中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了看似神秘其实很容易----自制肉松，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：猪油适量，
配料：：花椒小许，香叶小放，柠檬片两片，大料适量三个，盐适量，料酒适量，白糖适量，
看似神秘其实很容易----自制肉松的做法步骤：
1.把肉切成小丁
2.放到锅里开水烫一下，要烧开锅哦，把血水和不干净的东西洗出来
3.把调料用纱布包好，有专用调料包更好
4.洗干净的肉丁放到高压锅里，倒上水，要没过肉丁，多点不要紧别少了，谢上调料，和柠檬片，没有柠檬片放点醋也可以，这样肉可以烂的快一点
5.盖上锅，开锅以后慢火炖40分钟，我的锅密封不太好，炖的时间长了一点。
6.炖好的肉把调料拿出来，把肉放到盆里，戴上手套把肉揉碎
7.揉的越细越好，这样子就差不多了
8.再把肉和炖的汤都倒入炒锅
9.加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒
10.一直炒到肉能散开了，没有水份了就可以了
11.把肉倒入烤盘摊匀，烤温不要太高，最好在150度以下，并且烤的过程要不断拿出来搅动，否则不容易烤匀
12.看着色有点黄了就好了，你也可以尝一下
13.看咋样
14.尝了一下还挺不错的，比买的好吃
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自制芝麻肉松
食材明细：
主料：：猪肉1000g，
辅料：：芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，
自制芝麻肉松的做法步骤：
1.猪肉放锅中炖熟。
2.趁热用筷子划散猪肉块。
3.划散的越细越好。
4.用手撕成细丝。
5.装入打磨机
6.打磨成细末即可。
7.锅烧热，锅中无水，加入猪肉末。
8.加入黑白芝麻翻炒。
9.小火不停的翻炒至颜色微微变黄。
10.加入适量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均匀，翻炒均匀后，继续不停的翻炒。
11.水分慢慢蒸发了。
12.肉末金黄色，肉丝细细的，变成蓉蓉状，即可。
13.成品图
14.玻璃罐开水烫煮五分钟后控干水，装入肉松，不关盖，慢慢凉透
15.凉透后关盖放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3个月左右。
小贴士：
全程小火慢慢翻炒，火候和耐心很重要。想吃美味，耐心和毅力很重要。
自制鸡肉 肉松
食材明细：
主料：：鸡胸肉500克，
辅料：：葱姜适量，芝麻适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，五香粉适量，鸡粉适量，盐适量，酱油适量，糖适量，
自制鸡肉 肉松的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，撕去筋膜。
2.准备好葱姜 八角桂皮。
3.将鸡胸肉切成条状。
4. 汤锅中注入水，加入鸡肉和葱姜 八角 桂皮烧开，撇去血沫，煮至20分钟后关火焖10分钟。
5.将鸡肉条捞出，沥干水分。
6.放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使鸡肉松散。
7.把松散的肉条放入面包桶中，加入适量的糖 盐 鸡粉 酱油 五香粉。
8.接通电源，启动 17 肉松程序。
9.在最后10分钟的时候，添加上芝麻。
10.程序结束，美味可口的肉松就可以享用了。
小贴士：
鸡肉肉松的颜色比较浅。也可以换成猪肉和牛肉来做肉松，一定要去掉筋膜。
自制肉松面包
食材明细：
主料：：肉松25，沙拉酱3匙，高粉150克，鸡蛋一个，白糖20克，酵母2克，牛奶50克，水20克，黄油20克，
自制肉松面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有原料放入面包机，
2.用“和面”档，约20分钟，和成光滑的面团，加入黄油
3.继续用“和面”档，和面约30分钟，和至面团出膜。停止和面，
4.将面团发酵至2--2.5倍大，约30分钟
5.肉松和沙拉酱
6.将约25克肉松和3匙沙拉酱拌匀，做成馅
7.将发酵好的面团排气，分成4等份
8.取出一份面团，在面板上按成长圆形，上面抹上约4分之一的馅料
9.将馅料包住，两边按紧
10.从一头开始卷起
11.卷成团，将另一头压在底下,。
12.依次做完其他3个，放在烤盘中，放入烤箱，让它再次发酵约30分钟，使面包体积变大2倍左右。然后，180度，上下火，烤20分钟，即可。
自制健康肉松
食材明细：
主料：：猪肉1斤，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，糖适量，咖喱粉适量，生抽适量，
自制健康肉松的做法步骤：
1.把后退肉整块放入锅里，加生姜煮三小时。
2.肉块煮好后取出放凉。
3.凉了的肉块用手撕成细条，尽可能细。
4.撕好的肉放入炒锅炒制，加入盐，糖，料酒，生抽，咖喱粉。
5.炒完后放凉，然后装瓶中密封，放入冰箱保存，吃多少取多少，注意防潮。
小贴士：
1. 肉松炒的时候一定要把水分尽可能超干
2. 如果要给小宝宝吃，可以把炒好的肉松放入搅拌机里搅拌成粉末状肉松
自制黑肉松
食材明细：
主料：：乌鸡500g，
辅料：：味精适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
自制黑肉松的做法步骤：
1.乌鸡煲汤后剩的材料。
2.用面包机搅拌果酱程序制作
3.放菜板上凉着。
4.第二次搅拌。
5.第二次果酱程序离结束还差10分钟左右加入生抽。
6.加入盐
7.加入味精。
8.加入糖。
小贴士：
1、做汤用的鸡肉水分很大，需要两次烘烤。
2、加入喜欢的口味，盐和糖可以提鲜。
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法
我念叨这口鸭很久了。之前做过一次，端上桌来一抢而空，P飞哥看到这一盘，保管能多扒拉几口饭，胡萝卜炖地绵绵软软的，木耳也是糯糯的，吸饱了汤汁，夹起一块鸭肉，入口咀嚼，丝毫没有鸭子腥味，吃完肉和菜，盘里剩点汤汁再淋到碗里，又是几口饭下肚。没胃口吃饭的时候，这口鸭你值得拥有。
材料：
鸭腿1个320g，干木耳12g，胡萝卜1根150g，生姜片10g，料酒8g，红糖1/2小勺，白胡椒1/4小勺，生抽1小勺，盐1g，水550ml，
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟
步骤2，将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块
步骤3，油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。
步骤4，下胡萝卜和木耳翻炒
步骤5，加入红糖翻炒，至糖化开，淋入生抽
步骤6，加入盐，加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。（转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）
步骤7，开饭啦！
很蔬菜很哈根达斯
食材明细：
主料：：淡奶油适量，鸡蛋适量，牛奶适量，苦瓜适量，西红柿适量，紫薯适量，胡萝卜适量，彩椒适量，腐竹适量，
辅料：：白糖适量，
很蔬菜很哈根达斯的做法步骤：
1.准备好材料淡奶油、鸡蛋、牛奶、白糖（嘴编逛遍了超市，只为寻找到最便宜的那款奶油、我相信、你也可以的~）
2.用蛋黄分离器将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装入不同容器里备用（什么？没有蛋黄分离器？脑子是个很好的东西，嗯！）
3.蛋白分3次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用（如果你的冰箱里有前天的咸菜和昨天的韭菜饼子就给它罩一层保鲜膜吧）
4.将淡奶油倒入容器内，用打蛋器打到出现纹路时加入牛奶，高速打发1分钟（善良的嘴编提醒你能戴个围裙操作就戴个围裙吧、奶油飞溅，再说大家都不瞎）
5.加入蛋黄，用打蛋器将蛋黄打散成冰淇淋液备用（冰淇淋、液！）
6.准备好各种口味蔬菜,寂寞苦瓜，俏胡萝卜，负心紫薯，娇羞西红柿（南票不乖？买个苦瓜剁了切了喂吧！）
7.将准备好的蔬菜切块，分别放入料理机内打成汁（无料理机人士这里可选择研磨碗。某宝只要九块九。九块九，你的贴心选择~）
8.五颜六色纯纯的蔬菜汁，满满的都是爱（小编似乎感受到了满满的恶意-_-)
9.将蔬菜汁倒入冰淇淋液，搅拌均匀（七夕虐狗日要到了，多备蔬菜汁，万炮齐发之夜可独酌，以慰狗生）
10.将打好的蔬菜汁分三次加入打发好的蛋白，搅拌均匀（纵观整个过程，嗯！这是个需要手速的料理）
11.将搅拌好的冰淇淋液放入冰箱冷冻2小时—4小时即可（忍饥挨饿的搅拌榨汁，我相信你不会让它孤单的在冰箱里寂寞的呆上四个钟头的——）
12.将彩椒洗净，切半挖空备用（粒粒皆辛苦，一定要挖孔）
13.冷冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出球形，装入彩椒内，加上腐竹装饰即可享用（腐竹！华螺袋袋袋袋袋袋袋袋腐竹~）
14.细节决定一切
15.成品
16.家模（家里蹲嫩模？）诱惑出镜，据家模称：这很冰淇淋，很销魂，尝一口就停不下来的味道~~
小贴士：
这诱人的颜色
冰凉的温度
一口下去
从舌尖到全身
透心凉 心飞扬
嘻根达斯~别让我停下来~~
小贴士：十八禁冰激凌、舀一勺寂寞苦瓜~我猜~你会禁到八十岁（/TДT)/
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