食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的脆瓜烩贝丁:碧海中的白帆点点,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，贝丁适量，
辅料：：盐适量，胡椒面适量，糖适量，香油适量，葱花适量，淀粉适量，
脆瓜烩贝丁:碧海中的白帆点点的做法步骤：
1.贝丁水淀粉抓匀,滚水焯烫
2.黄瓜洗净切薄片,用盐卤去多余的水分后清水浸泡去除盐分,捞出控干水分
3.油锅爆香葱花、辣椒丝入脆瓜爆炒加糖、胡椒面、盐调味后加入贝丁翻炒点香油出锅
小贴士：
用盐卤的黄瓜片一定要浸泡出盐分
贝丁焯水时间不宜过长
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脆瓜炸酱
食材明细：
主料：：五花肉250克，脆黄瓜100克，
辅料：：甜面酱适量，黄豆酱适量，姜葱适量，糖适量，
脆瓜炸酱的做法步骤：
1.将五花肉和脆黄瓜切成小丁，葱姜切成末，准备好甜面酱和黄豆酱；
2. 热锅中倒入凉油， 加入五花肉煸炒；
3. 将五花肉中的油脂全部煸炒出来；
4. 煸炒好的五花肉丁微微焦黄后，加入甜面酱和黄豆酱翻炒；
5. 翻炒出香味后加入泡脆黄瓜的汤汁一起煮；
6. 盖上盖煮上三十分钟后，加入脆黄瓜丁；
7. 加入准备好的姜蒜末翻炒后再煮上十分钟；
8.加入适量的糖调味；
9.再大火收汁，熬制浓稠；
10.再配着武汉的特产热干面， 味道灰常不错哟。
小贴士：
1. 我选用的台湾产的腌制的脆黄瓜（这种味道偏甜些）， 亲可以直接选用超市中的酱黄瓜（味道比较咸）就行；
2. 做炸酱最好选用肥瘦相间的五花肉， 切成小丁， 先将它其中的油煸炒出来；
3. 选用甜面酱和黄豆酱一起混合， 加入了黄豆酱味道更香；
4. 腌制黄瓜的汁不能倒掉， 用它来熬煮肉丁， 更加入味；
5. 加入白糖是为了调味， 因为甜面酱和黄豆酱都很咸， 不要再加入盐啦。
白菜炒贝丁
食材明细：
主料：：熟贝丁200克，白菜适量，
辅料：：干红椒适量，葱适量，香菜适量，
配料：：醋适量，盐适量，芝麻油适量，
白菜炒贝丁的做法步骤：
1.准备白菜帮、熟贝肉。
2.白菜帮切成细的寸段，葱切细段。
3.锅中油烧热，入葱、干红椒炒香。
4.加入白菜。
5.炒至略软，加入适量盐。
6.加入熟贝肉。
7.加入少许醋继续翻。
8.加入芝麻油。
9.关火后加香菜。
小贴士：
因为熟贝肉略带咸味，所以要提前一点放盐。
瓜丁黑豆
食材明细：
主料：：黑豆500g，黄瓜1根，
辅料：：葱1根，姜1大块，生抽适量，醋适量，熟芝麻适量，盐适量，熟花生油适量，
瓜丁黑豆的做法步骤：
1.黑豆浸泡8小时以上。
2.泡好的黑豆放入锅内，加足量水，没过黑豆即可，放葱，姜，大茴，香叶，盐上火煮。喜欢吃辣，可以放干辣椒。
3.煮半熟时加生抽。
4.完全熟时，倒入熟花生油。炸东西剩的油。一般炸一次，剩下的油调菜还是可以的。黑豆放凉后，非那根冰箱冷藏一部分。
5.黄瓜去皮切丁。
6.瓜丁放碗内加盐腌一下。
7.瓜丁黑豆拌好。
8.撒熟芝麻，淋点醋。
小贴士：
煮熟的黑豆就是酱黑豆，直接吃也不错。
脆瓜怎么做好吃_脆瓜的做法大全
菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角，被有多数刺毛，叶互生，叶片为卵圆形或肾形，宽与长略相等。果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜果，可生食。季节：夏、秋
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