好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"鸡蛋豆沙饼",供你阅读参考，并请收藏本页面！
冬眠状态-----鸡蛋豆沙饼
对很多地方来说，早就进入寒冷的冬季。咱们这里今天才感觉到一点冬季的味道。早上起来，站窗前看到大街上都是把自己裹的严严实实的行人。俺跟周爸说，今天真的可以说是冬天了吧。他说我是不是睡傻了，都啥时候了，这样的温度才能说是正常的。
是啊，最近的我提前进入冬眠状态了。做事情总是丢三落四，在厨房做饭或是做西点的时候，总是忘记放这放那。周爸每天吃饭的时候，总会问我最近在想什么？他问这话的时候，我知道自己肯定又犯错了。更让我离谱的是，这一周在学校教孩子做饼干的时候，竟然也会犯低级错误。哎真是丢脸丢到家了。幸好是孩子及时提醒了我，才没让这个没脑子的俺出很大的糗。
这几天还会继续低温，俺也让自己继续冬眠几天。等天气回暖的时候，再把自己弄醒好好做点好吃的。期待自己今年的圣诞节能整一些像样的圣诞节东西出来。
鸡蛋豆沙饼材料：鸡蛋3个细砂糖25g鲜牛奶80g糯米粉50g豆沙馅适量
鸡蛋豆沙饼的做法1、【图1-3】鸡蛋去壳放入干净的碗中，用手动打蛋器打散，倒入鲜牛奶拌匀，再放入细砂糖搅拌匀。
2、【图4-6】加入糯米粉拌匀，把搅拌好的面糊用粉筛过滤，让面糊到打蛋器提起成一条线的时候算是粘稠度刚好。
3、【图7-9】取干净的锅，用中小火烧热，把模具放入锅中，倒入适量的面糊煎至上面的面糊不流动状态，去掉模具把面糊翻面再继续煎，直至两面煎熟起锅备用。
4、【图10-12】取一片煎好的鸡蛋饼放在保鲜膜上，放入少许豆沙馅，再盖上另一片鸡蛋饼，用手把豆沙馅按平即可。
月月温馨提示
1、面糊一定要过筛，这样面糊就很顺滑。
2、煎饼的时候用不粘锅，不需要放油哦。
3、放豆沙馅的时候，手要戴一次性的手套，这样比较卫生哦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
香酥豆沙饼
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：红豆400g，
香酥豆沙饼的做法步骤：
1.四百克红豆洗干净泡上，我泡了大概十五个小时，红豆比较硬，多泡会
2.时间到了，发胖了好多，哈哈开始做
3.高压锅放水 ，超过莫过豆子的水一倍，水少了容易糊，高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火 打开盖晾晾
4.高压锅捞出来，去水留豆，放入果蔬料理机打成糊糊
5.点火上炒锅，热锅凉油，把糊糊倒进去，一定要转小火 不然油和糊糊容易彭溅热油，这一步要小心
6.这时候放白糖（我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好）甜度依据个人口味，我放了小勺三大勺
7.和面忘记拍了，但是要强调一下，要用温水和面，再放炒勺大小的一勺食用油 一起和面 这样面活出来很光滑，面我在做豆沙馅之前就活好了，拿盖子盖上，等豆沙熬制好就开始做剂子
8.豆沙熬制成这样的稠度就可以了，期间一直搅拌防止糊锅，熬好后盛出
9.擀好皮，开始包豆沙
10.不错吧，放点芝麻，黑白芝麻都行
11.电饼铛大概十分钟吧，就可以出锅了
12.皮很薄，馅很充足
13.完成
14.好吃
烤豆沙饼
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，豆沙适量，
辅料：：发酵粉2克，盐2克，白糖10克，黄油20克，鸡蛋一个，牛奶80克，
烤豆沙饼的做法步骤：
1.面粉250克，加盐2克，发酵粉2克，白糖10克，牛奶80克，鸡蛋一个搅拌，和成光滑面团，找个带盖的器具发面一夜。
2.第二天早上把发好的面团拿出来跟20克黄油一起揉均匀。
3.揉好的面团醒发10分钟。
4.烤盘中刷一层油，把面团分成数份包成豆沙饼放入烤盘中。
5.烤饼上面刷上鸡蛋液，放烤箱中烤10分钟。
6.10分钟后烤好出炉，剩下的面团还可以包成肉馅饼，或者中间卷上香肠，做法时间相同，自己喜欢就好。
糯米豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉500g，豆沙馅适量，
辅料：：开水300g，
糯米豆沙饼的做法步骤：
1.500克糯米粉中加入300克开水。
2.和成面团醒十分钟。
3.分成小剂子。
4.包入豆沙馅。
5.压成小饼。
6.平底锅刷油下入饼坯。
7.煎制两面金黄。
8.出锅。
9.再来一张。
美味豆沙饼
食材明细：
主料：：面粉50g，糯米粉150g，
辅料：：酵母粉2g，白糖适量，豆沙适量，
美味豆沙饼的做法步骤：
1.准备一勺面粉。
2.三勺糯米粉。
3.加入2克酵母粉。
4.两勺白糖。
5.加温水和面。
6.放温暖处醒30分钟。
7.醒好的面揉成小球。
8.包上豆沙。
9.按成薄饼。
10.锅内加油放入豆沙饼。
11.煎至定型翻面。
12.一定要小火慢煎。
13.美味豆沙饼出锅。
藿香豆沙饼
食材明细：
主料：：糯米粉400g，藿香汁280g，
辅料：：豆沙馅适量，白糖40g，
藿香豆沙饼的做法步骤：
1.将藿香叶洗净晾干。
2.用少量沸水焯烫。
3.连同水一起倒进料理机搅打至碎。
4.将藿香汁倒入糯米粉中，揉成光滑的面团。
5.分成15个大小适中的剂子，包入准备好的豆沙馅，稍微按压成饼状。
6.吃不完的用保鲜膜盖住，放冰箱冷冻保存，随吃随煎。
7.不粘锅中放入少量色拉油煎热，放入藿香饼，小火煎至一面微黄，换面继续小火煎制，煎至双面金黄，面团变软至熟即可。
8.成品图。
小贴士：
藿香叶也可直接切碎，拌入糯米粉中，加入适量的热水，揉成光滑的面团。
藿香汁如果凉了，要放微波炉里加热后再拌粉。
豆沙馅可以换成其他馅料。我的豆沙馅是冰箱里冷冻的蜜红豆化冻后，用少量黄油炒制而成，炒制过程中用铲子压碎，冷却后捏成大小均匀的小球备用。
400g糯米粉一共做了15个藿香饼。
玉米豆沙饼
食材明细：
主料：：玉米面100g，面粉100g，糯米粉100g，
辅料：：酵母粉2g，白糖适量，温水适量，豆沙适量，
玉米豆沙饼的做法步骤：
1.一百克面粉。
2.加一百克玉米面。
3.一百克糯米粉。
4.加两克酵母粉，一勺糖。
5.加温水分多次加入搅拌。
6.盖上保鲜膜醒发三十分钟。
7.准备好豆沙。
8.揉成小球。
9.发好的面揪成小剂子搓匀。
10.包入豆沙馅。
11.压成饼。
12.锅内加少量的油放入玉米饼小火慢煎。
13.煎至定型翻面。
14.玉米面豆沙饼完成。
牛奶豆沙饼
食材明细：
主料：：面粉300克，豆沙适量，糖10克，
辅料：：糯米粉100克，牛奶150克，干酵母1克，
牛奶豆沙饼的做法步骤：
1.牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开，然后加入100克糯米粉和300克面粉和面
2.揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍
3.面团揉长条根据自己想想的大小切面段
4.拍扁面段，包入适量红豆沙，用手压成小饼
5.上蒸锅摆放时要注意留空
6.隔水蒸20分钟，盖锅闷5分钟出锅即可
小贴士：
和面时放糯米粉是为了让面软滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加两勺，奶味会更香浓。
上锅蒸时摆放一定要留空，发面的面饼蒸制时还会胀大
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋豆沙饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白豆沙饼专题，希望您能喜欢！