中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：姜汁1小勺，中筋粉500克，生抽2大勺，细砂糖1/2小勺，酵母5克，白胡椒粉1/2小勺，水6大勺，蚝油2大勺，猪肉400克，香油2大勺，盐适量，料酒1小勺，葱250克，
辅料：：中筋粉（做手粉用）少许，
#ACA烘焙明星大赛#葱香肉包的做法步骤：
1.猪肉洗干净沥干水，切成块状，再剁成泥。
2.香葱洗干净沥干水，再切碎。
3.将盐加入肉馅中搅匀，接着将水分以少量多次方式加入到肉馅中，用筷子往顺时针方向搅打至水分完全被肉馅吸收。然后加入生抽、蚝油、料酒、姜汁、胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀。
4.剁碎的葱花加入到肉馅中拌匀，冷藏备用。
5.将水、面粉和酵母混合，用双手或者面包机揉成光滑的面团。
6.面团在室温下松弛5分钟后开始整形，将面团擀成长方形，然后两边向中间对折，再重叠在一起，用擀面杖重复前面的动作擀开再对折，连续六次以上这个步骤，最后由面团的边缘开始紧密地卷起，卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
7.用刮板将面团切成20等份。
8.手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
9.用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮。
10.取出冷藏过的馅料，将馅料填在包子皮内，左手拇指压住馅料，右手捏褶子，黏合一圈后，回到原点黏成一个小开口即可。包馅完成后，放入垫了硅胶蒸笼布的蒸锅里，盖上蒸笼盖进行最后发酵。
11.通常15-20分钟即可入笼蒸至。
12.冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
13.凉透装袋之前摆拍一下，先来个侧面的?
14.再来张正面图，漂亮不？?
小贴士：
1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。
2，按包子的大小决定蒸至时间。
3，包子包入的馅料不能多也不能少，否则影响口感，面皮不容易黏合。
97msw.cOm延伸阅读
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱餐包
食材明细：
主料：：中粉300g，酵母5G，盐3g，糖60g，牛奶125g，鸡蛋1个，调和油50g，
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱餐包的做法步骤：
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。2.3.4.5.
2.基本发酵至两倍大。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁，均匀的洒上香葱和芝麻
5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。
#ACA烘焙明星大赛#香葱火腿卷
食材明细：
主料：：高筋粉200G，低筋粉100G，鸡蛋牛奶液210G，糖40G，盐3G，酵母粉1小勺，奶粉1大勺，黄油30G，
辅料：：培根1至2根，无淀粉火腿1根，葱花适量，马苏里拉芝士适量，蛋黄酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#香葱火腿卷的做法步骤：
1.面包机和面，一发完毕后，分为6份，揉圆后进后15分钟左右的中间发酵
2.培根切小细条，火腿切丁，挤上少量蛋黄酱，放一些葱花就是馅了
3.取一个面团，擀为圆形，包入馅料，封口朝下
4.把包好馅的面团擀为椭圆形，擀的时候两头用小刀开个口，让中间的空气可以排出去，否则很容易烂
5.记得撒点干粉，然后对折，均切5刀，注意不要切断。撒干粉是为了防粘
6.切好后，打开然后短边对折，再拉长一点，拧两圈
7.然后再打个结，放到纸托里进行二次发酵
8.发酵好后，刷上蛋黄液，撒上马苏里拉芝士，挤上蛋黄酱，撒葱花
9.ACA烤箱，中层，180度，17分钟左右，
10.这是试验的香茅火腿面包，味道很奇特：）
#ACA烘焙明星大赛#火腿香葱面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，火腿肠6根，鸡蛋1个，酵母4g，
辅料：：白糖20g，黄油20g，沙拉酱20g，小葱适量，
#ACA烘焙明星大赛#火腿香葱面包的做法步骤：
1.高筋面粉
2.打入鸡蛋
3.加入白糖及盐
4.加入水及酵母
5.第一次柔好
6.然后加入黄油柔
7.揉出模，发至两倍大
8.然后分成小块
9.火腿肠准备好
10.拿一小块擀成面皮
11.卷上火腿
12.卷起来
13.切也小块不能切断
14.然后整理好
15.放烤盘二次发
16.发两倍大
17.刷上鸡蛋 液
18.挤上沙拉酱
19.在撒一点小葱
20.烤箱175度25分钟
21.烤好的
22.美味
小贴士：
发好的面团一定要醒一下在理形
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱火腿面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，鸡蛋30克，细砂糖25克，发酵粉3克，盐3克，黄油20克，温牛奶100克，
辅料：：火腿片适量，蛋黄酱适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃香葱火腿面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，第一次发酵两倍大。
2.发好的面团，分割滚圆，松弛15分钟。
3.擀成椭圆。
4.卷起，松弛5分钟
5.擀成椭圆形，放上一片火腿，二次发酵
6.发酵好的面包胚上。
7.挤蛋黄酱。
8.撒上香葱。
9.烤箱175度20分钟。
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝麻酥饼
食材明细：
主料：：面粉250克，小葱30克，黑芝麻4克，温水150克，
辅料：：盐2克，食用油2克，
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝麻酥饼的做法步骤：
1.原料:面粉、小葱、芝麻（事先炒熟的）。
2.面粉倒入面包桶中，加入清水，启动和面程序，揉成光滑柔软的面团。
3.面团整理成圆形盖上保鲜膜醒面20分钟。
4.小葱切成葱花。
5.面团醒好后，很柔软。
6.将面团分成两份。
7.取出一份，擀成长方形的薄面片。
8.刷上食用油，在面片的长度边上左右各三分之一处，切两刀，中间留一段不切，另一边对称处再切两刀。
9.撒上盐，撒上黑芝麻。
10.再均匀的撒上葱花。
11.从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠，然后将下边的三分之一再往上折叠。
12.将折叠好的部分向面片左中侧折叠。
13.再将中间的上侧向中部折叠。
14.下侧也同样向中部折叠。
15.同上法将剩下的面片都折叠好。
16.折叠好的饼坯。
17.用擀面杖轻轻从饼的中间向四周擀一下。
18.锅加热后，抹上少许油，将饼坯放入烙制。
19.底部固定成形后，翻面烙另一面。当两面成金黄色时，饼成熟取出
20.成品
小贴士：
面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉吸水量加水，面团要柔软光滑为最好，温水的温度大约70度左右就可以了。
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