食材明细:
茄子1个,生抽1勺,醋1勺,白糖1勺,蒜头10片,油少许,耗油1勺
蒜末茄子(微波炉)的做法步骤:
第1步将茄子整只洗干净,放入微波炉,叮咚5分钟蒜头切碎
第2步按照个人口味将酱油,糖,耗油,食用油,醋,加入碗里。热油锅加入蒜末
第3步小火炒至变金黄色加入酱料,用酱料的碗乘水把碗里剩余的酱料倒进锅里,小火闷炒
第4步像这样粘稠就可以了茄子出炉,去头,剖腹^O^
第5步撒上炒好的酱料放进微波炉,叮咚5分
第6步切段,用勺子吃,一勺茄子一勺米饭,真的是美味
食材明细:
主料:茄子2只
辅料:蒜瓣3只,葱花适量
配料:六月鲜适量,盐适量
超级下饭的菜——蒜末茄子的做法步骤:
1,准备好原料。
2,蒜瓣,小葱处理干净剁碎。
3,茄子洗净撕成长条。
4,下锅蒸熟至酥烂。
5,蒸好的茄子加盐拌匀。
6,撒上葱花蒜末,生抽,淋上热油就可以。
小贴士:
蒸熟的茄子加盐拌的时候会有汤汁渗出,先滗掉一点,再加其他调味。
色拉油换成麻油会更香。
食材明细:
黑木耳1小把,银耳1小把,蒜头适量,盐1小匙
蒜末双耳的做法步骤:
1.黑木耳和银耳分别泡发后洗净,再掰成小片。蒜剥皮切成末。(我喜欢先将蒜拍扁,然后皮很容易就扒掉了)
2.微波炉专用器皿放少量的油和蒜末,低火1分钟左右先将蒜爆香,再放入黑木耳和银耳、盐搅拌均匀,中火3分钟即可。
食材明细:
黄瓜300克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,花生油10克
蒜末黄瓜的做法步骤:
1. 葱蒜切末;
2. 将黄瓜洗净,去皮切片;
3. 坐锅点火倒油,放入葱蒜末、精盐炒出香味,浇在黄瓜片上拌匀,放入少许味精,滴几滴香油,装盘即成。
食材明细:
冬瓜500克,大蒜(白皮)30克,植物油15克,酱油5克,盐3克,味精2克
蒜末冬瓜的做法步骤:
1. 将冬瓜洗净,去皮,切成小块;
2. 冬瓜用开水烫熟,然后晾凉;
3. 大蒜去皮,捣成末;
4. 锅内倒油烧至六成热,先放入冬瓜块炒透,然后加入酱油、盐炒至入味;
5. 出锅前放入蒜末、味精拌匀即可。
食材明细:
主料:芹菜叶250克
辅料:大蒜5瓣,花椒6粒,盐适量,醋适量,油适量
蒜末芹菜叶的做法步骤:
1,准备材料
2,将芹菜叶清洗干净,放到开水里焯烫2分钟。
3,捞出过凉,攥干水分。
4,攥干水分的芹菜叶切成寸段,加盐、醋。
5,大蒜切末,放在芹菜叶上。
6,炒锅放油,小火爆香花椒。
7,将花椒油泼在蒜上,搅拌均匀即可。
小贴士:
芹菜焯水时间不宜过长,否则口感不好。
食材明细:
圆白菜250克,青椒20克,柿子椒20克,大蒜(白皮)20克,花椒3克,花生油10克,白砂糖10克,姜5克,盐3克,醋5克,辣椒油5克,味精2克
蒜末拌卷心菜的做法步骤:
1.圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。
2.青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。
3.鲜姜去皮,洗净,切成细丝,把圆白菜中的水滤去,姜丝撒在圆白菜上。
4.大蒜去皮拍碎,剁成细末,撒在圆白菜上,加入白糖、醋拌匀。
5.炒锅置火上,待锅热后加入花生油,油热后加入花椒,炸成黑色时将花椒铲出,趁热将油浇在圆白菜上,速用碗扣住盘子,焖20分钟,加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
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