食材明细:
主料::茄子适量,冬瓜适量,培根适量,
辅料::葱适量,
配料::酱适量,盐适量,味精适量,
冬瓜茄子的做法步骤:
1.茄子切八爪鱼状(为了好入味),冬瓜切大片中间刀割开(中间割开为了夹肉)。
2.葱切好,把肉切片(肉要切薄点一定要夹得进冬瓜)当然你用培根的话切的刚刚放的进就好了。
3.夹肉前用酱涂在夹肉的冬瓜中间(入味)茄子把爪子里面也裹上酱,最好是在撒点盐(记住撒在茄子上就可以了)。
4.摆好盘、均匀的在茄子和冬瓜表面裹上一层酱。
5.隔水蒸10~15分钟。出锅撒上葱花,完成。
食材明细:
主料::冬瓜750克,面条1份,
辅料::金勾适量,细盐适量,姜适量,
冬瓜金勾汤面的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油下姜爆香。
3.再将冲洗过的金勾下锅小火煎炒至出味。
4.将冬瓜改刀加入同炒。
5.炒至冬瓜出味后,再加入清水。
6.煮至汤底大开,食材出味,将多余的汤盛出,再将面条下锅。
7.煮至面条熟透后,加入细盐调味。
8.这样子冬瓜金勾汤面就完成。
9.而我跟孩子的中饭汤也有着落了。
小贴士:
金勾也就是干虾仁了,这食材是十分干鲜得,我们要想它的鲜美味出来,那在煎炒前得过一下水,再煎炒就十分的出味了。
食材明细:
主料::金龙鱼段优+活性发酵面150克,冬瓜适量,大蒜适量,蛤肉适量,色拉油适量,盐适量,生抽适量,
辅料::胡椒粉适量,
冬瓜蛤肉汤面的做法步骤:
1.准备材料,用活的花甲或者白蛤或者文蛤都可以的。
2.冬瓜去皮切片,大蒜和葱切碎。
3.炒锅倒油,油热后下入葱蒜碎炒香,之后倒入蛤肉翻炒。
4.下冬瓜片翻炒。之后冲入热水,大火煮开转小火炖煮。
5.期间用盐、胡椒粉和生抽调味。
6.最后煮成这个样子。
7.面条下锅煮八成熟。然后捞入炒菜锅中,稍煮后就可以出锅了。
8.来一碗吧,是不是很诱人呢。我是特别特别喜欢吃,超级鲜美的汤配着爽滑的面,热乎乎的吃了,真心舒服。
食材明细:
主料::冬瓜1kg,猪肉0.5kg,精面粉1kg,
辅料::大葱300g,花椒粒1勺,生姜1块,生抽酱油适量,料酒适量,蚝油适量,香油适量,
滨州冬瓜汤面包的做法步骤:
1.肉切丁,放入葱末、姜末、花椒末、料酒、生抽酱油、耗油、香油,搅拌,静止腌制半小时以上。
2.冬瓜去皮切丁,约0.5厘米见方。
3.70至80度的热水和面。
4.搓成直径约3至4厘米的长条。
5.切成长度约3至4厘米的段。
6.擀成包子皮,注意中间要厚一些。
7.放入冬瓜丁。
8.将肉丁馅放到冬瓜丁之上。
9.包成长包子形状,注意不要让坚硬的冬瓜丁刺破面皮。
10.开水装锅,无需间隔过大,包子不会涨大。
11.中火蒸10分钟,关火,出锅,注意不要时间过长,避免冬瓜化掉。
小贴士:
冬瓜烫面包适合当顿吃,下顿吃加热容易将冬瓜融化,影响了口感。
食材明细:
主料::冬瓜180克,面条90克,熟咸鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
咸鸭蛋冬瓜汤面的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮清洗切片)、面条、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
3.接着,合入面条和已挖出蛋黄和蛋白煮上1——2分钟。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
食材明细:
主料::面条适量,虾仁适量,冬瓜适量,
辅料::盐适量,
冬瓜虾仁面的做法步骤:
1.虾仁切碎,冬瓜去皮切丝。
2.锅中热油下入虾仁炒熟,加适量水,加一点盐。
3.水开下入面条煮制八分熟,下入冬瓜丝煮熟即可
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::茄子300g,
配料::西红柿汁适量,油适量,盐适量,姜适量,红椒适量,蒜适量,
茄子彩带面的做法步骤:
1.分别用西红柿汁和清水和出两种面团,静置二十分钟
2.用擀面杖把面团擀成一张大面皮
3.卷起切条
4.用手一抖即成面条。另一块面团也用此方法。
5.锅内烧水,水开后下面条煮熟备用
6.切好姜蒜和红椒丁
7.茄子切条
8.坐锅烧油,下姜蒜炒香
9.下红椒丁和茄子,炒熟放盐即可
10.把面条放碗里,炒好的茄子浇上即可
小贴士:
1,和面的时候要硬点
2,擀成面皮的时候记得扑些干面粉,这样可以防止面条粘连
西红柿茄子面
原料:中型西红柿3个,大圆茄子1个,大蒜3瓣,面条200克(或根据你家人口准备)。
调料:生抽4汤匙(60ml),糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克)。
西红柿茄子面的做法
1、西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子去皮,切小丁,蒜切成末。
2、锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末(留一点儿),用中小火炒香后放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,加入西红柿丁,放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后,撒上剩余的蒜末搅匀。
3、水开后放入面条,煮至面条无硬心捞出,过凉水,沥干水分后,盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。
特别提示
**西红柿挑选成熟的,红的,汁水多的,摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。
**蒜末可以多放一些,另外,要记得,留一点蒜末在最后出锅前撒上,味道更好。
**西红柿偏酸,放一点点糖可以中和一下酸味。
**不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
食材明细:
主料::茄子两个,肉60g,面两小包,
辅料::豆瓣酱一勺,蚝油半勺,生抽两勺,老抽半勺,白糖半勺,香菜一颗,
茄子焖面的做法步骤:
1.茄子切成这样均匀的长段,然后泡在一个大一点的容器内,加适量盐泡一会儿 防止变黑。
2.肉剁成肉糜,先冰箱里冻一会儿好切些。
3.肉放进小碗里,加入适量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一会儿。
4.豆瓣酱用刀剁的碎碎一些,这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈。
5.加入半勺蚝油。
6.两勺生抽,半勺老抽。
7.半勺糖拌匀待用。
8.锅里上油,生姜大蒜末小火爆香。
9.腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。
10.沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。
11.刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。
12.转小火翻炒至出红油,茄子也有点变软了。
13.加入没过茄子的热水,如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢,不然茄子焖不烂,口感就不好了。
14.汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种,你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面。
15.盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧,时间不一定,具体的看汤汁和面的情况。
16.嗯哼,不要收的太干,留一点看起来更诱人。
17.香菜碎丢进去,不喜欢的换成葱花即可。
18.估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了,你也可以尝尝再说,不要傻兮兮的一直留言不放盐吗,不放盐吗,这点常识没有么,自己别做了】。
19.没有人不爱茄子的,但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了。
20.我搭配了一个蔬菜沙拉,一大杯红枣茶 吃的我好爽,这几天受凉了,没怎么吃东西 今天总算饱了。
21.生活总是这样, 不能叫人处处都满意。 但我们还要热情地活下去。 人活一生,值得爱的东西很多, 不要因为一个不满意,就灰心。
小贴士:
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食材明细:
主料::面条250克(湿),茄子200克,杏鲍菇一个,西红柿一个,黄瓜一个,韭苔一小把,大蒜几粒,姜两片,
辅料::调和油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,醋适量,
茄子捞面的做法步骤:
1.准备原料,清洗干净备用。
2.茄子、黄瓜、西红柿去皮。
3.黄瓜切丝、西红柿、韭苔切粒。
4.茄子、杏鲍菇切小块,大蒜切片,姜切碎。
5.热锅凉油,爆香蒜片、姜碎。
6.放入茄子块炒软。
7.放杏鲍菇粒炒香。
8.加入西红柿粒炒出红油,加盐、生抽、蚝油调味。
9.盛出备用。
10.自制的刀切面条,换煮锅煮熟捞出。
11.加上茄子卤,放上黄瓜丝、韭苔碎、醋,拌匀就可以开吃了。
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