食材明细:
主料::青瓜适量,盐适量,味事达味极鲜适量,辣椒适量,姜适量,
辅料::花生油适量,鸡精适量,花椒适量,蒜蓉适量,白糖适量,
酱青瓜的做法步骤:
1.现在正是青瓜上市的季节,买的是日本小青瓜,口感脆,甜,嫩
2.把青瓜切成块
3.放盐腌制一晚,我是放冰箱里了,第二天拿出来的时候要把水倒掉
4.把酱油和白糖用锅煮溶解后放凉
5.把腌制好的青瓜放凉好的酱油,辣椒,蒜,姜。拌均匀。再放点白酒。
6.锅了放花生油,油热了后放花椒粉,关火。等油稍微
7.放在罐子里,密封,泡3天味道更好
小贴士:
要用盐腌制一晚,口感脆脆的好吃! 调料的分量我都是凭自己感觉的。
食材明细:
主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::干红椒适量,
配料::盐适量,白醋适量,
红绿双脆的做法步骤:
1.黄瓜洗净用刨刀慢慢刨成薄片。
2.刨好后的黄瓜片。
3.胡萝卜也刨成薄片。
4.入锅中焯一下。
5.锅中放适量油,入干红椒炸香。
6.将炸好的辣椒油倒入菜盘中。
7.加适量盐、白醋调匀食用。
食材明细:
主料::山药200克,苹果2个,
辅料::鲜果汁酱适量,番茄沙司适量,
橙汁双脆的做法步骤:
1.原材料:200克铁棍山药,2个苹果,鲜果汁酱。
2.苹果山药去皮,切成条, 用热水上锅煮5分钟(注意,先煮山药,煮4分钟后再把苹果放进去,30秒左右一起捞出)因为苹果煮时间长了会软掉。捞出装盘。
3.锅里放少量水,鲜果汁酱,充分搅拌,一定要烧开。
4.把调制好的果酱汁,均匀的浇在装好盘的食材上。大功告成~~~是不是很简单~~
5.如果有朋友喜欢酸甜口味的,可以把番茄沙司弄在食材上,也是很好吃的~~我老婆就喜欢这样吃~
小贴士:
一定要先煮山药,等山药好了再把苹果放进去煮,马上捞出备用~~~也可以根据不同朋友的口味,来改变果酱的种类,祝大家制作出属于自己的美食~~~
食材明细:
主料::鸡边腿1只,
辅料::竹荪七棵,枸杞适量,红枣四粒,
配料::姜片四片,盐适量,
双脆鸡汤的做法步骤:
1.准备材料:竹荪先用清水浸泡十分钟左右,木耳浸半个小时,然后把表面的沙粒洗净,再用开水焯20秒立即捞起。
2.鸡腿洗净,切件,飞水。
3.竹荪飞水后,拧干水,然后用刀一分为二!
4.鸡肉、姜片、枸杞、红枣先下倒入汤煲中,烧开后再把所有材料放进去。煲上大概四十分钟左右就OK啦!
5.一碗美味又好喝的汤就出来咯!
6.汤渣还可以盛起来,放点油,加点姜片爆香,放点盐、酱油、蠔油,炒匀,再勾个芡汁,也可以是一味美食哦。木耳和竹荪吃起来都是超级在爽脆滑口,我一吃就停不下为啦,哈哈!
小贴士:
竹荪的营养价值:
补气养阴;润肺止咳;清热利湿。主肺虚热咳;喉炎;痢疾;白带;高血压病;高脂血症;抗肿瘤的辅助治疗。
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
木耳的营养价值:
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
应对雾霾天气吃的一道清爽小炒炒双脆
今年不论是在电视、广播里听到,还是报纸、微博上看到的关于天气状况的就是雾霾这个两个字。前一阵,我还很庆幸,在我们所住的城市,雾霾天离我们很远,全省11个地市,就我们生活的城市没有雾霾天气,没有感受到它的危害。但自从过春节,雾霾天气也时而笼罩在我们所在城市的上空,这个雾霾天气不是一时半会能治理好的,我们应对雾霾天气,除了少出门,出门戴口罩外,在饮食上多吃一些润肺、清肠胃的食物,最近发现海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
炒双脆
原料:藕、海蜇、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、味精
炒双脆的做法
1、藕去皮,洗净,切成片;海蜇用清水反复泡清洗,切成丝;黄瓜洗净,切成菱形块。
2、锅里放入清水,烧开,放入藕片,焯水,捞出过凉水、捞出沥干水分。
3、放水海蜇丝,焯水20秒,捞出沥干水分。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱姜蒜爆香。
5、依次放入藕片、海蜇丝、黄瓜片,翻炒,加入盐、味精调味,翻炒均匀即可。
网站小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
以鹰嘴豆或蚕豆制作得一种豆饼是中东地区非常著名的小吃,这种豆饼好吃而且健康,受到很多人的推崇。因此也是欧美国家现在最为普遍的街头快餐之一。一些知名快餐连锁店多用这种名为falafel的豆饼作为素食者菜单,在一些国家BurgerKing店销售的素汉堡就是用豆饼代替牛肉丸。
这次尝试用国内好买的毛豆与蚕豆混合制作豆饼,味道多了些清香。
另外啊,这种豆饼既可以当作婴儿的手指食物,作为早餐的主食应该也挺不错。
豆饼蘸黄瓜酸奶酱
原料:去皮鲜毛豆1杯,去皮鲜蚕豆1杯,面包糠1/2杯,红彩椒1/4个,洋葱1/8只,香菜1棵,香芹1棵,柠檬皮少许,大蒜1瓣,黑胡椒粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,盐1茶匙,面粉少许,油适量
酱料:原味无糖酸奶1/2杯,柠檬汁1茶匙,黄瓜1根,盐1茶匙,薄荷叶(或芹菜叶)少许
豆饼蘸黄瓜酸奶酱的做法
1.香芹、香菜切碎末。
2.红彩椒削去外皮,和大蒜、洋葱、黑胡椒粉、盐、小茴香粉放入搅拌机搅拌成泥糊状,或者你也可以用蒜臼捣碎。
3.豆和蚕豆煮软、沥水。
4.煮好的毛豆和蚕豆按压成豆泥。
5.豆子、香芹、香菜和搅拌好的红彩椒泥等混合,拌入面包糠拌匀,并擦些柠檬皮碎拌入。
6.将豆泥搓成小圆饼状,表面轻拍面粉后,放入冰箱冷藏定型1小时。
7.平底锅抹一些油,放入豆饼两面煎至金黄即可。
8.煎炸好的豆饼配酸奶黄瓜酱最为清爽。需要事先制作浓缩酸奶:取一只筛网架在碗上,垫一块纱布在筛网上,然后倒入酸奶,放入冰箱冷藏几小时,让酸奶的乳清水慢慢析出,然后轻攥纱布,再挤出酸奶里的水分后,将浓缩后的酸奶倒入碗中备用。
9.黄瓜去皮、去芯后擦细丝,抹盐腌30分钟后篦掉水分,薄荷叶(或芹菜叶)切碎末,与黄瓜、酸奶混合,淋入柠檬汁即成蘸酱。
特别提示
1.这道菜也可以用泡软的鹰嘴豆煮熟后制作,并根据自己喜欢加入不同香料或调味料。
2.如果不介意油炸的话,味道会更好。
3.豆饼蘸酸奶黄瓜酱后,配蔬菜卷入饼中或者夹入圆面包里成素汉堡吃最佳。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
喜欢《脆青瓜蘸双酱》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!