这款龙井虾仁在原来的基础上外形做了小小的改变,不过吃起来更加嫩滑,清新,健康了~
龙井虾仁
原料:黄瓜鲜虾龙井茶10ML油
怎么做龙井虾仁
1、取黄瓜一样粗细的一段
2、新鲜的虾买后来,好好用水冲洗干净,用牙签在虾尾巴倒数第二节的部分插进去,把虾线挑出来
3、虾去头剥壳,放清水里浸泡30分钟
4、把虾仁捞出放一个干净的盆里,加适量淀粉,蛋液
5、用手多抓几下,抓的产生了黏黏的黏液就可以了
6、黄瓜切成1CM左右的片备用
7、把每一枚虾仁穿进黄瓜里去
8、取龙井茶10ML,不要茶叶
9、黄瓜跟虾仁在沸水里炒几十秒
10、焯水的时候为了保持黄瓜的翠绿,最好加一点油跟盐
11、虾仁焯的变色定型了就马上捞出,以免老了
12、准备一份水淀粉
13、炒锅里放少量油,放虾仁进去滑炒一下,加龙井茶,最后用水淀粉勾个薄芡就可以出锅了
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
食材明细:
虾10只,蛋清1个,青豆少许,料酒1勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉少量
翡翠虾仁的做法步骤:
第1步准备生虾仁,室温解冻后用水清洗。加小勺料酒抓匀去腥,少许盐调味,少许蛋清、淀粉,抓匀上浆。
第2步冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用。起油锅,加少许油,温热后下虾仁翻炒。
第3步待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒,调入少许盐炒匀。加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工。
烟台人自己家吃虾仁很少吃水晶虾仁
一是水晶虾仁的营养会流失
其次无论购买和制作都方便何苦再加工成水晶的也是麻烦啊
所以我也不例外(给自己找了一个多么冠冕堂皇的理由啊)
尤其是红虾剥去虾皮后背上一条褐色较粗的线条(不是虾肠哦)
那可全是宝啊
若是经过多次漂洗或用火碱烧制
那就没啥意义了撒
暂不追求形式只讲营养
既是家常菜也就无需太多将就了
好吃又易于营养吸收还得是原汁原味
易于营养吸收的虾仁滑蛋
材料:新鲜虾,鸡蛋,黄瓜,葱末,料酒,油,盐,水,胡椒粉,淀粉。
虾仁滑蛋的做法
1、虾洗净去壳从虾背处剖开不要切断挑去虾线洗净
2、虾仁放入碗中加适量料酒淀粉和胡椒粉抓匀腌制片刻
3、黄瓜洗净切斜片备用、
4、鸡蛋三个打散加适量料酒和水搅匀备用
5、葱切末背后
6、起油锅加热至6成热放入虾仁翻炒变色断生盛出备用
7、另起油锅爆香葱末后倒入蛋液翻炒至快凝固时倒入黄瓜和虾仁
8、迅速翻炒加盐调味即可出锅
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
健康食疗《翡翠虾仁怎么做》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了翡翠虾仁专题,希望您能喜欢!