食材明细:
主料::五谷杂粮粉50克,中粉200克,
辅料::酵母4克,红糖25克,盐3克,牛奶120克,鸡蛋液20克,黑芝麻酱适量,
杂粮麻酱包的做法步骤:
1.准备材料。
2.酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟,再加入除麻酱外的所有材料混合揉成软硬适中的面团。
3.醒至2倍大。
4.排气分成8个剂子。
5.取个面团擀平放入少许麻酱。
6.包裹住馅料成团。
7.然后放到蒸笼里,将蒸笼放在沸水锅中醒至1.5倍大。
8.然后开火蒸13分钟再关火焖2分钟即可。
9.开吃啦。。。
每次全家出动出去吃饭,总少不了要点一份杂粮碗蒸,这种主副食结合的菜式很受家人喜欢~粗粮细面、荤素结合,形式感和内容兼备,老人喜欢、小朋友因为它的可爱造型也不免多吃几口,头一次在家做这种杂粮碗,原来这种小碗做起来也不麻烦,搭配自家喜欢的菜式即可,算是适合全家人享用的一道经典菜肴~
杂粮包
食材:中筋面粉210g、玉米面70g、酵母3g、温水适量(和面用)、热水适量(烫面用)、香油
杂粮包的做法
1、取玉米面放入盆中,加入热水将面烫熟,用筷子快速搅成面絮。
2、加入中筋面粉,放入酵母粉,分次倒入温水。
3、揉成光滑的面团。
4、盖上盖子或保鲜膜放置温暖处发酵,至22.5倍大时完成。
5、取出排气揉匀揉光滑。(揉得久会更好吃)
6、分成大小不同的面团,大小比例约为2:1。
7、取一大一小面团,用擀面杖把大面团擀成面皮。
8、在面皮上抹一层薄薄的香油,将小面团包裹进去揉圆,形成碗状。
9、依次做完,冷水入锅,大火烧开后,转中小火蒸12分钟左右。
10、关火,稍等三四分钟开盖取出,稍凉后把小馍馍取出形成杂粮碗即可。
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感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜杂粮包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂粮粥的食材专题,希望您能喜欢!