蜂蜜杂粮酥饼

食材明细：

主料：：面粉50g，玉米面粉10g，豌豆面粉10g，核桃6个，燕麦片10g，

辅料：：植物油8g，椰蓉5g，食盐1g，泡打粉3g，小苏打1g，葡萄干10g，扁桃仁片5g，蜂蜜5g，白砂糖8g，

杂粮能量酥饼的做法步骤：

1.面粉、玉米面和豌豆面放入面盆中。（面粉就是咱们平常吃的最普通的小麦面粉。）

2.核桃去皮，提前用烤箱烤出香味儿（烤箱设置：上下火150度，7~8分钟）燕麦、葡萄干洗净，扁桃仁片和椰蓉都放入其中。

3.加入白砂糖、蜂蜜、植物油、泡打粉和小苏打。

4.搅拌至无干粉，和成面团。

5.放入冰箱中冷藏松弛20分钟。

6.松弛好的面团拿出来，擀成0.3~0.5cm的面片。

7.将其切成大小均匀，较整齐的块儿。

8.放入烤盘上。

9.预热烤箱，上下火180度20分钟即可。

10.烤好以后可以焖几分钟。

11.完全放凉以后。

12.拿出来，开吃~

13.少油少糖，小饿的时候来一块儿，不担心长肉肉啦~

14.O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

烤箱设置仅供参考。

食材明细：

主料：：红枣10粒，大米50g，莜麦粒50g，红豆50g，花生50g，

辅料：：蜂蜜3茶匙，

蜂蜜杂粮粥的做法步骤：

1.按家里人数备好所用食材。

2.除蜂蜜外，其它食材用清水泡洗半小时。

3.再将食材洗好控好水入电饭煲，加入清水选好煮粥模式。

4.煮至杂粮粥熟透出味。

5.将杂粮粥打出，微放凉再加入少许的蜂蜜提味。

6.这样子一份蜂蜜杂粮粥就完成了。

小贴士：

蜂蜜要入粥的时候，粥的温度不要过高，温热即可。

食材明细：

黑糖60公克，无盐奶油100公克，全蛋30公克，蜂蜜20公克，低筋面粉100公克，全麦粉100公克，发粉1公克，核桃20公克，南瓜子20公克，葵瓜子20公克，玉米脆片30公克

蜂蜜杂粮饼干的做法步骤：

1.无盐奶油软化后，加入过筛后的黑糖一起打发。

2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀。

3.再加入蜂蜜拌匀后，继续加入过筛后的低筋面粉、全麦粉和发粉拌匀。

4.接着放入核桃、南瓜子、葵瓜子和玉米脆片搅拌。

5.将作法4的面糰分成每个约25公克重的小面糰后，用手搓成圆球状后再稍微施力压平。

6.在烤盘上舖上烤盘布，整齐排放上作法5的饼干，再放置烤箱上层，并以170℃烤约25分钟即可。

食材明细：

主料：：面粉200g，黑芝麻70g，白砂糖30g，低筋面粉100g，植物油50g，

辅料：：水40ml，白芝麻2g，蜂蜜10g，面粉10g，

黑芝麻蜂蜜酥饼的做法步骤：

1.先说芝麻馅的做法：我选用的黑芝麻是熟的，所以直接用擀面杖碾碎了，如果亲们的是不熟的，可以先不倒油煸香，再继续碾碎。

2.将碾好的芝麻碎放入碗中，再加入蜂蜜、10g的面粉和10g的白砂糖（面粉加入馅料中，是防止糖在加热时融化而流出饼外）。

3.搅拌均匀就可以了。

4.接下来制作面团水油皮，面粉200g，白砂糖20g，植物油25g，清水40ml，放入面包桶内，自定义和面，和10分钟，让面团光滑。

5.和好水油皮放到一旁，用保鲜膜盖住，松弛30分钟。

6.松弛水油皮的时候来制作油酥的面团低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，搅拌均匀成油酥面团。

7.上面为水油皮，下面为油酥面团。

8.将水油皮和油酥团分为8个小面团。

9.将水油皮擀开，放入油酥的面团，收口包好。

10.包好所有的面团。

11.将小圆球按扁，擀成橄榄状，从一端卷起来。

12.擀扁，再从一端卷起来。

13.按扁卷好的面片，擀大，放入调好的芝麻馅。

14.收口包好。

15.包好所有的黑芝麻酥饼，在表面上喷一点儿清水，放少许的白芝麻装饰。

16.预热烤箱，放入酥饼，中层上下火，180度，烤15分钟即可。

17.上色是淡淡的。

18.掰开看一下，层层分明。

19.放凉了再吃不着急~（因为贪吃，刚烤出来就吃了掰着一小块儿，结果烫着了/(ㄒoㄒ)/~~，大家千万不要着急哈~）

20.O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.我这个分量的糖做出来的酥饼不是很甜，如果偏爱甜口味的童鞋，可以加大糖的用量。
2.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节哈~
3.芝麻馅中加面粉，是因为有白砂糖，糖一加热会融化，收口收不好的话会流出饼外，所以面粉相当于粘稠剂了。
4.做酥饼其实用猪油是很香的，而且做出来层次也更加分明。首先，我家没有猪油(⊙﹏⊙)，其次，从健康的方面考虑就用植物油来代替了。大家可以根据自己的情况来使用油。

食材明细：

面粉1公斤，大油(或植物油)200克，大葱25克，姜片10克，食盐，花椒面适量，花椒，大料少许。

酥饼的做法步骤：

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。