食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐超级最爱－婆婆菜，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：雪里红适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：蒜适量，盐适量，味精适量，
超级最爱－婆婆菜的做法步骤：
1.腌制过的雪菜从冷冻柜取出。
2.放锅人用沸水煮1分钟捞出沥干水分切碎。
3.辣椒、大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切碎。
4.猪瘦肉用盐、油腌一下。
5.、锅烧热放盐、猪肥肉煸干。
6.入瘦肉翻炒七成熟。
7.倒入雪菜、辣椒。
8.大蒜、味精翻炒2分钟出锅。
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凉拌婆婆丁
食材明细：
主料：：婆婆丁1把，金针菇150g，黑木耳适量，
辅料：：味极鲜酱油适量，白糖适量，盐适量，香醋适量，香油适量，胡萝卜半个，蒜适量，
凉拌婆婆丁的做法步骤：
1.备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净。
2.金针菇焯水后过冷水控净水分。
3.婆婆丁择洗干净。
4.胡萝卜去皮洗净切丝。
5.黑木耳焯水洗净切丝；；蒜切碎；所有食材装入盆中。
6.加入盐、白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀。
7.装盘。清香爽口，开胃下饭，非常美味哦。
《醋溜白菜》-------婆婆版
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：醋适量，白糖适量，葱适量，姜适量，淀粉水适量，盐适量，
《醋溜白菜》-------婆婆版的做法步骤：
1.原料图
2.准备材料：白菜斜刀片成片（容易入味），葱姜切末
3.热锅凉油，爆香葱姜末
4.放进白菜煸炒
5.放一点盐
6.放醋大约两大勺
7.放一勺白糖，翻炒均匀
8.放入调好的淀粉水，翻炒均匀
9.淋香油味精即可出锅
小贴士：
@ 白菜最好别吊水，要炒熟，营养会更好
懒人最爱【菜肉饭】
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠适量，
辅料：：油菜适量，香菇适量，
配料：：盐适量，
懒人最爱【菜肉饭】的做法步骤：
1.准备材料，洗净空干水。
2.分别切成小碎丁。
3.倒入淘好的大米中。
4.加水搅拌均匀。
5.放电饭煲，按正常的焖饭来做就OK。
6.因为我放的腊肠是很感辣的，所以没加盐。
小贴士：
a.如果喜欢咸口味的，可在饭跳保温档时加盐搅拌均匀，再继续焖。
b.此饭有淡淡的肉香，吃起来和用肉菜拌饭是完全不同的感觉。
超级简单小拌菜
食材明细：
主料：：豆腐一小块，
辅料：：榨菜一袋，香油少许，
超级简单小拌菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.豆腐用手抓碎。
3.倒入榨菜和少许香油拌匀。
4.装盘。
小贴士：
榨菜里有盐，口味淡的家人就不用放盐了，如果您口味较重，觉得淡，可以适量加盐。
超级减肥菜 开水白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，枸杞适量，橄榄油适量，
超级减肥菜 开水白菜的做法步骤：
1.选择圆形的大白菜，这种白菜很容易熟，口感好，无论是炒还是涮，这种白菜比普通的长白菜更容易熟。
2.砂锅里放水和姜片，十几颗枸杞一起煮开。
3.白菜洗净，菜叶和菜帮分开。
4.水开后，先放白菜帮子，煮半分钟放盐，在放白菜叶煮开。
5.放橄榄油即可。
小贴士：
这道超级减肥菜，适合晚餐吃哦！
砂锅煮菜比一般铁锅煮出来的口感更好一些，不要小看砂锅的作用。
超级下饭——梅菜扣肉
食材明细：
主料：：梅菜适量，五花肉适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，淀粉适量，
超级下饭——梅菜扣肉的做法步骤：
1.五花肉洗净，特别是肉皮上的毛拔尽，姜切丝，蒜头切碎。
2.梅菜泡水，洗净，切细。
3.锅里加入五花肉煮熟捞出沥干。
4.锅洗净，热油，加入五花肉煎至微黄，特别是肉皮，最后加入适量生抽和老抽上色入味。（此处小心煎猪皮时油外溅）
5.锅洗净，热油炒香姜丝和蒜末。
6.加入梅菜末翻炒。
7.加入一勺盐及适量生抽及水，烧2、3分钟入味。
8.五花肉切片，均匀摆入碗底，在五花肉上铺上炒好的梅菜汁，隔水蒸2小时。
9.蒸好后用先滗出汤汁，再用一个较宽的盘扣在碗上，快速倒扣在盘上，另取一杯，加入适量淀粉调成淀粉水备用。
10.锅里加热汤汁，用水淀粉勾芡。
11.最后把勾好芡的汤汁淋在扣肉上即可。
凉拌婆婆丁（蒲公英）
食材明细：
主料：：婆婆丁100g，莴笋1块，胡萝卜1块，白玉菇10个，
辅料：：盐0.5勺，香油1勺，
凉拌婆婆丁（蒲公英）的做法步骤：
1.将婆婆丁去根！
2.用水焯莴笋丝和婆婆丁
3.最后将各种准备好的丝拌匀！摆盘
香辣虾婆婆的做法
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材料：
虾婆婆500g，郫县豆瓣酱两勺，葱姜蒜适量，花椒适量，八角香叶适量，盐、糖、鸡精适量，酱油两勺，香油适量，老干妈辣酱一勺，，
香辣虾婆婆的做法的做法步骤：
步骤1，虾婆婆用清水洗净，再用淡盐水浸泡15分钟。
步骤2，将材料备好
步骤3，调汁:盐糖鸡精酱油辣酱香油和清水
步骤4，将花椒八角香叶下锅炒出香味
步骤5，下郫县豆瓣酱炒出红油
步骤6，下葱姜蒜继续炒出香味
步骤7，下虾婆婆大火翻炒
步骤8，最后倒入调好的汁继续炒，加盖烧10分钟左右即可出锅
婆婆丁馅烫面饼
食材明细：
主料：：面粉300g，猪肉馅300g，婆婆丁150g，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱1根，姜1块，生抽少许，胡椒粉适量，料酒少许，
婆婆丁馅烫面饼的做法步骤：
1.用新烧开的适量开水烫面，稍凉揉成面团，盖上保鲜膜饧着
2.准备馅料：采来的婆婆丁择洗干净切碎，撒些盐腌制10分钟；葱姜洗净切碎，绞好的猪肉馅加入适量的老汤（没有老汤加点温水）、葱姜末、盐、五香粉、胡椒粉、酱油沿一个方向搅拌均匀。
3.腌制过的婆婆丁碎攥掉水分，加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团取出，揉成长条，均匀的分成若干小面团，比饺子皮略大些，能多包馅，才有味道。取一张擀好皮，放上调好的婆婆丁猪肉馅，另取一张皮盖上包成盒子捏上花边就好了。
5.电饼铛上下火中温，上下盘薄薄的刷油，放入包好的馅饼，盖上上盘。
6.大约1-2分钟，看到电饼铛没有热气出来即可打开上盘，饼烙的刚刚好。
7.出锅，切开看看，这馅老香了，小朋友一口气吃掉3个。
小贴士：
1、调馅时猪肉馅加点老汤或温水搅拌均匀能使肉馅更鲜嫩。
2、婆婆丁可以打水焯再切碎，口感不及撒盐腌制的清香，随个人喜好吧。
超级下饭的梅菜扣肉
食材明细：
主料：：梅干菜200克，五花肉一大块，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒10克，白糖一勺，红糖一勺，八角一个，草果一个，盐适量，老抽8克，蚝油10克，生抽8克，黄酒适量，白酒适量，酒酿一勺，水淀粉适量，
超级下饭的梅菜扣肉的做法步骤：
1.准备梅干菜和五花肉（我一共泡了400克梅干菜，准备了四斤五花肉，制作时候给的调料是一份的量，大家可以灵活运用）。
2.梅干菜用温水提前泡发好，然后洗几遍去除泥沙，千万别洗太多遍了，梅菜没有味道了。然后挤干水分备用，水分不用特干。
3.五花肉提前去除血水洗净，凉水下锅，加适量料酒，葱姜，水开煮20分钟，去除浮沫，捞出。
4.将肉表面均匀抹上一层红糖，白酒，和老抽，放盆里静置一会，翻面再腌制一会。
5.然后将肉放七成热的油锅里面四面都要炸，肉皮要炸鼓起来点（一定用锅盖挡在前面，特别爱蹦油，注意安全别烫伤了）。
6.然后捞出放冷水中泡，去除多余的油。
7.捞出切片。
8.将刚才腌制肉的料汁，加适量生抽，蚝油，盐，酒酿（汁），黄酒拌匀，加肉片腌制10分钟。
9.锅里加适量的油，油开后加泡好的梅干菜翻炒，加适量料酒，老抽，生抽，白糖翻炒好备用。
10.取一个大点深点的碗，将腌好的肉片如图一层层铺好。
11.然后将炒好的梅菜铺上，将腌肉料汁均匀倒上，加一个八角和草果埋在梅菜里面。蒸锅上汽蒸一个半小时（90分钟）。
12.蒸好后，表面扣一个盘子。将多余的汤汁倒出来备用。
13.倒出来的梅菜扣肉。
14.准备适量水淀粉。
15.锅烧热，加倒出来的汤汁加入，适量水淀粉勾薄芡，然后淋一点熟油，这样芡汁更亮。
16.均匀的浇在扣肉上，制作完成。
小贴士：
炸肉时候一定要做防护，避免烫伤。
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