食材明细:
主料::羊肉600克,大米400克,
辅料::土豆200克,胡萝卜100克,玉米粒适量,
配料::盐适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,生姜适量,葱适量,
土豆羊肉抓饭的做法步骤:
1.羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2.放入锅中炒干水分,放姜片、料酒去腥
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放足够的开水大火烧开后改小火
6.大米淘洗干净,静置30分钟
7.胡萝卜、土豆切块
8.羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆,放盐,再煮5分钟左右
9.连汤一起倒入米饭中,开始煮饭
10.煮熟后把面粉搅拌一下,放入玉米粒、葱再焖几分钟即可
小贴士:
羊肉中盐量要比平时多放点。电饭煲中水量要比平时少一点,这样才干香。
食材明细:
主料::大米适量,光鸡适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,豌豆适量,玉米适量,干葱适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,花椒粉适量,盐适量,花生油适量,
源自新疆羊肉抓饭——鸡肉抓饭的做法步骤:
1.准备好所需材料:鸡是整只的四分之一,随便选哪一部分都可以;玉米掰成粒;豌豆可以买剥好的,也可以买回来自己把外壳剥掉,我是买回来自己剥的,觉得这样新鲜。干葱是小葱晒干的,北方人几乎不用,南方就经常用,炒菜比较香。
2.胡萝卜、洋葱、干葱切成粒备用。
3.锅烧热,放少量油把干葱爆香(油不能放多,因为鸡肉里在煲的过程会出油)。
4.除了大米把所有材料放入一起炒几分钟(之前做菜有多的胡萝卜丝和腊肠,为了不浪费就一起放进去了呵呵)
5.适量加入所有调料继续炒。
6.炒几分钟后加入开水,大火煮五分钟。
7.把大米在电锅里淘洗干净出去水份,把刚煮好的鸡肉倒入(这时候水差不多把材料没过,我是喜欢吃软一点的米饭水就放这么多,如果是吃硬一点的水放少一点),用饭勺把米和鸡肉稍微拌匀后就开始用电饭煲像平时一样自动煮饭的就可以了。
8.电饭煲跳闸后,用饭勺把煲好的抓饭搅拌松弛。
9.再用饭勺背把抓饭压实继续焖五到十分钟。
相信《羊肉抓饭怎么做》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了羊肉怎么做专题,希望您能喜欢!