食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“三蔬炒肉”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：小白菜适量，荷兰豆适量，西洋菜适量，猪肉适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，味精适量，椒盐粉适量，
三蔬炒肉的做法步骤：
1.猪肉解冻，肥瘦分开，分别切片，蒜头拍散，切细。
2.西洋菜洗净择小段，荷兰豆撕去周围的丝洗净。
3.小白菜洗净切段。
4.锅里加入肥肉小火煎油。
5.煎出足量的油后加入瘦肉片大火翻炒。
6.再加入蒜头炒香。
7.加入西洋菜和荷兰豆翻炒。
8.一半断生时加入小白菜继续翻炒。
9.翻炒至所有菜都软后加盐、味精、椒盐粉调味即可。
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辣椒炒三蔬
食材明细：
主料：：青椒1个，红椒1个，蘑菇2个，木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，糖适量，
辣椒炒三蔬的做法步骤：
1.准备好材料，
2.蘑菇切成片，辣椒切成丝
3.鸡蛋打散，锅里入油先炒熟鸡蛋备用
4.锅里加适量油放入辣椒丝翻炒
5.再倒入蘑菇翻炒
6.最后加点盐和糖调味
7.成品
杂蔬炒肉
梅头肉切丝，加料酒、生抽和淀粉码味，姬松茸、云耳泡发洗净。自家种的不完美青椒和圆椒
材料：
主料：青椒1个，黑木耳2朵，松蘑6朵，尖椒3个，梅头肉200克，，
辅料：生抽半勺，料酒数滴，食盐2克，醋1勺，玉米淀粉1勺，，
杂蔬炒肉的做法步骤：
1. 梅头肉切丝，加料酒、生抽和淀粉码味，姬松茸、云耳泡发洗净
2. 自家种的不完美青椒和圆椒
3. 炒肉丝的秘诀前面已经说啦，肉丝炒好后盛出来，原锅爆一下青辣椒，加入松茸和云耳，加适量盐、生抽和一点点水，圆椒配色用的，极易熟最后再下，然后加肉丝炒匀即可
混蔬炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉一块，红椒半个，蒜苗两根，玉米1/3个，奶白菜一颗，西芹半根，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
混蔬炒肉的做法步骤：
1.各种材料洗好切好
2.瘦肉切丝调入生抽拌匀腌制片刻
3.热锅冷油将瘦肉翻炒至五成熟装盘备用
4.另起锅放入西芹红椒玉米粒翻炒
5.加入白菜一起，调入适量盐
6.放入蒜苗翻炒至全部断生，倒入瘦肉，调适量生抽，炒至肉熟即可
7.其实其他蔬菜也可以一起炒的
四蔬炒肉
食材明细：
主料：：西兰花适量，香菇适量，葫萝卜适量，角瓜适量，肉适量，
辅料：：葱姜适量，
配料：：植物油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，花椒粉适量，水淀粉适量，
四蔬炒肉的做法步骤：
1.准备好所有的食材，切片备用。
2.锅加油，葱姜、花椒粉爆锅，下入葫萝卜和肉翻炒。
3.加糖烹料酒，下入角瓜。
4.下入香菇。
5.下入西兰花。
6.加盐、蚝油调味，淋水淀粉装盘出锅。
炒三色蔬
食材明细：
主料：：茭白100g，紫椰菜50g，尖椒50g，
辅料：：精盐适量，味精适量，
炒三色蔬的做法步骤：
1.准备食材：茭白、紫椰菜、尖椒
2.茭白去外皮，切滚刀块
3.尖椒切块
4.紫椰菜块
5.姜切丝
6.起锅热油，爆香姜丝
7.放入茭白翻炒，淋入少许水以防止茭白炒焦
8.翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下
9.放入精盐、蘑菇精调味，炒均匀后出锅
小贴士：
1、这道菜要炒的脆才爽口
2、紫椰菜容易变色，所以要最后入锅
3、无需添加其他调料，只用了简单的盐和味精，保留了食材本身的味道
红黄绿三色肉蔬炒河粉
食材明细：
主料：：河粉200g，
辅料：：鸡蛋1个，火腿肠1根，番茄1个，凤尾叶2片，
红黄绿三色肉蔬炒河粉的做法步骤：
1.把食材准备好。番茄和火腿肠切片，菜叶洗净切段。
2.先煎鸡蛋。
3.倒入番茄炒出汁水。
4.倒入火腿肠炒出香味。
5.再倒入河粉翻炒，此时加入盐、酱油、醋、辣酱油调味，最后再放菜叶噢！
6.出锅。
三香炒肉
食材明细：
主料：：五花肉50克，香菇6朵，香菜杆20克，香芹40克，
辅料：：葱1小段，姜1克，蒜1瓣，料酒4克，生抽5克，盐2克，花椒粉0.5克，食用油3克，
三香炒肉的做法步骤：
1.原料：五花肉、泡发的香菇、香菜杆、芹菜、姜、葱、蒜。
2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
3.锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。
4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。
5.加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。
6.加入香菇条，翻炒均匀。
7.加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。
8.加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。
9.用小红椒点缀一下即可，成品。
小贴士：
香菜、香芹、香菇有各自独特的香味，所以菜品中的调味料要适当的减少些。炒时，注意火候。
肉炒三片
食材明细：
主料：：瘦肉100g，胡萝卜1根，黄瓜1根，茭白1根，
辅料：：油少许，盐少许，葱姜少许，料酒少许，胡椒粉少许，生抽少许，糖少许，鸡精少许，淀粉少许，
肉炒三片的做法步骤：
1.三种食材加工好。
2.瘦肉切片，码浆，肉中放入少许盐，酱油，胡椒粉，料酒抓均上劲，再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油。
3.坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜片翻炒一会儿。
4.放入茭白继续翻炒一会儿。
5.最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用。
6.另起锅葱姜爆香。（葱姜切末）
7.放入肉片大火翻炒，肉变色后倒入少许料酒，生抽继续翻炒。
8.将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐，糖，鸡精点明油出锅。
9.成品。
三丝炒肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉110g，香菇2朵，红椒1/4，洋葱1/4，
辅料：：红薯淀粉10g，盐2g，味极鲜2匙，水适量，大蒜2瓣，
三丝炒肉的做法步骤：
1.准备所需食材
2.红椒、洋葱、香菇分别切丝备用
3.大蒜去皮，切碎
4.猪肉切丝，加入淀粉
5.加入味极鲜，用适量的水稀释淀粉，搅拌均匀
6.锅里置油加热至8成热
7.倒入肉丝，快速炒开
8.肉丝全部分开后乘出
9.倒入三丝，翻炒2分钟
10.加入大蒜，炒熟三丝
11.加盐翻炒均匀
12.倒入肉丝，快速翻炒均匀，就可以关火了
13.成品图欣赏
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