每个中国人没有不喜欢美食的，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的地方有哪些美食呢？经过整理，小编为你呈上三丝牛肉卷，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
牛肉丝60克，笋丝60克，冬菇丝25克，韭王25克，薄饼3件，油500克，脆浆适量。
三丝牛肉卷的做法步骤：
先将上述原料炒好侯冷，用薄饼卷为卷（扁）形，随粘匀脆浆，放在锅中油里炸至皮脆捞起，切为段（每条三段）放在碟上便可。
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三丝鱼卷
食材明细：
净草鱼肉250克，水发香菇50克，熟火腿35克，熟笋肉50克，精盐2克，味精1克，绍酒10克，熟猪油10克，葱10克，姜片5克，姜汁水5克，干淀粉5克，湿淀粉5克。
三丝鱼卷的做法步骤：
将草鱼宰杀洗净，沿脊骨片出两片鱼肉，取一片放砧板上，斜刀片成连刀蝴蝶片12片，皮朝上平摊在砧板上，洒上绍酒5克和姜汁水。再逐片拍上干淀粉。把火腿、熟笋、香菇切成比鱼片宽度略长的丝。葱切成同样长的段，整齐地放在鱼片上，紧紧卷成鱼卷。取腰盘一只，抹上一层熟猪油，加几滴水，把鱼卷整齐的排在盘中，上蒸笼用旺火蒸熟取出，滗去原汁待用。砂锅置中火上，下熟猪油烧至五成热（约110℃）时，投入葱段、姜片，煸出香味，倒入原汁和清汤烧沸，拣去葱、姜、添加精盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾玻璃芡，下入熟猪油推匀，浇在鱼卷上即成。
蚝油三丝
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 1个， 胡萝卜 1/2个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量，
蚝油三丝的做法步骤：
1.准备好食材
2.所有食材洗净，去皮，用工具切丝待用，土豆切丝后放置水内，以防氧化变黑
3.锅内坐油，烧热
4.下胡萝卜和圆椒丝，翻炒2分钟左右
5.下土豆丝，继续不断翻炒，不需要下水
6.下适量的蚝油调味，翻炒均匀
7.下适量的盐和鸡精调味，装盘
三丝鱿鱼
食材明细：
鱿鱼(鲜)300克，鸡胸脯肉150克，火腿50克，玉兰片100克，番茄100克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，料酒15克，淀粉(玉米)12克，猪油(炼制)50克
三丝鱿鱼的做法步骤：
1. 将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上；
2. 将火腿、玉兰片切细丝，用开水氽透；
3. 番茄每个切4片，去籽、去皮；
4. 将鸡脯肉切细丝，先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味，然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀；
5. 将锅内油烧至四成热，下鸡丝，用筷子轻轻拨散，刚熟就立即捞出；
6. 将锅内余油倒去，加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝，调匀上味，捞入盘内；
7. 将炒锅油烧热，放鱿鱼炒几下，放料酒、胡椒粉、味精、盐等，使之烧之入味，捞出盖在三丝上，下湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，番茄加热，加味，摆在四边即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
三丝韭菜
食材明细：
主料： 韭菜 300g，
调料： 调和油 适量， 鱼露 适量， 鸡蛋 2个， 香菇 适量， 猪肉 适量，
三丝韭菜的做法步骤：
1.香菇切丝
2.韭菜切段
3.鸡蛋摊成蛋皮
4.蛋皮切丝
5.炒锅放油爆香香菇丝
6.香菇丝盛出待用
7.炒锅放油，加入肉丝炒熟
8.盛出待用
9.炒锅放油，倒入韭菜炒熟
10.加入香菇丝肉丝
11.加入蛋丝炒匀，加入鱼露调味即可
三丝发菜
食材明细：
油菜100克，香菇(鲜)50克，竹笋50克，发菜(干)25克，花生油50克，酱油10克，盐2克，味精2克，白砂糖1克，料酒2克，姜1克
三丝发菜的做法步骤：
1.发菜拣去杂质，用水洗净沥干，撕松后随意拉断(不要用刀切，以免有刀口)。熟笋，水发冬菇和绿叶菜洗净后均切细丝。
2.炒锅置旺火上，放入熟花生油，烧至七成热，把笋丝，冬菇丝下锅煸炒，再加入发菜和绿叶菜，然后添鲜汤75克，加料酒，精盐，酱油，白糖，姜末，味精，烧至入味后，起锅装盘即成。
香脆三丝
食材明细：
洋白菜，胡萝卜，小青辣椒，盐，姜末，蒜泥，红尖椒，花椒，大料，沙拉油。
香脆三丝的做法步骤：
菜洗净，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10分钟杀去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。花椒数粒、大料2——3瓣、红尖椒用干布擦净剪成细丝，放在一小碗内，将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒在调和内，凉后再淋到菜丝上。
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