俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的清煮羊肉，供您参考，并请收藏本页！
冬天来了，又到吃羊肉的季节，要是你吃惯了重口味的做法，不妨试试清煮羊肉，清淡却又不骚，多吃也不觉得腻。这是一个不上火的做法，好简单，来看看以下做法：
清煮羊肉
材料：羊肉、荸荠、腐竹、姜片、葱、蒜头、水
调味：盐、鸡粉糖胡椒粉酒
清煮羊肉的做法
1.备材料
2.羊肉用沸水焯去血水，捞起
3.取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒
4.煮沸后投羊肉块
5.加盖煮软熟，易咬
6.加进腐竹
7.待腐竹煮至软滑，加进调味料
8.所有材料煮透，撒葱花，关火上碟
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
97Msw.com相关知识
清煮虾
食材明细：
主料：：虾400克，
辅料：：生姜1块，盐2克，
清煮虾的做法步骤：
1.虾，收拾干净，备用，锅里，入清水，和几片生姜，一点盐；
2.等水开了，入虾，搅动下；
3.等虾变色，就可以出锅了；
4.弄的酱油醋，大蒜，蘸着吃；
小贴士：
雨夕碎碎念：简简单单，原滋原味
清煮鱼丸
食材明细：
主料：：草鱼500克，葱适量，鸡蛋2个，生姜适量，
辅料：：盐2克，香油3克，料酒2克，玉米淀粉5克，生抽2克，
清煮鱼丸的做法步骤：
1.草鱼去除刺，切块入清水里浸泡备用。
2.用榨汁机榨成鱼酱待用。
3.加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋。
4.用刮刀顺着一个方向搅成鱼酱，我大约搅了5分钟。
5.45度水（感觉就像洗澡水的温度）下入鱼丸。
6.然后转入中火，90度这样的温度，鱼丸一个个浮起来。这一步很重要，不能让水直接沸腾，这样鱼丸就是完全散开，影响口感。
7.冰水提前准备好，快速放入冰水里，冰20分钟这样操作的目的就是鱼丸比较有弹性，口感特别的好。
8.将鱼丸放入煮锅里，煮2分钟调入少许盐，香油即可。
9.也可以烫火锅吃冬天来一碗也很不错。
清煮鸡汤面
食材明细：
主料：：手擀面适量，鸡汤适量，鸡蛋一个，
辅料：：葱适量，盐适量，
清煮鸡汤面的做法步骤：
1.成品！
2.手擀面适量！
3.鸡汤适量，鸡汤熬煮两个小时的颜色乳白色，味道汤汁鲜美！
4.金针菇适量放入锅里，煮熟！
5.面条煮熟，加入盐调味！
6.鸡蛋提前煮好，撒适量葱花，可以依个人口味加适量生抽！
7.成品！
8.成品！
9.成品！
清煮海鲳鱼
食材明细：
主料：：海鲳鱼250克，
辅料：：芹菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，
清煮海鲳鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，去腮去肚，洗净鱼肚的黑膜，鱼身两面用盐腌一下。
2.炒锅下油烧热，油不用多，煎过鱼的油也不能炒菜，别浪费，够煎两条鱼就行。
3.把腌好的鱼略煎。
4.煎至两面金黄。
5.底油爆香芹菜。
6.倒入小半碗水。
7.煮至汤汁发白略快收干后出锅。
小贴士：
对于海鱼，我家一直都是用最简单的煮法，也只有最简单的，才能体现出它本身的鲜味。
清煮木瓜丝
食材明细：
主料：：木瓜500克，
辅料：：油适量，盐适量，
清煮木瓜丝的做法步骤：
1.木瓜原品
2.500克，三人份量，去皮。
3.瓜擦成丝。
4.起锅烧热，放油加些盐倒入木瓜丝
5.木瓜丝炒软后加入大半碗清汤，或清水上盖煮开
6.上盖煮沸10分钟
7.开盖炒匀
8.调味装起
9.清煮木瓜丝成品
清煮茄子汤
食材明细：
主料：：茄子2个，青椒1个，
辅料：：蒜瓣少许，姜适量，
配料：：花生油适量，盐适量，米醋适量，
清煮茄子汤的做法步骤：
1.这是主料
2.鸡蛋
3.蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养）
4.蒜切成片，姜切成姜丝，茄子和青椒手撕成小块（这样口感好，也不破坏营养）
5.油加热，放入姜丝和蒜片爆一下
6.倒入茄子和青椒翻炒一下
7.加入少量水，爱喝汤的可以多加点，不爱喝太多汤的加一点能煮一会儿就可以，也不要太少，因为最后还要淋鸡蛋的
8.淋上鸡蛋，再煮一会
9.开锅后，用铲子翻一下，防止糊锅，倒入醋和盐少许，依个人口味放啦。翻一下就可以出锅了
10.这是我自己在家的丰富小吃
清煮小南瓜
这次回仙居，偶然体会到了一种特别简单的美味。
我妈就是把这种小圆南瓜简简单单的水煮一下，煮好以后发现南瓜粉粉的，很甜，很香。
有点像板栗的粉，但是比板栗香，沙沙的口感觉得有点像蛋黄，
后来我又试着蒸了一部分，更甜更粉，不过吃多了容易觉得干，
还是水煮好吃，有甜有咸。
说实话，在这边我从来没买到过这种南瓜，这里的嫩南瓜脆，老南瓜甜糯，
然后临要回来了，我跑去超市买了两个带回来，现在才觉得，我买的太少了，
真想叫我妈买了给我寄过来，
不过，这南瓜也才几毛钱一斤，估计寄一下的运费都比南瓜高，
如果开口叫我妈寄，我妈会觉得很不可思议吧。
嗯，算了，还是好好奋斗，早点回到有多多美味，又物价便宜的仙居去吧。
清煮小南瓜
主辅料：日本南瓜半个、盐适量、油适量、水一大碗
清煮小南瓜的做法
1、日本南瓜一个，洗净
2、南瓜对半切开，挖去馕
3、先切条再切成厚麻将块，切太小就全糊了啊
4、炒锅烧热，放少许油，下南瓜翻炒一下
5、加一大碗水没过南瓜，加盐拌匀
6、水开以后转中火，煮到南瓜熟透即可关火装盘
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
清煮对虾的做法
材料：
对虾300克，盐适量黄酒适量，
清煮对虾的做法的做法步骤：
步骤1，活对虾清水冲洗,揪出背上线，捏出头里面的垃圾。
步骤2，锅热放虾盐翻炒，放酒少许加点水上盖大火煮熟。
步骤3，煮熟的对虾可以出锅。
步骤4，对虾出锅了。
步骤5，成品，上桌开吃……
清煮大头虾
食材明细：
主料：：大头虾500克，
辅料：：黄瓜适量，西红柿适量，
清煮大头虾的做法步骤：
1.大头虾洗干净备用。
2.水烧开加入大头虾。煮7-8分钟。
3.黄瓜，西红柿切丁备用。
4.装盘，用黄瓜，西红柿点缀即可。
喜欢《清煮羊肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉杂煮专题，希望您能喜欢！