要砂糖换成糖霜应该特别合适于是就有了老早写过的那款[春绿。]~早就说改天要把饼干底的方子写出来~终于交工了哈

黑芝麻饼干

食材明细：

低粉1790g，鸡蛋1个，无盐黄油70g，黑芝麻随意，白糖50g

黑芝麻饼干的做法步骤：

第1步回软的黄油加白糖拌顺滑.少量分次加入蛋液打匀，避免油水分离.加入低粉稍微拌成松散状后加入黑芝麻.用手轻轻抓成面团.随后把面团整理成宽约4cm的长方体.用保鲜膜包好.冰箱冷藏3小时(或冷冻20分钟).将冷藏后的面块切成约1cm宽的方形片状.烤箱上下火165度.25分钟左右.

抹茶杏仁饼干

食材明细：

主料：低筋面粉200克，抹茶粉7克，鸡蛋50克

辅料：糖粉60克，黄油100克，杏仁25克

抹茶杏仁饼干的做法步骤：

1，黄油切小块，软化后加入糖粉。用打蛋器将黄油打发。

2，打发至黄油顺滑略微发白即可。

3，分次加入全蛋液。（每加一次都将搅拌融合后再加下一次，防止油蛋分离）

4，打发好的黄油呈蓬松状态。此时可以加入杏仁，一起翻版一下。

5，抹茶粉和低筋面粉过筛入碗中。（抹茶粉和低筋粉一定要过筛，防止分类有颗粒不易搅拌均匀。）轻微翻版一下。

6，用刮刀切拌，翻拌至没有干面粉状态即可。不可过度揉捏

7，模具上铺上保鲜膜，将拌好的面团装进模具中。盖上保鲜膜，用手将表面整理平整。放入冰箱冷冻40分钟左右。饼干胚变硬即可。

8，冷冻硬的面团拿出来用刀切0.4cm左右的饼干即可。 我喜欢薄一点的，那样做出来比较脆，如果喜欢酥一点的，可以切得稍微厚一点，都是记住一定要所有薄厚均匀。

9，依次排列在铺上油纸的烤盘中。（饼干之间留一定空间防止烘烤时变大互相沾粘，我有两块饼干摆的太紧凑了，后来沾到了一起。）

10，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟左右。（根据自家烤箱温度进行调整。）烤至底边微黄即可。

抹茶笑脸饼干

食材明细：

低筋面粉150克，黄油70克，抹茶粉5克，糖40克，蛋黄一只

抹茶笑脸饼干的做法步骤：

第1步称好各种食材黄油室温软化，加糖，打发

第2步分次加蛋黄，搅拌均匀加入低粉

第3步加入抹茶粉和成面团，放冰箱冷藏至面团变硬

第4步把面团擀成稍厚的片状，用饼干模压出心形的和自己喜欢的形状用梅花磨具压出形状后，用筷子点上眼睛，再压出嘴形

第5步放入预热好的烤箱中，中层上下火160度烤15分钟烤好后放凉就可以开吃了~

小贴士：

面团擀成约0.5厘米厚

黑芝麻小饼干

食材明细：

主料：面粉250g，蛋黄2个，黑芝麻40g，澳优能立多奶粉10g

辅料：白糖10g，酵母3g

黑芝麻小饼干的做法步骤：

1，

2，准备食材

3，黑芝麻中加入蛋黄

4，加入白糖

5，加入酵母

6，我还加了萁萁平时喝的澳优能立多奶粉，小饼干的奶香味就靠它啦

7，奶粉兑水，搅拌均匀

8，加入面粉

9，搅拌均匀揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

10，醒好的面团擀成薄饼状

11，切成菱形小块，也可以用磨具按成自己喜欢的形状；

12，均匀地摆放在烤盘上

13，提前预热好的烤箱上下170度，烤20分钟即可，具体时间看自家烤箱脾气！

14，酥脆奶香的小饼干就做好啦！

抹茶瓜子饼干怎么做好吃 抹茶瓜子饼干

抹茶瓜子饼干

上次买的葵花子已经放很久了，都没有动过，有时候是没有就觉得材料不齐，买回来放在那里没有用至到过期，前几天找东西看到了，就想做些饼干赶快消耗掉。

食材配方

主料：

无盐奶油

70g

糖粉

50g

低筋面粉

150g

南瓜子

80g辅料：

抹茶粉

10g

鲜奶

15g

蛋黄

15g

做法 共8个步骤

1.奶油，糖粉，低筋面粉，抹茶粉，鲜奶，蛋黄。

2.奶油和糖粉拌至柔滑，加入蛋黄拌匀

3.再加入鲜奶拌至柔滑

4.筛入面粉，抹茶粉

5.加入瓜子

6.压拌成团

7.搓成圆形，用保鲜膜包起来，放在冷冻库1个小时

8.再切成0.8的厚片，摆入烤盘上火170度，下火120度，烤20分钟，闷5分钟就可以了。

抹茶蜜豆饼干

食材明细：

低筋粉130克，黄油75克，抹茶粉6克，糖粉45克，蜜豆35克，全蛋液15克

抹茶蜜豆饼干的做法步骤：

第1步黄油在室温下融化。黄油融化后加入糖粉。

第2步用刮刀搅拌均匀。加入鸡蛋液后搅拌融合。

第3步倒入熟的蜜豆。加入低筋粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀，成面团状。

第4步将面团放入模具中按压平整。放入冰箱冷冻1小时左右。放入烤箱10分钟，160度。新鲜出炉啦…

小贴士：

1.模具中铺一层吸油纸，便于冷冻后从模具中轻松取出。2.火候一定要掌握好，可以先时间短一点，温度150度左右，如果表面还有点软，可以放在烤箱里闷一会，余温也在加热。

豆渣黑芝麻饼干(1)

食材明细：

面粉100G，泡打粉小半勺，盐一点点，一点点40G，黄油40G，牛奶50ml，豆渣50g，黑芝麻适量

豆渣黑芝麻饼干的做法步骤：

1.黄油加糖加发，将所有粉类材料混合过筛加入；

2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团；

3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。

小贴士：

1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整； 2）比较不懒的同学可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，会比俺的饼干卖相好 3）偶做的这款饼干的口感比较实，不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。

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