食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::黄油30克,欧芹粉2勺,芝士粉2勺,盐适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,蒜适量,
烤薯块的做法步骤:
1.土豆两个个,欧芹粉,芝士粉,黄油,蒜沫
2.土豆带皮洗净,竖着切八块,放水里浸泡10分钟左右去除淀粉,拿出沥干水份
3.将上述全部调味料,放一起搅拌均匀(黄油可先进行融化)
4.烤盘放一层垫纸(油纸),将搅拌均匀的土豆块放在油纸
5.200度预热后烤15分钟,拿出翻过来再烤15分钟,结束!
6.沾番茄酱吃即可,不仅可以当小孩零食,大人也可当啤酒菜,非常美味!
食材明细:
主料::红薯一个(黄心),黄冰糖120克,
辅料::花生油适量,黑芝麻适量,
琉璃薯块的做法步骤:
1.去皮黄心红薯一个。
2.切滚刀块。
3.适量玉米淀粉。
4.每块红薯均匀粘上淀粉。
5.适量花生油烧七八成热。
6.红薯倒入,中火炸制。
7.`炸制过程中用筷子划散,防粘纸,防粉在一起。
8.炸热色泽金黄,外酥里嫩捞出。
9.炸好的薯块。
10.锅内留底油烧热。
11.敲碎的黄冰糖倒入。
12.边炒边用硅胶铲不断铲动。
13.炒制冰糖全体融化。炸过的红薯倒入,迅速均匀粘满薯块。都来不及拍照,?本想倒入不粘烤盘一个一个分离,奈何天凉,冷却太快。只得一锅倒至盘中。
14.色泽金黄,外皮酥脆,薯块甜糯,真是太好吃了。不拍照时是拔丝,拍过照成琉璃了哈?
15.成品。
16.近景。
食材明细:
主料::土豆500克,
辅料::胡椒粉适量,
炸土豆块的做法步骤:
1.将土豆切成小块。
2.放入油锅中炸至有一层外皮即可装盘。
3.撒上胡椒粉。
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::淀粉适量,西红柿一个,
配料::油适量,糖少许,
【休闲小零食】————香炸薯块的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切成块状
2.准备个大碗,倒入淀粉,加入适量的清水调成糊状
3.倒入薯块拌均匀,让每块都裹上粉湖
4.锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,将薯块一块一块放入后,拿铲子翻动,使薯块受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可
5.大约4至5分钟左右,薯块在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色后出锅装入盘子中,撒上少量的糖,香喷喷的炸薯块就做好了
小贴士:
1.西红柿用来做装饰的,你们可以换成自己喜欢的瓜果
2.我喜欢吃酥软的薯块,你们喜欢酥脆的话,可把土豆切成薄片,先裹上一层蛋液,再裹上干淀粉去炸就行
3.不喜欢甜食的,可把糖换成椒盐,味道也不错哦
食材明细:
嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油1000克,(允耗100克),花椒20粒,姜15克,花椒粉2克,湿淀粉50克,葱15克。
炸八块的做法步骤:
1、花生米用盐炒熟去皮剁碎,葱一半切成花,余下葱和姜一起拍破。
2、将鸡肉去骨后,用刀背捶松,砍成4.5厘米见方的肉块,用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后,挑去花椒、葱和姜,再用蛋清、湿淀粉浆好,粘上碎花生米。
3、锅内放花生油烧沸,逐块下入油锅炸一下即捞出,待油锅中水分烧干时,再下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒花椒粉、葱花,淋香油,摆入盘中,香菜拼边即成。
食材明细:
海螺350克,植物油50克,小麦面粉15克,盐5克,味精2克,料酒5克,椒盐15克,醋5克
清炸螺块的做法步骤:
1.活海螺用醋、盐搓洗去黏液,用水冲净,切小滚刀块,加料酒、盐、味精抓匀稍腌,周身蘸满干面粉。
2.勺中植物油烧热,将螺块置入油中只占两次捞出,盛盘,带花椒盐碟一同上桌。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材明细:
主料::土豆一个,土豆淀粉适量,
辅料::盐少许,九三俄罗斯进口大豆油适量,辣椒粉少许,花椒粉少许,孜然粉少许,
炸薯格的做法步骤:
1.准备好原材料。
2.土豆用工具切成薯格。
3.用清水清洗一遍。
4.用厨房纸吸干多余水分,用面筛均匀筛上淀粉。
5.锅里倒入适量九三俄罗斯进口大豆油,油烧到六成热。
6.放入薯格大火快速炸。
7.炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分。
8.根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
9.薯格做好了。
10.特别好吃哟。
小贴士:
一、一定要大火快速炸,要炸到硬脆,用漏勺快速出锅控油,火要大,动作要快,一定要炸到硬脆,这样凉后还是脆的;
二、不喜欢麻辣的可以蘸着番茄酱吃也非常不错;
三、油炸食物不要多吃。
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::油适量,黑胡椒适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,
炸薯角的做法步骤:
2.蒸熟的薯角凉凉放入冰箱冷冻2小时左右
3.冻好的薯角可以下油锅炸至金黄色捞出
4.在炸好的薯角中,根据自己的口味撒入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒碎、盐。
小贴士:
1,土豆可以凭个人爱好切成薯角或者薯条
2,正好的薯角在冷冻之前,要吸干多余水分
3,薯角可以一次性多蒸一些,冷冻在冰箱里,随吃随炸
食材明细:
母鸡600克,鸡蛋清50克,大葱10克,姜10克,菱角粉25克,香油25克,黄酒25克,白砂糖10克,酱油15克,猪油(炼制)100克,盐5克
炸八块鸡的做法步骤:
1. 将鸡开膛,挖去内脏后洗净,取鸡的胸脯斩成四块,两腿亦斩成四块,其余部分另作他用;
2. 鸡块放在碗内,加入黄酒、酱油、白糖、葱、姜、盐,拌匀后腌30分钟取出,放在用蛋清、菱粉调成的厚糊内拌匀;
3. 烧热锅放入猪油,待油温达七成热时,放入鸡块炸熟,即笊篱内,用原锅放入黄酒,酱油,白糖,麻油,把炸好的鸡块倒入翻两下,取出装盘即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::红薯两个,土豆两个,淀粉多量,色拉油一大碗,
辅料::孜然粉适量,辣面适量,番茄酱适量,
炸薯塔的做法步骤:
1.红薯,土豆取皮洗干净
2.切斜刀,切成薄片,切的时候,两遍放上筷子,以防切透(如图)
3.斜刀切完后,再把底部放上面,切直刀,是不是连着呢?
4.盘子里面倒淀粉,把切好的薯塔放入淀粉中,全部裹上淀粉后,再斗去多余的淀粉
5.土豆尽量挑长点的,从中间一切两份,不是太大了,不好熟!(如图)
6.锅里面倒油烧热,放入薯塔,用筷子把两头夹住,尽量往开拉!
7.炸至金黄色时捞出,上面撒自己喜欢的佐料就行啦!
8.我还剂了点番茄酱!因为是儿子的最爱!哈哈哈哈哈哈哈哈
9.辣面我用的是烧烤辣面!味道不错?
小贴士:
用筷子夹住,拉的时候,小心拉断哦!
感谢您阅读“97美食网”的《炸薯块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸薯块专题,希望您能喜欢!