中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“凉拌蒜苔黄瓜”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：黄瓜适量，蒜苔适量，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，老醋适量，麻油适量，
凉拌蒜苔黄瓜的做法步骤：
1.小黄瓜洗净。
2.蒜苔取前面嫩的。
3.大蒜捣成泥。
4.黄瓜拍扁。
5.蒜苔切段。
6.码在盘中。
7.放入蒜泥拌入生抽老醋麻油即可。
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凉拌蒜香黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：蒜瓣4瓣，食盐半勺，食用油1勺（烧熟的），
凉拌蒜香黄瓜的做法步骤：
1.准备洗净的黄瓜1根。
2.切去头尾再切片。
3.准备大小蒜瓣4个。
4.用压蒜神器压制蒜蓉。
5.压出的蒜蓉很细腻。
6.盘中放入蒜蓉、食盐，淋1勺烧熟的食用油，搅拌均匀即可。
凉拌蒜苔丝
蒜苔去掉头尾洗净。坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出。
材料：
主料：蒜薹300g，，
辅料：食油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，醋适量，干辣椒1个，，
凉拌蒜苔丝的做法步骤：
1. 蒜苔去掉头尾洗净。
2. 坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出。
3. 备好干辣椒和蒜姜末。
4. 焯好的蒜苔用手从中间撕开。
5. 坐锅烧，油热后下葱姜末和干辣椒爆香。
6. 蒜苔上放入适量盐，然后把炝好的油浇在蒜苔上。
7. 加入生抽。
8. 加入醋。
9. 少许白糖。
10. 拌匀即可。
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