食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::肉适量,香菇适量,
配料::食用油适量,花椒面适量,葱花适量,姜汁适量,盐适量,老抽适量,味素适量,
香菇肉馅水饺的做法步骤:
1.面适量
2.温水和好的面
3.新鲜的香菇,摘干净,去根
4.用水焯过的香菇
5.切成茉
6.肉馅,直接把葱花切好放里
7.拌好的馅料
8.揉好的剂子
9.擀皮
10.多擀一些皮,如果自己包就少擀皮,防止干
11.包好的饺子,烧开水煮三开,就可以了
12.成品饺子
食材明细:
主料::藕半斤,猪肉馅400g,面粉1斤,
辅料::香菜4棵,木耳1把,大葱1根,盐适量,五香粉适量,
莲藕肉馅水饺的做法步骤:
1.和面后包入保鲜膜醒一下,主要面要稍软。
2.藕去皮,切碎,加适量盐,片刻煞出多余水分。
3.泡发的木耳,香菜,大葱切碎末,与肉馅,藕末一起,加熟花生油,适量盐,五香粉,我还加了一点糖(很提鲜)。
4.馅,面具备,开包。
5.做剂。
6.擀皮。
7.包好(✪▽✪),不常包水饺,模样还有待提高。
8.藕馅的水饺有其独特口感,加入香菜解腻,即使肉馅稍肥仍有清新感。
小贴士:
本次木耳起吸水作用,不需泡发太久。
食材明细:
主料::马肉800克,猪肉馅300克,面粉适量,
辅料::洋葱1个,香菜适量,葱末少许,花椒水适量,料酒少许,酱油适量,盐适量,花生油适量,十三香少许,姜末适量,
马肉馅水饺的做法步骤:
1.面粉加水和成光滑的饺子面团(也可以手揉),一旁饧制
2.马肉和猪肉馅备好(猪肉馅最好选肥些的,这样正好中和了马肉的瘦,口感不硬又香)
3.马肉切小块,放入料理棒里,加入少许花椒水,绞成肉馅(也可以手工剁)
4.绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀,再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲
5.再备些香菜和洋葱
6. 洋葱切块用料理棒绞碎, 香菜切末
7.一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀,饺子馅就做好了
8.取除面团,做剂、擀皮
9.取面皮,入馅,包饺子
10.饺子边包变留空隙码好
11.锅里水开后煮饺子,三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁,比例:生抽2,米醋1,蒜末少许,鸡粉少许,喜辣的再加几滴辣椒油,开吃吧,非常非常的好吃!
12.成品图欣赏!
小贴士:
1 马肉都是瘦肉,所以要加些肥些的猪肉馅来中和一下,又香又不硬
2 肉馅里加入花椒水才更更好的去除马肉的腥气
3 我用洋葱和香菜来提味,非常的巧搭,另外肉馅里的油要多加些,这样才更香
食材明细:
主料::酸菜适量,肉馅适量,面粉适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,料酒适量,蚝油适量,酱油适量,老抽少许,盐适量,鸡精适量,十三香适量,鸡蛋一个,水适量,香油适量,
酸菜肉馅水饺的做法步骤:
1.成品图!
2.酸菜适量,切好!
3.肉馅适量,盐,料酒,十三香,香油,耗油,酱油,老抽少许,水少许,顺一个方向搅拌,打入鸡蛋一个,继续搅拌,油适量,搅拌好!
4.适量葱姜,酸菜倒入容器里,顺一个方向搅拌!
5.搅拌好,备用!
6.面粉适量,用冷水和面,和硬点,醒15分钟!
7.下等量剂子,擀薄圆坯!
8.包入适量馅料!
9.全部包好!
10.水开饺子入锅,用勺子轻搅几下,饺子不粘锅!
11.饺子飘起,熟了捞出!
12.蘸料调自己喜欢的!
食材明细:
主料::香菜400g,猪肉300g,小麦粉450g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,
香菜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.和好小麦粉饧10分钟。
2.将香菜择洗干净。
3.猪肉馅加盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
4.香菜切碎放入肉馅中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间放馅料。
7.前片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.煮熟捞出即可享后用。
小贴士:
1、煮水饺要宽汤大火。
2、此款水饺容易熟 ,不要煮过火。
食材明细:
主料::芹菜500g,猪肉300g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
芹菜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.小麦粉和成面团静置20分钟。
2.芹菜择洗干净。
3.芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4.猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲。
5.搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀。
6.沥干水的芹菜切碎。
7.再挤挤水,与肉馅放在一起,加适量盐搅拌均匀作水饺馅。
8.面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮。
9.水饺皮中间添加馅料,前后片捏严,包好水饺。
10.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
11.煮熟捞出即可享用。
小贴士:
1、煮水饺要宽汤大火。
2、馅料依据个人偏爱搭配食材。
3、依据个人口味添加调味品调制馅料。
茴香茎叶部分具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
茴香猪肉饺子是北方人喜欢吃的一种饺子馅,南方因该很少见。
记得小时候最爱吃老妈做的茴香馅饺子,每次都会吃上好多把小肚撑得圆圆的。
饺子--可以说是我和妹妹最早学会做的面食。
现在茴香已经很少见,茴香猪肉饺子是我心心念念的一种味道,小茴香特有的清香是别的蔬菜所没有的,做出来的饺子特别的香醇,口感独特,口齿留香。
这个还是以前做过的饺子,现在看着竟然会馋的流口水好想吃哦!想念的味道。
独特滋味的面食---茴香猪肉馅水饺
材料:面粉400克,猪肉400克,茴香250克。
调料:大葱1根,姜粉2克,胡椒粉2克,料酒15毫升,酱油20毫升,甜面酱15克,糖2克,鸡精少许,香油适量。
茴香猪肉馅水饺的做法
1面粉加入清水和成稍软的面团静置备用。
2猪肉加入大葱剁成肉泥。
3茴香去根洗净开水焯烫过凉。
4再把茴香沥干水分剁碎。
5猪肉加入酱油,姜粉,料酒,糖,胡椒粉,盐搅打均匀上劲。
6再放入剁碎的茴香。
7加入一勺甜面酱,鸡精,香油。
8再次拌均匀成为馅料。
9面团揉均匀,搓条切小剂子。
10小剂子按扁擀成饺子皮。
11取一张饺子皮包入茴香馅。
12捏成饺子生坯。
13所有饺子包好。
14锅中水烧开下入饺子煮熟即可。
茴香要焯烫一下,焯烫的时候可在水中加点盐,保持颜色的碧绿。
馅料中加入一勺甜面酱,是老妈的秘方,可以让馅料更加有味。
之前用春笋做了油焖春笋和馅饼,这次又做了春笋猪肉水饺,估计今年的春笋也就玩到这儿了。
第一次看到别人做春笋猪肉馅水饺时我心里还惊了一下,这也能做饺子馅吗?后来想了想,反正是自己家里,想怎么吃就怎么吃呗。所以我也做了春笋馅的饺子试了下。
我其实一直很向往用鲜笋做一大锅江南名菜腌笃鲜试试的,想看看这样的鲜笋与咸肉和鲜肉的结合究竟是怎样一种美味,可是咸肉、鲜肉家里都没有,三样主材缺了两种,也懒得出去跑了,就开始随意发挥,把鲜笋做成饺子了。
这个饺子馅是和前两天发的馅饼同一种馅,面也是同一块面,只是先用来包了饺子,第二天又用剩下的面和馅包了馅饼,一举两得。
面和馅是相同的,但做法不同,吃的感觉也不同,水饺清淡,馅饼味浓。
春笋猪肉馅水饺
饺子面团:面粉400克,水200克,合成光滑的面团,醒半小时,即可用来包饺子。
材料:净春笋100克,猪肉150克,葱一段切成葱花碎,姜粉适量,盐,生抽,花生油。
春笋猪肉馅水饺的做法
1.猪肉馅分几次加入100克水或高汤,边加边顺同一方向搅拌,使肉馅上劲儿;
2.放入葱花、姜粉、盐、生抽、花生油拌匀,放冰箱里静置20分钟;
3.春笋切小块或片,入开水中煮10-15分钟,捞出冷水浸泡10分钟,取出剁碎;
4.取出煨好的肉馅,放入笋末拌匀,即成馅;
5.包好饺子,下锅煮熟。
美食小提示:
1.笋一定要用水焯煮去涩味;
2.用笋做馅可以比平时多放些油,笋比较吸油。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
感谢您阅读“97美食网”的《茄子肉馅水饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题,希望您能喜欢!