凉拌西红柿怎么做

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了凉拌西红柿怎么做建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

咸味西红柿你吃过吗凉拌西红柿

我们平时经常吃凉拌西红柿，但大多是加些白糖凉拌着吃，很少有加盐凉拌成咸味的。

这样的做法是我在微博上学的贝太厨房的做法，做好后，咸中带酸，非常爽口，别有一番风味，味道也不错的。

凉拌西红柿

原料：

西红柿，橄榄油，盐，坚果碎。

凉拌西红柿做法

1.番茄清洗干净，切成厚一点的大片。

2．熟坚果取出切碎。（松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味）

3．将番茄片放入盘中，撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

网站小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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凉拌黄瓜怎么做

黄瓜中含有的甘油二羧酸能抑制碳水化合物转化为脂肪。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜3根，辣椒粉、蒜泥、食用油、盐、白醋、糖、味精、香油各少许。

凉拌黄瓜怎么做

1、将少量油倒入锅中，七成热时。

2、加入辣椒粉和大蒜泥，然后加入适量的盐、糖和白醋。

3、翻炒几下，等各调料溶化。

4、再加入少量味精（液体味精较好）。

5、等锅里的调味料冷却，然后倒在切好的黄瓜上。

6、然后滴上香油，拌匀即可。

特别适宜发热病人口干舌燥时食用。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

凉拌毛豆怎么做

武汉夏季餐桌上的必备凉菜

盛夏的武汉，餐桌上必不可少的一道菜，就是凉拌毛豆了。一颗颗碧玉饱满的豆粒，包裹在卤味十足、清甜咸香的毛豆皮中，轻轻一压，那粉粉嫩嫩的毛豆就整粒地从毛豆皮中钻出来，清亮剔透地带着一丝清香，一大盘眨眼就能吃个精光，留下一堆小山似的壳。

在武汉的仲夏之夜，和好友聚餐，点上一份蒸虾、一份油焖虾、一盘凉拌毛豆、一盘刀拍黄瓜和盐水花生，到隔壁的烧烤店买些烧烤，再上几瓶冰啤，和三五好友边吃边聊，无不逍遥又惬意！

凉拌毛豆

食材：毛豆、姜蒜末、辣椒油、红辣椒、蚝油、盐、鸡粉、八角拍、桂皮、花椒粒、白糖、凉拌醋。

凉拌毛豆怎么做

1、将毛豆剪去两个角，洗净后沥水。

2、锅中烧水，加入八角和桂皮，煮至香味溢出，撒一点盐，将毛豆倒入，煮熟。

3、捞出毛豆并沥干水分。

4、另起锅，到少许油和辣椒油（不喜辣可不到辣椒油），将姜蒜末和花椒粒倒入炒香，淋在毛豆上。

5、撒些鸡粉和白糖，淋蚝油或香油拌匀，倒入凉拌香醋，冷藏后的口感更好。

营养介绍

1、夏季是毛豆上市的旺季。毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富的动物蛋白、多种友益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且质量优，能够与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体汲取利用，为动物食品中专注含有完全蛋白质的食品。

2、毛豆中的脂肪含量明显高于其他品种的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们能够改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的回忆力和智力水平。

4、毛豆中还含有丰富的食品纤维，不止能改善便秘，还有益于血压和胆固醇的降低。

5、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，能够协助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而惹起的疲乏无力和食欲下降。

6、此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然动物雌激素，在人体内具有雌激素作用，能够改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

8、毛豆营养丰富均衡，含有友益的活性成分，经常食用，对女性坚持苗条身材作用明显；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有防止和辅助救治的作用。

凉拌毛豆食材搭配小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。

凉拌菠菜怎么做

相比于油腻的荤腥，自然吃素菜安全的系数是要高一些的。菠菜是冬春季节里很讨喜的一种绿叶菜，绿绿的肥厚宽大的叶片，在寒冷萧瑟的冬季里是这样的张扬着，显示着绿色的生命力。关于菠菜的营养和做法我就不絮叨了，我说的是我家的关于做凉拌菠菜的事情。

每个人都有其过人之处，或者说是特长。同理，每个家庭或厨师对于做菜也自然会有其擅长的手段。不过我家或者说是我吧，就比较平庸了，对于做饭是马马虎虎，寥寥草草，其实，下厨房我原本就是奔着糊口去的。

其实，对于做素菜特别是凉拌菜，我是有情感的，也是有心得的。素菜要吃起来不素且有喜感，那就需要做一些手脚了。

凉拌菠菜

材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻

凉拌菠菜的做法

1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。

4、把炒好的料油倒在菠菜上。

5、调入精盐拌匀。

6、洒上熟芝麻，调匀。

菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。

网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。

西红柿烧茄子怎么做

昨天我向果果宣布：咱家的年货基本置办齐了！果果就笑：就咱俩，买那点东西还用得着置办么？哈哈，那当然，虽然只有两个人，该买的都得买，一样都不能少。光是各种肉类和海鲜，就把冰箱冷冻室塞得快要溢出来了，各种水果码了整整一箱子，各类干果也是样样齐全，只剩下蔬菜没有储存，现吃现买吧。

说到蔬菜，春节家宴上一定要有。不仅要有，而且一定要清爽解腻。否则满桌子大鱼大肉吃下来，估计吃一天就吃腻味了。茄子是我很喜欢的食材，不论是做成纯素菜还是和荤菜搭配，味道都特别棒。今天的这道菜就是一道纯素菜，加了西红柿酸爽开胃，加了蒜末浓香扑鼻，茄子经过了处理，所以不会吸太多油，整道菜吃起来特别清爽可口。

西红柿烧茄子

主料：茄子300g，西红柿1个

辅料：葱适量，蒜3瓣

调料：盐1.5小勺（1小勺用来腌茄子，半小勺用来炒菜），鸡精1/3小勺

西红柿烧茄子的做法

1.西红柿用叉子插上，在炉火上烧至表皮裂开，去皮

2.去皮的西红柿洗净去蒂切块备用

3.茄子洗净切块

4.撒一勺盐抓一下，腌制10分钟，挤出水分备用

5.锅内放油，放入葱炒香

6.放入茄子翻炒至基本变熟

7.放入西红柿翻炒，调入半小勺盐和鸡精翻炒均匀

8.最后放入蒜末翻炒均匀即可出锅

美食小贴士

1.一两个西红柿去皮的方法很简单，就是用叉子插上放在炉火上烤，西红柿皮啪地裂开，轻轻一撕，一大张西红柿皮就撕下来了，特别方便。如果是很多西红柿要去皮，这样一个个烤比较麻烦，最好是西红柿顶部划十字，然后放入开水锅里煮1分钟至划开的皮儿略微卷边，这时候捞出来过一下凉水再把皮儿撕掉，就特别方便啦。

2.茄子是很吸油的蔬菜，如果想让茄子少吸油，常用方法有三：一是茄子表面拍薄薄一层面粉，就阻止了油的渗入，但是这种操作稍微麻烦一些；二是将茄子切块后浸泡在水中，茄子吸饱了水分，吸油就少了，但是这种方法做出的茄子口感略差；三是将茄子用盐腌一下，挤出其中水分，这样也可以有效减少茄子吸油。

3.腌制茄子时相当于茄子已经入味了，所以后来炒菜时只要再少放一点盐就可以了。

4.蒜末一定要最后放，快速翻炒就出锅，这样可以最大程度地激发蒜香，让这道菜香气和味道俱佳。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

西红柿炒鸡蛋怎么做

西红柿炒鸡蛋

原料：中型西红柿2个

鸡蛋2个，料酒1茶匙（5ml）

清水1汤匙（15ml）

青葱2根

白糖2茶匙（10克）

番茄沙司2汤匙（30ml）

盐1茶匙（3克）

西红柿炒鸡蛋怎么做

1、将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。

2、用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。

3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。

美食小提示

西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，估计每个中国人都做过，当然，还有少许外国哥们儿，更是在海外的留学生们买做不厌的菜。这道看似简单的菜，还是每个初入厨房的战士们最早的战果。貌似简单，其实也简单哈，但如果你能注意3点，就可以让你家的西红柿炒鸡蛋变得更加美味哦。

1、买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。

2、在鸡蛋液中添加料酒可以有效的去除鸡蛋的腥味，加少许清水，是为了在炒制时，使鸡蛋水油分离，这样炒出来的鸡蛋，更嫩滑蓬松。

3、一定放一些番茄沙司，比单纯只炒西红柿，在口感和色泽上都会更胜一筹。

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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

凉拌海蜇丝怎么做

海蛰含有人体需要的多种营养成分，除了碘它所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定功效，能软坚散结、行淤化积、清热化痰。夏季食用，它酸辣鲜香的口感能让疲劳困乏、胃口不佳的你食欲大增。

【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味

食材：海蜇、老醋、辣椒油、鸡精、白胡椒、耗油、黄瓜、胡萝卜、香菜

凉拌海蜇丝的做法

1、将海蜇提前浸泡半天后，用清洗反复搓洗至干净，切成丝儿状备用。

2、倒入锅中烧70℃左右的水焯一遍后捞出，再倒入凉白开中浸泡5分钟，使其口感爽脆。捞出沥干。

3、将老醋、辣酱油、鸡精、白胡椒和耗油依据自己的口味拌匀调好。

4、将黄瓜和胡萝卜切丝儿、香菜切段，混合海蜇丝儿，加入调料拌匀，冷藏即食。

美食小提示

海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味；

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荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

凉拌黑木耳怎么做

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。凉拌木耳适合夏天一道不错是小凉菜，营养好吃很爽口。理想的降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压菜谱。

夏天一道不错的小凉菜凉拌黑木耳

材料：泡发木耳150克，油，盐，红椒，青椒，洋葱，花椒，干辣椒，白醋，酱油。

凉拌黑木耳怎么做

1、准备食材，木耳用凉水泡发洗净，大的撕小块

2、干辣椒切小块，洋葱、青椒、红椒切细丝

3、调汁，碗加酱油、盐、醋、、混合

4、木耳泡发8小时以上，开水煮透，过一下凉开水，口感好

5、木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里，加调好的汁拌匀

6、锅内放油下花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出丢掉

7、把拌好的木耳倒进热油拌匀即可

8、拌好的木耳

木耳用凉水发泡8小时以上，食用效果最佳，不易用热水

网站小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。

感谢您阅读“97美食网”的《凉拌西红柿怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌西红柿专题，希望您能喜欢！