1.香菇毛豆肉片焖老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐300克,瘦肉150克,干香菇10朵,毛豆200克,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐1茶匙,生抽少许,黑胡椒粉少许,鸡粉少许,生粉少许,
香菇毛豆肉片焖老豆腐的做法步骤:
1.瘦肉切片,用生抽及生粉腌制20分钟。
2.老豆腐切一厘米厚的小块,备用。
3.毛豆取豆仁,洗净待用。
4.干香菇泡发,切成条。
5.锅中放油,先爆香蒜头,然后倒入毛豆翻炒。
6.放入豆腐、香菇,加盐、鸡粉、黑胡椒粉,翻炒片刻,再加入适量清水,烧开后转中火焖煮5分钟。
7.最后加入腌好的肉片,再盖上焖煮至汤汁收干即可。
2.香菇回锅肉老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐350克,香菇10朵,回锅肉适量,
辅料::蒜头1瓣,油适量,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉适量,鸡粉适量,
香菇回锅肉老豆腐的做法步骤:
1.锅里倒适量油,放入蒜沫爆香,然后倒入适量清水(沫过豆腐)
2.将香菇倒入,加盐、鸡粉、胡椒粉,调中火焖煮
3.锅里烧开后,倒入回锅肉,翻炒一下盖上锅盖,煮至汤汁基本收干即可
小贴士:
老豆腐也叫做北豆腐,选老豆腐用来焖煮原因是它能很好的吸收汤汁的味道。
3.蒜蓉辣椒酱蒸老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐190克,
辅料::蒜蓉辣椒酱1勺,香葱适量,盐适量,味精适量,植物油1勺,
蒜蓉辣椒酱蒸老豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、蒜蓉辣椒酱、香葱。
2.将老豆腐放在案板上切成小块。
3.放入盘中,加适量的盐。
4.加适量的味精。
5.加1勺植物油。
6.加1勺蒜蓉辣椒酱。
7.搁入香葱。
8.然后,放入炒锅中。
9.盖上盖、开锅蒸6分钟关火。
10.开盖取出。
4.香芹鸡蛋炒老豆腐
食材明细:
主料::香芹120克,鸡蛋2只,老豆腐210克,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
香芹鸡蛋炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:香芹。
2.鸡蛋。
3.老豆腐。
4.将香芹去叶子去根洗净。
5.放在案板上切碎,待用。
6.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
7.打成蛋液,待用。
8.将老豆腐抓碎,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
10.接着,合入老豆腐和香芹翻炒翻炒。
11.然后,加适量的盐、鸡精。
12.调味炒匀即成。
5.青菜咸鸭蛋炒老豆腐
食材明细:
主料::青菜185克,老豆腐235克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋炒老豆腐的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切碎)、老豆腐、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将老豆腐用手抓碎,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切碎的青菜翻炒翻炒至断生。
4.接着,合入抓碎的老豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
更新时间:2023/11/03