中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“五香卤花生怎么做”，仅供你在工作和学习中参考。
所谓思乡之情总是混杂着家常菜的滋味。是从小扎根在记忆深处的味道。每一段爱，每一段陪伴，都有独特的味觉记忆。就像每段感情都有欢笑和眼泪。尝遍美味，还是父母烧的的菜最美味，越是简单的，越能体现满满真情。现在离家在外，真的会经常想起那种属于年幼时的幸福。思乡的第一反应体现在味觉上，吃中有乐美妙的幸福感让人永远难忘！
同样的食材、同样的味道、同样的感动一次一次地加深我的脑细胞对于它们的印象，总会有一股特殊的味道从心底浮起，悠远的香味，在我血液和灵魂里飘散开来，让我五脏六腑为之陶醉。即使很久很久以后在别处看见熟悉的菜色，闻到似曾相识的味道，脑海里浮现的第一个影像那是一种让人含在嘴里满含眼泪的感动！
独特的魔力一吃就停不下来----五香卤花生
主料：鲜花生1000克
辅料：桂皮、香叶、八角、草果、肉桂、辣椒、花椒、姜片
调料：盐、老抽、老卤汁
五香卤花生的做法
1.准备好卤料，洗净备用。
2.挑选新鲜花生，发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。
3.新鲜的花生上面沾了很多泥土，需要多淘洗几遍才能洗干净。
4.鲜花生如果是煮着吃，建议在煮之前，用手指将每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。不用将整颗花生都捏开，将花生的一头捏开一条缝隙即可。可使其更好地入味。
5.加入八角、辣椒、花椒、姜片、陈皮、老抽等。
6.2斤花生需要放两大勺盐。
7.加入适量清水没过花生，煮开后加入适量老卤汁盖上锅盖煮10-15分钟后关火。
8.煮好的花生捞出控净水。晾晒在通风处经常翻动。天气晴朗很快即可干燥。
9.喜欢吃焦香味道的，可以把晾干的花生用烤箱烘干食用味道极佳。
五香卤花生做法小贴士
1.将花生先捏开一个小口子，卤煮花生的时候，汤汁从缝隙中渗透进去，藏在壳里的花生自然就容易入味，味道浓郁。
2.放入的香料品种不限自由搭配，但是基本的桂皮八角必须加，我喜欢吃辣，放入了整个干辣椒，只有微微的辣味。想要更加辣，就把干辣椒剪开再煮，这样辣味更重些。
3.花生煮好后，不要立刻开盖，让其浸泡在汤汁中入味。不吃就泡在汤里不要捞出来。让味道渗透进去。吃不完的花生放冰箱里保存，第二天拿出来会更好吃。
4.如果喜欢吃带汤汁的，或者没有烤箱，到步骤六就可以了。后面两个步骤不用继续。
5.因为花生带皮不爱入味。加足够的精盐。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
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五香卤排骨
食材明细：
主料：：排骨一斤，卤料一包，
辅料：：盐适量，葱2根，姜1块，
五香卤排骨的做法步骤：
1.准备好一斤左右排骨在清水里泡一泡洗去血水。
2.锅里加入姜和葱烧开水，加入排骨焯水。
3.准备好一包卤料。
4.加清水放入锅里煮开，加入排骨半小时或更长些时间即可，加适量的盐调味。
5.捞出，香喷喷的卤排骨做好了。
小贴士：
1.排骨焯水后要洗去泡沫。
2.卤制时间按个人口感哦。
五香卤藕片
食材明细：
主料：：藕1节，鹰嘴豆半碗，葱白1段，八角2个，香叶2片，山奈2片，红豆腐乳1块，味极鲜4匙，盐适量，
辅料：：木耳1小把，熟鸡蛋1个，生姜3片，桂皮1片，陈皮3片，干辣椒5-6个，白糖1匙，老抽2匙，
五香卤藕片的做法步骤：
1.藕洗净去皮切片，鹰嘴豆提前泡发煮至半熟，木耳泡发洗净焯水，熟鸡蛋剥皮备用
2.准备所有香料
3.在煮锅里放入鹰嘴豆、莲藕、鸡蛋，并放入上一步备好的香料
4.加入2匙老抽
5.加入4匙味极鲜
6.混合好之后的样子
7.腐乳研成泥
8.入锅之前在碟内加一点调好的卤水拌稀，再倒入锅内搅拌混匀
9.加入1匙白糖
10.加入2匙盐，大火烧开后，转小火炖40分钟后加入焯好的木耳，再炖几分钟即可收锅
11.成品
小贴士：
1、鹰嘴豆要先煮至半熟，不然炖的时候不容易熟，莲藕很容易炖软；
2、鸡蛋可以多放几个，我家里只剩下1个，就只放了1个。可以在鸡蛋上面扎些小孔，容易入味；
3、在炖的中途老公说要把剩下的排骨也加进去炖，还加了1个土豆。把排骨焯水后入锅炖，大概又需要炖1小时，所以中途先把其他炖好的菜先捞出来了。土豆是在起锅前几分钟加入就好。
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